美味皮蛋豆腐的制作與營養(yǎng)價(jià)值
皮蛋豆腐是一道具有獨(dú)特風(fēng)味的中國傳統(tǒng)蛋制品，口感鮮滑爽口，色香味俱全，深受人們喜愛。

制作步驟：
將皮蛋上鍋蒸五分鐘后投涼，然后扒皮并切成一分為八的小塊。
盒裝豆腐切去四角，倒出豆腐，再切成小方塊裝盤。
將皮蛋擺盤在豆腐周圍。
碗中放入蒜末、鹽、雞精、蠔油和芝麻油，攪拌均勻。
加入老抽、辣椒油、小米辣和青椒粒，再加香菜末，繼續(xù)攪拌均勻。
將料汁均勻澆在豆腐上即可。

營養(yǎng)價(jià)值：
松花蛋（皮蛋、變蛋、灰包蛋等）不僅美味，還具有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，松花蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。
松花蛋含有更多的礦物質(zhì)、脂肪和總熱量，能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼降壓。

? 享受這道美味的同時(shí)，也能感受到中國傳統(tǒng)美食的獨(dú)特魅力。

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