近期《長安的荔枝》劇集熱播，讓本就是夏季水果界“頂流”的荔枝再添一把火。荔枝雖然鮮美可口，但吃多了會咽喉痛、口渴、上火。廣州本地流行一句俗語“一顆荔枝三把火”，為什么吃荔枝會上火？

　　健康時報(bào)任璇 攝

　　6月19日，廣東省名中醫(yī)、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院大內(nèi)科主任吳偉在接受人民日報(bào)健康客戶端記者采訪時表示，由于荔枝生長在嶺南地域，赤色屬于火性，性溫。荔枝是溫?zé)嵝运?，火熱體質(zhì)、陰虛內(nèi)熱體質(zhì)或者痰濕體質(zhì)的人，多食更容易生內(nèi)熱，導(dǎo)致口干、咽痛等“上火”癥狀。

　　吳偉表示，盡管吃荔枝容易上火，但并不是每個人都會表現(xiàn)出上火反應(yīng)。對于大多數(shù)人來說，適量食用，每次不超過300g，大概是8～10顆。此外還要均衡飲食、寒溫并用，堅(jiān)持多喝開水，多吃新鮮蔬果可以飲用夏桑菊沖劑、王老吉涼茶，也可以沖泡金銀花、胖大海或菊花茶飲用，能起到一定的降火作用。

　　近期網(wǎng)上熱傳，荔枝上火，但荔枝殼煮水卻是下火良方。吳偉表示，荔枝殼下火的說法源于中醫(yī)“原湯化原食”的理論和現(xiàn)代藥理學(xué)研究，荔枝殼性涼、味苦，可清熱降火和利濕解毒，通過“以寒制熱”中和果肉的溫性。從現(xiàn)代藥理看，荔枝殼含黃酮類（槲皮素、蘆?。?、皂苷、多糖等物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)氧化應(yīng)激反應(yīng)，減輕炎癥引起的“燥火”。

　　“荔枝殼煮水代飲茶可以促進(jìn)消化液分泌，改善糖代謝紊亂，預(yù)防‘荔枝病’，并通過利尿加速濕熱排出?！眳莻ヌ岬?，對于大多數(shù)出現(xiàn)輕微上火癥狀（如口干、喉嚨腫痛）的普通人來說，吃果肉留殼食用荔枝殼煮水“下火”是可行的，但體質(zhì)虛寒者可能會加重寒癥，不建議孕婦以及哺乳期女性食用，也不推薦長期大量食用荔枝殼“下火”。

　　用來煮水的荔枝殼要選當(dāng)季成熟、無霉斑的，洗凈曬干后再下水。每次用約5～6個殼加水500ml煮10分鐘，飯后溫飲，每周食用要少于3次。吳偉表示，吃荔枝時搭配綠茶、綠豆海帶湯等涼性食物，盛產(chǎn)荔枝之嶺南，荔枝上市季節(jié)家家戶戶煲鮮冬瓜、生地黃豬脊骨湯，可助解荔枝“火”，滋陰清火。吳偉還提醒道，荔枝要在飯后30分鐘食用，以減少對胃刺激。荔枝之甜，含的主要是果糖而不是葡萄糖，糖尿病“糖友”可適量食之，1～3顆沒有問題。

　　本文來自：2025-06-20人民日報(bào)健康客戶端《一顆荔枝三把火，荔枝殼煮水是“下火良方”》（王寧）

[責(zé)任編輯：張魏桔]

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