秋風(fēng)送爽，碩果盈枝。在8月28日舉辦的第二屆陜西質(zhì)量大會上，陜西西鳳酒股份有限公司脫穎而出，榮獲“第十屆陜西質(zhì)量獎”。這一獎項不僅是對西鳳酒卓越品質(zhì)的肯定，更是對其千年匠心傳承與持續(xù)創(chuàng)新的贊譽(yù)。

西鳳集團(tuán)黨委書記、董事長、股份公司董事長張正的鏗鏘誓言回蕩在耳畔：“匠心筑夢，品質(zhì)為魂，每一滴至臻美酒都凝聚了西鳳人的初心與追求?！弊?006年起，西鳳酒已連續(xù)18年榮獲白酒質(zhì)量國優(yōu)認(rèn)證，并多次獲得行業(yè)內(nèi)的多項殊榮。

在白酒行業(yè)“品質(zhì)引領(lǐng)”的新時期，西鳳酒以嶄新的姿態(tài)，重鑄中國老牌四大名酒之一的輝煌。其釀造技藝遵循古老傳承，結(jié)合現(xiàn)代科技，展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力。每一滴西鳳酒都蘊(yùn)含著匠人的心血與智慧，讓人們在品味中感受到千年匠心的傳承之美。
在堅守古法精髓的基礎(chǔ)上，西鳳酒不斷探索創(chuàng)新，歷經(jīng)數(shù)次技術(shù)革新后，科學(xué)界定了其核心工藝，并獨(dú)創(chuàng)了“16999”數(shù)字化表達(dá)體系與“酒醅判斷十法”制酒寶典，為西鳳酒的釀造技藝注入了新的活力。2021年，西鳳酒釀造技藝被正式列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，其釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群也榮獲了國家工業(yè)遺產(chǎn)稱號，充分彰顯了西鳳酒在中國酒文化史上的重要地位。

如今的西鳳酒，秉承質(zhì)量至上的理念，構(gòu)建了全面而精細(xì)的質(zhì)量管理體系與食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)了從原料到成品的全程監(jiān)控與精細(xì)化管理。在陜西寶雞、榆林等地建立的50萬畝優(yōu)質(zhì)紅甸子高粱集成示范基地，為西鳳酒提供了上乘的釀酒原料。同時，雙認(rèn)證（CMA、CNAS）檢測實(shí)驗室的嚴(yán)格把控，更是確保了每一滴西鳳酒都達(dá)到至臻完美的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

在國家級評酒會上，西鳳酒屢獲殊榮，2019年更是榮登榜首。紅西鳳、紅蓋老綠瓶等佳釀更是榮獲青酌獎，充分展現(xiàn)了西鳳酒卓越的品質(zhì)與地位，續(xù)寫了千年匠心傳承的輝煌。
在傳承千年釀造精髓的基礎(chǔ)上，西鳳酒不斷探索創(chuàng)新，將古老智慧與現(xiàn)代科技深度融合，引領(lǐng)中國白酒行業(yè)邁向新的高度。近年來，西鳳集團(tuán)積極推進(jìn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，歷經(jīng)9次技術(shù)革新，斬獲136項技術(shù)專利，突破20項技術(shù)瓶頸與核心難題。同時，吸納全球30余項先進(jìn)技術(shù)，自主研發(fā)18項創(chuàng)新項目，為品質(zhì)提升奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。

“白酒數(shù)字化工廠建設(shè)項目”入選國家智能制造食品工業(yè)項目，標(biāo)志著西鳳酒正式邁入智能化釀造新紀(jì)元。中國鳳香型白酒工程技術(shù)研究中心與陜西省固態(tài)釀造中試基地的成立，為科技創(chuàng)新提供強(qiáng)大支撐。西鳳酒積極構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研深度融合的創(chuàng)新生態(tài)體系，攜手院士及頂尖高?？蒲袌F(tuán)隊，探索鳳香型白酒深層奧秘。與西北大學(xué)、陜西科技大學(xué)等高等學(xué)府的深度合作，催生西鳳學(xué)院、西鳳現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)研究院等科研平臺，并成功培育出專為西鳳酒量身定制的紅甸子高粱，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造原料與現(xiàn)代科技的完美融合。

