在陜西寶雞有一處地方，曾是周秦文化的發(fā)源地，也是遠(yuǎn)近聞名的酒鄉(xiāng)——鳳翔。說起“鳳翔”這個(gè)名字的由來，背后還藏著一段優(yōu)美的傳說。據(jù)傳，秦穆公的女兒喜歡吹笛子，并與擅長吹簫的蕭史結(jié)為伴侶，兩人乘鳳凰飛翔而去，因此這片土地便有了“鳳翔”這個(gè)美麗的名字。

鳳翔距離陜西寶雞市中心約44公里，是一座擁有深厚歷史淵源的文化名城。它不僅是秦始皇的加冕之地，也曾是北宋文學(xué)家蘇軾初仕的地方。鳳翔以“東湖柳”、“柳林酒”、“婦女手工藝品”三絕著稱。正值“大國神韻 全民佳釀季”活動(dòng)，假期帶孩子走進(jìn)陜西鳳翔，開啟一段研學(xué)之旅，探索柳林酒文化及其背后的故事。

01. 悠久的歷史，賦予柳林酒豐富的文化內(nèi)涵

中國有著悠久的酒文化歷史，而柳林酒的歷史可以追溯到三千多年前，這使得柳林酒擁有了深厚的鳳香型白酒文化底蘊(yùn)。首先，我們可以帶孩子們來了解一些關(guān)于柳林酒的歷史故事。

柳林酒與蘇軾有緣、裴公詩贊、張騫備禮、秦王大酺等八大典故緊密相連。例如，在北宋仁宗年間，蘇軾被調(diào)任至鳳翔縣任職時(shí)，在東湖的喜雨亭用柳林酒款待朋友，并以“花開酒美曷不醉 來看南山冷翠微”贊美了柳林酒的獨(dú)特風(fēng)味。

古時(shí)柳林酒被稱為“秦酒”，由于柳林鎮(zhèn)位于秦嶺地區(qū)，從西周文王時(shí)代到唐宋明清，秦酒一直被列為皇室御用酒。到了清末民國年間，柳林酒更是榮獲國際金獎(jiǎng)，彰顯其卓越品質(zhì)。

品味這些傳說和故事，就如同品嘗柳林酒的醇正風(fēng)味，感受中國悠久的歷史文化。

02. 優(yōu)越的地理環(huán)境，成就柳林美酒

一方水土養(yǎng)一方人，同樣也能孕育出獨(dú)特的美酒。陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)，位于八百里秦川最西端，小鎮(zhèn)三面環(huán)山，東達(dá)長安，西接千隴，南望秦嶺，北鄰千山，歷史上曾是絲綢之路的重要驛站之一。

這里四季分明，氣候溫暖濕潤，日照充足，土壤肥沃，非常適合酒曲生長和酵母發(fā)酵。柳林鎮(zhèn)深層地下甘泉，水質(zhì)清澈甘冽、無污染，富含人體所需的礦物質(zhì)，是理想的釀酒水源。這樣的天時(shí)地利條件，為柳林酒的釀造提供了絕佳的自然環(huán)境。

作為著名的酒鄉(xiāng)，柳林鎮(zhèn)是中國鳳香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)。在這里，坐落著陜西柳林酒業(yè)集團(tuán)有限公司，正是在這片得天獨(dú)厚的土地上，柳林酒業(yè)釀造出了多款鳳香型白酒，包括“柳林”、“鳳柳”、“鳳香源”、“大器”及“自己人”等系列。這些酒品以其醇厚的口感、清爽而不失濃郁的味道深受消費(fèi)者喜愛。

03. 走進(jìn)柳林酒業(yè)，深刻體會(huì)柳林酒文化

柳林酒業(yè)的前身是1974年成立的鳳翔縣柳林鎮(zhèn)酒廠，后于2004年改制成為民營企業(yè)——陜西柳林酒業(yè)有限公司，并在2018年正式成立了陜西柳林酒業(yè)集團(tuán)有限公司。2019年柳林酒業(yè)集團(tuán)啟動(dòng)占地2250余畝的體質(zhì)技改及工業(yè)旅游項(xiàng)目，志在打造出與國際接軌的現(xiàn)代化白酒生態(tài)園區(qū)，園區(qū)占地面積2250畝，設(shè)有酒文化館、傳統(tǒng)手工釀酒體驗(yàn)區(qū)、文物酒海展示區(qū)、現(xiàn)代智能化釀酒區(qū)、歷史文化體驗(yàn)區(qū)、休閑觀光區(qū)等一館六區(qū)。

在清潔、科技化、智能化的現(xiàn)代車間內(nèi)，可以看到高效運(yùn)轉(zhuǎn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線。而在手工制酒車間，則能見證柳林酒的傳統(tǒng)工藝，感受到酒廠從古瓦窯房到現(xiàn)代車間的巨大變遷。此外，文物酒海庫中展示的酒海制作過程，讓游客們領(lǐng)略到了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。

柳林酒業(yè)一直致力于傳承古法釀酒技藝，弘揚(yáng)鳳香白酒文化，打造低碳、生態(tài)、高質(zhì)量生產(chǎn)力為特色的生態(tài)酒廠，每年可生產(chǎn)基酒5萬噸，儲(chǔ)存能力達(dá)到30萬噸。

通過這次研學(xué)游，孩子們可以在柳林酒業(yè)深刻體會(huì)到柳林酒文化的精髓，揭開它為世界釀造一杯好酒的秘密。

結(jié)語

如今的柳林酒依然在柳林鎮(zhèn)展現(xiàn)著鳳香白酒的魅力，只有親身體驗(yàn)過柳林酒的人，才能真正感受到“鳳香之源”的真諦。作為鳳翔三絕之一，柳林酒承載著當(dāng)?shù)氐臍v史文化和民俗特色，延續(xù)著鳳翔的文化血脈。豐富的文化內(nèi)涵孕育了柳林酒業(yè)，優(yōu)越的地理環(huán)境造就了一壇壇美酒。柳林酒文化將繼續(xù)代代相傳，適逢寒假及春節(jié)，不妨帶孩子來陜西鳳翔，探索柳林酒釀制好酒的秘密，感受厚重的周秦文化和智慧的源泉，度過一個(gè)充滿意義的假期。

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