“昨天晚上老公陪我去夜市，難得他能陪我去買菜，因?yàn)樽蛱焓瞧呦?，一天我就做了早餐，老公說今天是七夕，不做飯了，我們?nèi)ネ饷娉裕煤眯菹⒛?，想吃啥提前說好去訂，要不晚上根本訂不上。最后征求女兒的意見，吃了女兒愛吃的。吃完晚飯老公一般都陪我在小區(qū)散步，想起來家里沒菜，就去夜市散步去買菜，老公很少去夜市，看到一大車紅紅的辣椒，立刻圍著要買，我不想買，因?yàn)槿ツ曜龆缃窌r(shí)，手被辣椒辣了，現(xiàn)在一提做剁椒，就怕怕。老公說，去年你做的剁椒很好吃的，今年再做些，做菜放些特有味道，做剁椒魚頭更好吃，見不得老公可憐的巴巴的眼神，就買了兩公斤。老板還閑買的太少，一邊稱辣椒，嘴里一邊說著，我都是10元4公斤才賣的，兩公斤的一般都不賣的，看在你老公的份上就賣給你吧，現(xiàn)在男人陪女人買菜的很少，你老公是我們男人中的好男人，切！老公難得陪我買一次菜，就被你看見夸獎(jiǎng)了！把老公樂的一直在旁邊偷偷的笑?！?/p>

特別喜歡吃辣的可以用小紅尖椒來做，或者加入幾個(gè)在里面。

制作過程中要保證無油無水，否則容易腐爛。取食剁椒的時(shí)候也需要用無水無油的干凈勺子。

放酒可以起到增香、防腐的作用。

一般我都用腌菜的大鹽做剁椒，可以不腐爛，好放的時(shí)間長(zhǎng)些

先放白糖可以保持辣椒的脆

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