現(xiàn)在有些人之所以早衰，也有些人能長(zhǎng)命百歲，究其原因無非以下幾點(diǎn)：飲食、運(yùn)動(dòng)、生活方式、心理狀態(tài)。雖說人們的物質(zhì)生活一天天豐富起來，但由于生活不規(guī)律和膳食不合理所造成的疾病也越來越多。俗話說：“民以食為天”，飲食是人們生存的基本要素，與人們的健康密切相關(guān)。
食療養(yǎng)生來自我國中醫(yī)的藥食同源理念，中醫(yī)傳承至今幾千年，而食療是中醫(yī)領(lǐng)域的精華，是中國人民長(zhǎng)期以來與疾病作斗爭(zhēng)的智慧結(jié)晶，是我們優(yōu)秀民族文化遺產(chǎn)中的一顆璀燦明珠。
一、中醫(yī)食療的起源與發(fā)展
中醫(yī)食療是中醫(yī)藥寶庫中的重要組成部分，是以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，在食物中加入適當(dāng)?shù)闹兴幉膩砭S護(hù)健康、防治疾病的治療方法，藥膳為中醫(yī)食療的重要形式。
中醫(yī)食療起源于遠(yuǎn)古時(shí)期，自秦漢以來得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，唐宋以來逐漸成熟，隨著我國人民生活水平的不斷提高，中醫(yī)食療的發(fā)展日益興盛，現(xiàn)已形成一門專門的學(xué)科，該學(xué)科被國際醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“人類藥理學(xué)的原始資料”。它不僅成為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，而且作為生命科學(xué)的重要內(nèi)容，為整個(gè)人類的文明作出了卓越的貢獻(xiàn)。
二、中醫(yī)食療在健康養(yǎng)生中的運(yùn)用與實(shí)踐
古人說：凡膳皆藥，藥食同源，寓醫(yī)于食。我們的祖先通過總結(jié)日常飲食內(nèi)使用食物對(duì)疾病治療的一系列規(guī)律，是本著“未病先防”、“既病防變”的思想，建立在國人體質(zhì)和生活方式的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的醫(yī)學(xué)，和飲食結(jié)合起來，能最有效的指導(dǎo)我們針對(duì)性的進(jìn)行療養(yǎng)。
孫思邈說：凡欲治病，先以食療，食療不愈，后乃藥爾。意思是凡要治病時(shí)，先用食療，治不好再吃藥，是藥三分毒。中醫(yī)食療就像是中國人生活方式的特色之一，遠(yuǎn)在兩千多年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有對(duì)食療的詳細(xì)介紹，主張“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之以補(bǔ)益精氣”。諸如治療失眠的“半夏秫米湯”，調(diào)養(yǎng)方“稻米醪醴”，治臌脹的“雞矢醴”及外用方“馬膏”等，都是采用靈活多變的形式，食物與藥物結(jié)合用以治療疾病。
中醫(yī)對(duì)人體營養(yǎng)非常重視，同時(shí)也認(rèn)為食物攝取是獲取營養(yǎng)的重要途徑，不同食物均具備營養(yǎng)學(xué)上的重要價(jià)值。如香菇有化痰、益氣和血之功，芝麻有潤(rùn)腸、強(qiáng)壯、滋養(yǎng)之功，蓮子可降血壓、鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、安神，栗子可健胃補(bǔ)脾、活血補(bǔ)腎，大棗可益氣生津、和胃養(yǎng)脾，花生可止咳潤(rùn)肺、和胃醒脾，白果有定喘解毒、潤(rùn)肺益氣之功,竹筍有和中潤(rùn)腸、清熱化痰之功。諸食材平衡運(yùn)用，可對(duì)人體發(fā)揮良好的養(yǎng)生、調(diào)整機(jī)體的作用。所以，中醫(yī)食療的最大特點(diǎn)在于它渾然天成，效法自然。于我們?nèi)粘Ｉ畹娘嬍持?，在不知不覺間治療疾病。許多慢性病患者都很樂意采用食療法去調(diào)理身體，就是身體很好的人也會(huì)吃一些補(bǔ)品以健康長(zhǎng)壽之用。
三、國民健康從中醫(yī)食療做起
國民健康與中醫(yī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展已上升到國家戰(zhàn)略高度，追求養(yǎng)生健康的理念已極大地滲入百姓日常生活，在國家有關(guān)政策的引領(lǐng)下，中醫(yī)食療的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也將為國民健康作出貢獻(xiàn)。
健康對(duì)我們來說，是每天看得見摸得著的工作。膳食一度平臺(tái)為了滿足大眾身體需要，制定了不同體質(zhì)的中醫(yī)膳食營養(yǎng)方案，根據(jù)人體生理特點(diǎn)，結(jié)合食物屬性，通過合理食物搭配，使食物營養(yǎng)在特定時(shí)間內(nèi)滋養(yǎng)相應(yīng)的臟腑器官組織，以達(dá)到五臟平衡，促進(jìn)機(jī)體健康。
作為大健康產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，膳食一度將著眼于國民健康，矢志于中醫(yī)膳食理念，守護(hù)老百姓的健康，為實(shí)現(xiàn)“健康中國”建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
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