健康飲食說來簡單，做起來難，飲食養(yǎng)生更是人們多年來一直追求的目標(biāo)。前不久，小編為您歸納了30大相克的食物 。那么，如果如何才算是最為健康的飲食搭配呢？今天，我們再為大家總結(jié)一些最為經(jīng)典的健康養(yǎng)生飲食搭配組合！

　　常見飲食的營養(yǎng)相配

　　平衡膳食就是指一日飲食中合適當(dāng)量的糧谷類、豆類、肉蛋奶類、蔬菜水果類和油脂類，且?guī)状箢愂澄锵嗯涞卯?dāng)?shù)囊环N膳食。歸納起來，應(yīng)做到以下10種相配。

　　1.粗細糧相配、老年斑、便秘等，而且還有助于減肥。

　　2.主副食相配。

　　3.干稀相配；利水滲濕佳品；催乳佳品；益智佳品6種粥（紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥），還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”（由芡實、山藥和大米組成）等均為干稀相配的典型代表。

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　　4.顏色相配5種顏色、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。

　　5.營養(yǎng)素相配、碳水化合物和鈉；容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機鹽、水和膳食纖維素；高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等；富含維生素、無機鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等；水是一種重要的營養(yǎng)素， 每日應(yīng)飲用4杯以上的水。

　　6.酸堿相配。主要是根據(jù)食物被*攝入后，最終使*血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來，因肉類食品攝入過多，致使血液酸化，引發(fā)富貴病，應(yīng)引起重視。

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　　7.生熱相配。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。

　　8.皮肉相配。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。

　　9.性味相配。四性是指寒、熱、溫、涼；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)“辨證施膳”的原則， 不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物，一般原則是“熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之?！备鶕?jù)“因時制宜”的原則，不同季節(jié)應(yīng)選用不同性味的食物，如冬季應(yīng)選用溫?zé)嵝允澄?、鹿肉、牛鞭、生姜等，盡量少吃寒涼性食物。五味也應(yīng)該相配起來，不能光吃甜的而不吃苦的。

　　10.烹調(diào)方法相配、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法，如燒、炸、炒容易引起肥胖。應(yīng)多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。

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　　常見飲食的質(zhì)量相配

　　從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。

　　1.芝麻配海帶、抗衰老的作用。

　　2.豬肝配菠菜、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。

　　3.糙米配咖啡，加上牛奶、砂糖就可飲用。糙米營養(yǎng)豐富，對醫(yī)治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效；咖啡能提神，拌以糙米，更具風(fēng)味。

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　　4.牛肉配土豆，并有健脾胃的作用。土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保障胃黏膜的作用。

　　5.百合配雞蛋，清心安神的功效。中醫(yī)認為，百合清痰水，補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調(diào)理，效果更佳。

　　6.羊肉配生姜，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。

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　　7.甲魚配蜜糖、脂肪、多種維生素，并含有辛酸、本多酸、硅酸等，實為不可多得的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預(yù)防衰老。

　　8.鴨肉配山藥，又可補陰，并可清熱止咳；山藥的補陰效力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。

　　9.鯉魚配米醋，*水腫除腎炎外大都是濕腫；米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。 上一頁 1 2 下一頁

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