6種綠葉菜堪稱“全能王”,今天的菜籃子有著落了!
肉不可以不吃,菜卻可有可無
其實,綠葉蔬菜有很多神奇的功效
其好處之多,超出大部分人的想象
如今仍然是許多中國人的摯愛
綠葉菜的12種健康益處
01
預(yù)防骨質(zhì)疏松
綠葉菜中含有大量的礦物質(zhì),其中就包括鐵,多吃含鐵的蔬菜能讓骨骼堅硬。
02
保護視力
綠葉菜含有大量的有益元素都是可以起到保護眼睛的健康以及緩解視力問題。
03
補充維生素
不僅能夠提供相當(dāng)多的維生素B2,其中維生素C也很豐富。
04
有益預(yù)防出生畸形
綠葉菜是膳食中葉酸的最重要來源。缺乏葉酸會導(dǎo)致出生畸形風(fēng)險上升。
05
控制體重
綠葉菜中都含有大量的纖維素,能夠促進腸胃蠕動,保護腸胃黏膜,對新陳代謝有很大的好處。
06
降低糖尿病風(fēng)險
調(diào)查顯示,當(dāng)食用的蔬菜量從121g/天增長到428g/天后,糖尿病的發(fā)病風(fēng)險降低了21%。
07
預(yù)防和控制高血壓
能夠為膳食提供大量的鉀、鈣、鎂元素,它們均能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用。

今天吃蔬菜,明天年輕十歲
08
降低冠心病風(fēng)險
有研究發(fā)現(xiàn),人每天每增加80g蔬菜的攝入,心血管疾病的死亡率就會降低4%,冠心病的風(fēng)險會減低11%。
09
預(yù)防多種癌癥
多吃蔬菜對于提高人的身體免疫力有一定的效果,而且蔬菜中含有的維生素能夠抑制癌細胞的生長能夠阻止致癌物質(zhì)在人身體內(nèi)合成。
10
預(yù)防認知能力退化
研究證實,在果蔬中,最有利于預(yù)防認知能力退化的食物是深綠色葉菜。
11
提高運動能力
深綠色葉菜中富含硝酸鹽,起到擴展血管、改善血液循環(huán)的作用,能提高運動員的最大耗氧量,提高運動能力。
12
對抗污染
有研究證明,綠葉菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物,有利于減少污染物的吸收,提高肝臟的解毒能力

買菜回家做飯
6種綠色菜是營養(yǎng)“全能王”
常見的深綠色葉菜有20多種,通過分析相關(guān)營養(yǎng)數(shù)據(jù)篩選出來營養(yǎng)最全面的6種,包括菠菜、芥菜、小白菜、木耳菜、芥藍、西蘭花,建議每天至少吃2拳頭(200克左右)。
菠菜
菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風(fēng)的危險。
芥菜
芥藍富含蛋白質(zhì)、維生素A、C、鈣、等營養(yǎng)元素和大量的纖維素, 常吃能清熱除火、健胃消食、清腸通便,養(yǎng)肝明目等功效。
木耳菜
醫(yī)學(xué)證明,木耳中含有植物膠質(zhì),具有很強的吸附力,能夠?qū)埩粼谌梭w消化系統(tǒng)中的灰塵雜質(zhì)吸附,然后排出體外。
芥藍
芥藍可以降低膽固醇,軟化血管,防止心臟病等作用。
西蘭花
西蘭花中含有大量的類黃酮,可以防止感染,是最好的血管清潔劑,可以阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)。
小白菜
小白菜可是含有大量的粗纖維,在食用之后會和人體內(nèi)的脂肪結(jié)合,能夠防止膽固醇形成,減少動脈硬化,保持血管彈性。

這幾款菜你吃過多少種?
一份綠葉菜健康攝入指南
保證攝入量
中國膳食指南建議每人每天攝入300~500g蔬菜,水果200~350g。
注意最佳“食用”時間
新鮮的應(yīng)季蔬菜顏色鮮亮,水分含量高,營養(yǎng)豐富,而且味道清新,建議每天早上買好一天的新鮮蔬菜,不要過長時間放置。
使用適宜儲存方法
建議將綠葉菜用軟紙包上,裝在食品塑料袋里放入冷藏室,注意不要貼近冰箱內(nèi)壁,避免受凍傷。
掌握正確烹飪法
部分綠葉菜,如菠菜、莧菜中含有較高草酸,會影響鎂的吸收,建議炒蔬菜前用沸水焯一下。

最美味的食物,都是用最簡單的烹飪方法
研究表明,蔬菜水果的攝入不足,是世界各國居民死亡前十大高危因素。增加蔬菜水果攝入可降低腦卒中和冠心病的發(fā)病風(fēng)險以及心血管疾病的死亡風(fēng)險,降低胃腸道腫瘤的發(fā)病風(fēng)險。
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