又是一年元宵節(jié)，正月十五鬧元宵，吃元宵，吃湯圓，那么你知道為什么要吃湯圓嗎?山東中公教育小編為大家整理了：元宵節(jié)吃湯圓的由來(lái)-元宵節(jié)傳統(tǒng)食物。

元宵節(jié)吃湯圓的由來(lái)-元宵節(jié)傳統(tǒng)食物

正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱(chēng)“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團(tuán)圓美滿(mǎn)之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。同時(shí)，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時(shí)澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則“尚食令”的記載，類(lèi)似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫(huà)明珠”。 元宵

唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八○—九五六)的《開(kāi)元天寶遺事》記載：“每歲上元，都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留，但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐”。呂原明的《歲時(shí)雜記》就提到：“京人以綠豆粉為科斗羹，煮糯為丸，糖為臛，謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯，謂之鹽豉湯，又如人日造蠶，皆上元節(jié)食也”。到南宋時(shí)，就有所謂“乳糖圓子”的出現(xiàn)，這應(yīng)該就是湯圓的前身了。 至少到了明朝，人們就以‘元宵’來(lái)稱(chēng)呼這種糯米團(tuán)子。劉若愚(生于一五四一)的《酌中志》記載了元宵的作法：“其制法，用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱(chēng)湯圓也”。 清朝康熙年間，御膳房特制的“八寶元宵”，是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云：“桂花香餡襄胡桃，江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵”。詩(shī)中所詠的，就是鼎鼎大名的馬家元宵。 近千年來(lái)，元宵的制作日見(jiàn)精致。光就面皮而言，就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡，可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵，有表示勤勞、長(zhǎng)久、向上的意思。 制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆，煮食的方法有帶湯、炒吃、油氽、蒸食等。不論有無(wú)餡料，都同樣的美味可口。目前，元宵已成了一種四時(shí)皆備的點(diǎn)心小吃，隨時(shí)都可以來(lái)一碗解解饞。

元宵節(jié)傳統(tǒng)食物：

1、吃元宵，在北方bai，元宵無(wú)疑是du元宵節(jié)這天最傳統(tǒng)zhi的食物，元宵表面通常都是干的，很多人以為它是湯圓，其實(shí)不是，它的餡料只有素的。

2、吃湯圓，在南方，湯圓則是元宵節(jié)這天最傳統(tǒng)的食物，湯圓湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓，南方人比較細(xì)膩，所以湯圓的表面是圓滑的，它的餡料也有葷有素。

3、吃餃子，在北方，不但除夕會(huì)吃餃子，在元宵節(jié)吃上一頓餃子也是非常必須的，它同樣有平安團(tuán)圓的寓意，一家人在一起，一邊包餃子，一邊聊天，其樂(lè)無(wú)窮。

4、吃生菜，在南方，生菜也是非常傳統(tǒng)的食物，寓意是生財(cái)，發(fā)財(cái)?shù)囊馑?，特別是做生意的潮汕人，這天一定會(huì)吃生菜。

5、吃釀豆腐，如果是客家人，在這天一定會(huì)吃釀豆腐這個(gè)傳統(tǒng)的食物，客家人認(rèn)為釀豆腐寓意富貴，

6、吃面條，在元宵節(jié)這天，有些地方還會(huì)吃面條這傳統(tǒng)食物，寓意是好運(yùn)綿綿不絕。

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