冬季暖心米酒湯圓湯，簡(jiǎn)單易做！
冬天來(lái)了，手腳冰涼的小伙伴們，來(lái)一碗熱騰騰的米酒湯圓湯吧！ 這道湯不僅能暖胃，還能促進(jìn)血液循環(huán)，簡(jiǎn)直是冬日里的暖心神器。

所需材料：
純米酒（我用的是超市的碗裝米酒，一碗夠四人份）
兩個(gè)雞蛋（根據(jù)人數(shù)調(diào)整）
湯圓十個(gè)（愛(ài)吃湯圓的朋友可以多加點(diǎn)，但考慮到含糖量，人均兩個(gè)就夠啦）
淀粉兩勺（小瓷勺）

具體做法：
先把水燒開(kāi)，然后放入湯圓。有些人喜歡冷水放湯圓，其實(shí)開(kāi)水煮不容易粘鍋哦。
等水再次煮開(kāi)后，倒入一碗米酒。這時(shí)候可以開(kāi)始調(diào)水淀粉了。
等湯圓煮熟變大浮起時(shí)，倒入水淀粉。同時(shí)把雞蛋打好攪拌。
煮開(kāi)后，一手拿著勺子朝一個(gè)方向攪動(dòng)，另一只手拿裝蛋液的碗，輕輕倒入鍋中。蛋液倒完馬上關(guān)火，讓余溫燙熟雞蛋，煮久了會(huì)老。如果想要大的蛋花，攪動(dòng)的速度放慢，同時(shí)倒蛋液的速度快一點(diǎn)；如果想要細(xì)膩如絲的絮狀蛋花，攪動(dòng)的速度要快，倒入蛋液的速度要慢。
喜歡甜口的朋友可以加點(diǎn)冰糖調(diào)味，我覺(jué)得米酒原味的甜度就夠了，就沒(méi)放糖（糖吃多了也不太好，湯圓餡兒本身就很甜了）。

就這樣，一碗暖心暖胃的米酒湯圓湯就做好啦！希望這個(gè)冬天，大家都能暖暖的度過(guò)！

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