藥茶是在茶葉中添加食物或藥物制作而成的具一定療效的特殊的液體飲料。廣義的藥茶還包括不含茶葉，由食物和藥 物經(jīng)沖泡、煎煮、壓榨及蒸餾等方法制作而成的代茶飲用品，如湯飲、鮮汁、露劑、乳劑等。

在東方文明的古老畫卷中，茶與藥的交織猶如一筆淡雅而深遠(yuǎn)的墨跡，勾勒出一條貫穿千年的健康之道。從神農(nóng)嘗百草的傳說，到現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)智慧的交融，藥茶這一獨特的飲品，不僅承載著中華民族對健康的追求，更成為中醫(yī)藥文化與茶文化交相輝映的見證。今天，讓我們一同走進(jìn)藥茶的世界，探尋藥茶的歷史脈絡(luò)，品味其在現(xiàn)代養(yǎng)生中的新篇章。

藥茶的發(fā)展脈絡(luò)

藥茶是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)寶庫中一個重要組成部分，其應(yīng)用歷史非常悠久，歷代醫(yī)書中均有記載，最早記載藥茶方劑的是三國時期的張揖所著的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅成米膏出之。若飲，先炙令赤，......其飲醒酒?！贝朔骄哂信湮椤⒎ㄅc功效，當(dāng)屬于藥茶方劑無疑。梁代陶弘景認(rèn)為“苦茶能輕身換骨”，并提出以天冬等藥物也可代茶飲用。唐代的陸羽著有世界上第一部茶書《茶經(jīng)》，被后人尊為“茶圣”。他在這部書中系統(tǒng)論述了茶的起源、種類、采制技術(shù)及烹飲方法等，推動了飲茶知識的傳播。孫思邈在《千金要方》中載有“竹茹蘆根茶”等10首藥茶方。王燾在《外臺秘要》中載有“代茶新飲方”，詳細(xì)論述了藥茶的制作和飲用方法。陳藏器在《本草拾遺》中給予茶葉很高的評價，認(rèn)為茶葉“上通天境，下資人倫，諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥”。

《千金要方》

公元992年，由宋代朝廷組織有關(guān)名家編著的大型方書《太平圣惠方》正式刊行，其書97卷中就有藥茶諸方一節(jié)，收藥茶方劑8首，公元1078年，由宋代太醫(yī)局編成的《和濟(jì)局方》中也有藥茶的專篇介紹，其中的“川芎茶調(diào)散”一方可稱得上是較早出現(xiàn)的成品藥茶。宋政和年間撰成的大型方書《圣濟(jì)總錄》中載有大量的民間經(jīng)驗方，也有應(yīng)用藥茶的經(jīng)驗。

《太平圣惠方》

公元1307年，元代鄒鉉增編的《壽老養(yǎng)親新書》中載有防治老年病的藥茶方2首，一是槐茶方，二是蒼耳茶。元代飲膳太醫(yī)忽思慧在《飲膳正要》中較為集中地記載了各地多種藥茶的制作、功效和主治等。元代沙圖穆蘇撰著的《瑞竹堂經(jīng)驗方》一書中載有治痰喘病的藥茶方。

《壽老養(yǎng)親新書》

明代《普濟(jì)方》中專設(shè)“藥茶”篇，載有藥茶方8首。李時珍在《本草綱目》中載有多首藥茶方，并論述了茶葉的藥性、功用等。明代制茶工藝不斷改進(jìn)，日益精良，形成了六大茶類，即綠茶、紅茶、花茶、白茶、烏龍茶、緊壓茶，這種分類方法一直沿用至今。

至清代時期，茶療之風(fēng)盛行，藥茶的內(nèi)容、應(yīng)用范圍和制作方法等不斷被更新和充實。從近年編撰出版的《慈禧光緒醫(yī)方選議》中可以看出，藥茶已成為清代宮廷醫(yī)學(xué)的一個組成部分，清宮御醫(yī)為慈禧和光緒所擬藥茶體現(xiàn)了當(dāng)時的較高水平。據(jù)書中記載，慈禧熱病咳嗽時曾飲用清熱止嗽代茶飲，此外，慈禧太后飲用的藥茶還有生津代茶飲、滋胃和中代茶飲、清熱理氣代茶飲、清熱化濕代茶飲、清熱養(yǎng)陰代茶飲、清熱代茶飲等；光緒皇帝曾經(jīng)飲用的藥茶則有安神代茶飲、利咽代茶飲、平胃代茶飲、和脾代茶飲和清肝聰耳代茶飲等。

《慈禧光緒醫(yī)方選議》

近代以來，藥茶的保健養(yǎng)生作用日益受到人們的重視，各種降壓茶、減肥茶及午時茶的大量涌現(xiàn)，使藥茶的種類和作用不斷豐富和擴(kuò)充。

綜上所述，藥茶由漢代始至今至少已有2000年的歷史，經(jīng)過歷代醫(yī)藥學(xué)家和養(yǎng)生家的應(yīng)用、發(fā)揮和完善，藥茶已經(jīng)成為我國人民防病治病與養(yǎng)生保健的一大特色?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展使人們更加注重在養(yǎng)生防病的同時還要防止治療手段和藥物本身的毒副作用。而茶中的多種成分均有很好的保健治療作用，藥茶中的茶與藥配合使用，更加有助于發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的療效和有利于藥物溶解、吸收。近年來茶療熱方興未艾，不但歷代的藥茶方被廣泛應(yīng)用，而且許多新的藥茶方都在不斷產(chǎn)生和推出。

相關(guān)知識

茶與藥的交織：藥茶的歷史演變
茶：從藥用到飲料的演變史
中國飲茶史：從藥用到文化的演變
茶藝的表演及歷史
湖南黑茶的歷史起源與演變
黑茶的歷史，一種古老飲品的演變與傳承
黑茶普洱茶歷史
黑茶的歷：起源、演變與文化傳承
茶文化的歷史變遷與發(fā)展趨勢
油茶的種植歷史、食用歷史

網(wǎng)址: 茶與藥的交織：藥茶的歷史演變 http://www.u1s5d6.cn/newsview1446474.html