冬季暖心米酒湯圓湯，簡單易做！
冬天來了，手腳冰涼的小伙伴們，來一碗熱騰騰的米酒湯圓湯吧！ 這道湯不僅能暖胃，還能促進血液循環(huán)，簡直是冬日里的暖心神器。

所需材料：
純米酒（我用的是超市的碗裝米酒，一碗夠四人份）
兩個雞蛋（根據(jù)人數(shù)調整）
湯圓十個（愛吃湯圓的朋友可以多加點，但考慮到含糖量，人均兩個就夠啦）
淀粉兩勺（小瓷勺）

具體做法：
先把水燒開，然后放入湯圓。有些人喜歡冷水放湯圓，其實開水煮不容易粘鍋哦。
等水再次煮開后，倒入一碗米酒。這時候可以開始調水淀粉了。
等湯圓煮熟變大浮起時，倒入水淀粉。同時把雞蛋打好攪拌。
煮開后，一手拿著勺子朝一個方向攪動，另一只手拿裝蛋液的碗，輕輕倒入鍋中。蛋液倒完馬上關火，讓余溫燙熟雞蛋，煮久了會老。如果想要大的蛋花，攪動的速度放慢，同時倒蛋液的速度快一點；如果想要細膩如絲的絮狀蛋花，攪動的速度要快，倒入蛋液的速度要慢。
喜歡甜口的朋友可以加點冰糖調味，我覺得米酒原味的甜度就夠了，就沒放糖（糖吃多了也不太好，湯圓餡兒本身就很甜了）。

就這樣，一碗暖心暖胃的米酒湯圓湯就做好啦！希望這個冬天，大家都能暖暖的度過！

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