智能化收酒勾酒管網(wǎng)系統(tǒng)、釀酒機(jī)器人、AGV運(yùn)輸機(jī)器人等高科技裝備的引入，極大提升了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量，確保每一滴酒的品質(zhì)與品味。
生物科技、數(shù)字技術(shù)與3D建模等前沿科技的交融，使得西鳳酒能夠系統(tǒng)地梳理并分析傳統(tǒng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)。依托豐富的釀造經(jīng)驗和精確的參數(shù)設(shè)定，西鳳酒運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)構(gòu)建出最佳生產(chǎn)模型，為智能化釀造的每個環(huán)節(jié)提供了科學(xué)的指引和精準(zhǔn)的控制。這一創(chuàng)新舉措，讓西鳳酒在多個領(lǐng)域榮獲全國“行業(yè)第一”的殊榮，充分展現(xiàn)了其智慧釀造的強(qiáng)大實(shí)力和領(lǐng)先地位。
在科技的助力下，西鳳酒的產(chǎn)能實(shí)現(xiàn)了顯著提升。目前，其優(yōu)質(zhì)大曲產(chǎn)能已突破3萬噸大關(guān)，而優(yōu)質(zhì)基酒的產(chǎn)能更是大幅提升至5萬噸，產(chǎn)質(zhì)雙優(yōu)，刷新了歷史紀(jì)錄。

西鳳酒秉承“師古而不泥古，創(chuàng)新而不離宗”的理念，在傳承千年鳳香文化與精湛釀酒技藝的同時，積極投身于科技變革與智能化浪潮之中。憑借匠心與科技的雙重驅(qū)動，西鳳酒成功破解了傳統(tǒng)釀造中的資源消耗、效率與品質(zhì)管控等難題，探索出一條傳統(tǒng)與現(xiàn)代相互輝映、和諧共存的高質(zhì)量發(fā)展道路。
西鳳股份公司秉承“古法釀造，守正創(chuàng)新”的質(zhì)量管理模式，以科學(xué)管理為引領(lǐng)，不斷探索高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。在激烈的市場競爭中，西鳳集團(tuán)始終堅守品質(zhì)至上、名酒標(biāo)桿的核心理念，以數(shù)字賦能為動力，融合古法精釀技藝，致力于打造五方共贏的產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。

為了實(shí)現(xiàn)“重回一流名酒序列”的宏偉目標(biāo)，西鳳集團(tuán)制定了“四步走”戰(zhàn)略。首先，明確企業(yè)定位與發(fā)展方向，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)；其次，全力推進(jìn)兩化融合戰(zhàn)略，加速轉(zhuǎn)型升級；再者，樹立品牌、品類、品質(zhì)、文化自信，鑄就企業(yè)堅實(shí)內(nèi)核；最后，全面開啟沖刺一流名酒序列的拓展期，力爭至2032年將西鳳打造成為全國領(lǐng)先的民族企業(yè)。

在實(shí)施戰(zhàn)略的過程中，西鳳集團(tuán)以“高端化引領(lǐng)、全國化深耕”為指導(dǎo)思想，精心布局紅西鳳、老綠瓶西鳳酒等核心品牌，形成強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢。同時，通過深入挖掘品牌背后的歷史文化、詩詞文化和紅色文化，舉辦豐富多彩的文化活動，建設(shè)西鳳酒文化館等舉措，全面、系統(tǒng)地整合和傳承文化資源，賦予品牌深厚的文化內(nèi)涵與獨(dú)特魅力。

此外，西鳳酒還積極拓展國際市場，參與國際重要會議與展覽，深度融入共建“一帶一路”大格局。成功在多個國家和地區(qū)注冊商標(biāo)，與全球多個國家和地區(qū)建立銷售合作，讓鳳香香飄世界，展現(xiàn)中國白酒的非凡風(fēng)采。

在產(chǎn)業(yè)鏈上下游的互利共贏方面，西鳳酒致力于打造戰(zhàn)略合作生態(tài)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、員工、顧客、供應(yīng)商及社會的和諧共生。這一戰(zhàn)略不僅推動了企業(yè)自身的快速發(fā)展，更彰顯了西鳳酒作為民族品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
在‘重回一流’與‘高端化全國化’戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，西鳳集團(tuán)已成功實(shí)現(xiàn)了從單純規(guī)模擴(kuò)張到品質(zhì)全面提升的重大轉(zhuǎn)變?！睆堈谀甓葓蟾嬷袧M懷信心地指出，“百億西鳳的成就，不僅標(biāo)志著新的榮耀里程碑的達(dá)成，更預(yù)示著未來發(fā)展的無限可能。我們將始終堅守初心，持續(xù)進(jìn)取，以科學(xué)管理為航標(biāo)，引領(lǐng)西鳳酒走向更加廣闊的高質(zhì)量發(fā)展天地?！?br>歷經(jīng)千年的西鳳酒，始終將品質(zhì)作為品牌的靈魂，不斷追求卓越與超越。展望未來，西鳳集團(tuán)將進(jìn)一步強(qiáng)化質(zhì)量至上的理念，積極推動智能化技術(shù)的創(chuàng)新與應(yīng)用，同時探索綠色可持續(xù)發(fā)展的新路徑。通過匠心獨(dú)具的釀造技藝和持續(xù)不斷的創(chuàng)新努力，西鳳酒將繼續(xù)書寫其輝煌的篇章。

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