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福建早餐油餅做法，簡單又美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月25日 15:19

福建早餐油餅做法，簡單又美味！
去過福建的朋友們一定知道，福建的早餐店里經(jīng)常能看到一種簡單又美味的油餅。價(jià)格實(shí)惠，味道棒，再配上一碗熱騰騰的豆?jié){，簡直是完美的早餐組合！今天就教大家如何在家制作這種美味的油餅，既健康又衛(wèi)生。
所需食材：
大米225克
黃豆75克
小蔥一小把
制作步驟：
泡豆米：將黃豆和大米加水泡一夜，然后瀝干水分。
打漿：將泡好的黃豆和大米混合，加入剛好沒過豆米的水，用料理機(jī)打碎。
調(diào)味：加入適量的鹽和蔥末，攪拌均勻。米漿應(yīng)該調(diào)得比較稠。
準(zhǔn)備油鍋：鍋中熱油，將扁鏟放入油鍋里加熱，大火。
炸油餅：當(dāng)油溫超過180度時(shí)，用扁鏟取一勺黃豆米糊放入油鍋中。
觀察油泡：當(dāng)鏟子滑入油鍋底時(shí)，可見大量氣泡冒出。
翻面：幾秒鐘后，米糊會(huì)慢慢鼓起，鼓起越來越大并浮起脫離鏟子時(shí)，翻一面。
兩面金黃：當(dāng)兩面都略顯焦黃時(shí)，撈出放在漏勺里滴干油。
享用：涼一會(huì)兒就可以開吃啦！焦香嫩脆，咬一口可見白色松軟的內(nèi)部，好吃到停不下來。
小貼士：
你可以在米漿里加入炸花生米、火腿粒或是蔬菜，根據(jù)個(gè)人喜好。福州人喜歡加海蠣或包菜。加的時(shí)候，先在鏟子里放一小勺米漿，再放海蠣或蔬菜，最后在上面加一勺米漿蓋住，就可以進(jìn)鍋炸了。