1、用料：蘿卜1個，香菜1把，小米椒1個，大蒜2個，醬油1勺，米醋1勺，白糖一勺，油辣子1勺，香油1勺，雞精1茶匙，鹽2克。

做法：

步驟一：蘿卜清洗干凈切絲，加入兩克鹽抓勻腌制10分鐘，擠出多余的水分；

步驟二:蘿卜絲中加入香菜、切好的蒜末，加入小米椒，能吃辣的可以多放辣椒；

步驟三：接著加入一勺醬油、一勺米醋、一勺白糖、一勺香油、一勺油辣子，一茶匙雞精；

步驟四：充分拌勻即可，家里有馓子建議大家試試放點馓子碎，也會很好吃。

2、用料：裙帶菜10克，洋蔥半個，香蔥1根，大蒜4個，蠔油1勺，米醋1勺，花椒1勺，芝麻1勺，食用油1勺。

做法：

步驟一：裙帶菜用清水泡發(fā)，干燥的裙帶菜只需要一點就可以泡一大盆了，泡好的裙帶菜切小塊。洋蔥切小塊，蒜切片；

步驟二：鍋中燒水，水開，倒入裙帶菜焯水1分鐘；

步驟三：焯水后的裙帶菜撈出過一遍涼水，口感會比較清脆；

步驟四：裙帶菜瀝干水分，加入洋蔥、蒜瓣、蠔油、米醋、香蔥、芝麻；

步驟五：鍋中倒油，放入一勺花椒小火炒出香味；

步驟六：將花椒、熱油淋在裙帶菜上面，翻拌均勻就可以吃了。

3、用料：荷蘭豆、馬蹄、胡蘿卜、木耳、蒜末，生抽、水淀粉，雞精，食用油。

做法：

步驟一：荷蘭豆撕去老筋，馬蹄去皮切片、胡蘿卜切菱形片更好看，木耳泡發(fā)后清洗干凈；

步驟二：鍋中燒水，先倒入木耳煮熟撈出，再倒入其他蔬菜焯水；

步驟三：鍋中倒油，倒入蒜末炒香，倒入瀝干水分的蔬菜翻炒兩分鐘，添加生抽、米醋、鹽調味；

步驟四：一勺玉米淀粉加入三勺清水攪拌成水淀粉，倒入鍋中，這樣炒出來的菜更加鮮亮；

步驟五：加入一小勺雞精翻炒均勻就可以出鍋了。

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