素食者的營養(yǎng)問題與對(duì)策建議

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作者：

眭紅衛(wèi)

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摘要：

近年來,越來越多的人放棄動(dòng)物性食物選擇成為素食者.本文以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究為依據(jù),闡述了素食原料的營養(yǎng)特點(diǎn);從營養(yǎng)平衡的角度分析素食的營養(yǎng)優(yōu)劣和素食者可能出現(xiàn)的營養(yǎng)問題,提出素食者合理營養(yǎng)的對(duì)策.

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關(guān)鍵詞：

素食者 營養(yǎng)問題 素食原料

DOI：

10.3969/j.issn.1673-5641.2014.21.042

年份：

2014

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