#前陣子看到某衛(wèi)視的養(yǎng)生節(jié)目，正在闡述油炸食物的危害，這本來無可厚非，但是其中某專家提到，如果一個人每天吃114g以上的油炸食物，就會增加心血管疾病的風險。

這樣的說法一出，臺下的觀眾和聽眾也是嘩然，這項研究出自于深圳大學健康科學中心的一項數(shù)據(jù)，根據(jù)50多萬人的研究顯示，每周多吃114g油炸食品，會增加心血管疾病的風險。但是，發(fā)表這項數(shù)據(jù)的研究人員也指出，114g并不是精確的數(shù)據(jù)含量，因為受試者提供的數(shù)據(jù)存在一定的自主性和誤差性。這樣的說法，往往也會讓人更加迷惑：“每周多吃一點油炸食品，真的會讓身體不健康嗎?”

但是終究來說，油炸食品吃得太多，會對身體健康造成影響，這是實際存在的。

01油炸食品吃得太多，可能會給身體帶來哪些健康隱患?

隱患一：會導致體重飆升

這樣應該是最直接的影響，喜歡吃油炸食品的朋友，意味著每天攝入的脂肪含量會很多，吃的越多攝入的越多。

這些脂肪進入身體后會轉(zhuǎn)化成內(nèi)臟脂肪，繼而導致體重飆升。而肥胖所引起的并發(fā)癥眾多，例如高血脂，脂肪肝，血管炎等，自然也是對健康有所損害的。

隱患二：會增加心腦血管疾病的風險

正如上文所說，如果油炸食品吃得太多，的確會增加心血管疾病的風險。

這是因為脂肪的攝入，會導致血管脂肪粒子淤積過多，形成斑塊堵塞血管，且油炸食物中的脂肪會轉(zhuǎn)化成低密度脂蛋白，更進一步增加血管垃圾淤堵的風險。

隱患三：可能會增加致癌隱患

油炸食物致癌，一直都是存在爭議的，但并不能排除其致癌的可能性。油炸食物在高溫烹飪時，會產(chǎn)生一種叫做苯并芘的物質(zhì)，而苯并芘是世界衛(wèi)生組織公認的致癌物。

如果油炸食物攝入過多，對人體致癌的概率產(chǎn)生影響，也是有可能的事情，因此還請大家不要放松和大意。

綜上所述，如果油炸食物吃得太多，的確會給健康帶來隱患。但話說回來，類似于研究中所說，每周多吃100g左右的油炸食物，又會給健康帶來影響。

02每周適當多吃100g左右的油炸食物，會傷害身體嗎?

我們不妨將油炸食品這100g，分割成每天可以食用的份量。

綜合計算下，每天額外食用的油炸食品大約在10g到15g左右，而根據(jù)《中國居民膳食指南》的規(guī)定，成年人每天食用油的攝入量在25到30g，孩子每天的攝入量在10到15g。這樣看來，油脂的攝入量針對孩子來說，提高了一倍左右。

而油炸食品中，還存在苯并芘等致癌有害物質(zhì)，雖然每周增加100g油炸食品攝入相對較少，但也是會給身體造成傷害的。

總結(jié)一下，對于成年人來說，每周適當多吃100g油炸食品，對身體有傷害，但因為代謝功能完善，危害相對較小，但也請偶爾嘗鮮即可，切勿養(yǎng)成多吃油炸食品的習慣。

而針對未成年的孩子來說，油炸食品最好不要額外攝入，超過了將近1倍的標準劑量，因此并不推薦。

由此可見，油炸食品的攝入，仍然還是越少越好，健康的大方向不能變。但可能有些朋友，就是對油炸食品“情有獨鐘”，但又礙于健康，應該怎么辦?

03喜歡吃油炸食品，但又害怕影響健康怎么辦?

這里大家不妨嘗試2個方法：

方法一：利用空氣炸鍋?？諝庹ㄥ佔鳛樾滦偷呐腼兗揖撸每諝鈱α髟砑訜?，即使是炸出來的食物，也能有效減少油脂攝入，有益于健康。但食物本身的油脂依舊存在，適當吃些解饞即可，切勿多吃。

方法二：用“煎”改“炸”。相比于油炸，油煎所需用的油更少，脂肪攝入更少，因此值得推薦。但同樣不適宜多吃，解饞即可。

最后仍然需要重申，油炸食品美味，但的確是影響身體健康的，切勿貪多，即使想要解饞，也最好嘗試空氣炸鍋或者油煎一類的方法，盡可能減少油脂攝入，才能更好地維持身體健康。

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