為保障夏季高溫時節(jié)食品安全，防范風險，6月17日，縣市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)餐飲、冷飲門店開展專項突擊檢查，全面排查食品安全隱患。

執(zhí)法人員先后來到冰淳茶飲（新華街店）、壹仟佳大雞排、蜜雪冰城（新華街店）、小胖私房菜等重點場所，重點檢查食品經營主體資格是否合法有效，嚴查無證無照經營和超范圍經營行為；仔細查看食品原材料采購渠道、進貨查驗記錄及索證索票情況，確保食材來源可追溯；對冷飲產品的生產日期、保質期、儲存條件進行嚴格檢查，杜絕銷售過期變質、“三無”冷飲食品；同時，還檢查了餐飲單位的加工制作過程是否規(guī)范，食品添加劑使用是否符合標準，餐飲具清洗消毒是否到位，以及店內環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防鼠等設施設備是否正常運行。值得關注的是，此次行動同步組織檢驗檢測人員對餐飲單位的食材原材料（如肉類、蔬菜、乳制品等）及加工好的食品（如冷食、飲品、即食食品等）進行現場抽樣。檢測項目涵蓋微生物指標、食品添加劑、重金屬含量等關鍵安全參數。目前，抽檢樣品已全部送至實驗室開展檢測，后續(xù)將及時向社會公布檢測結果，對存在問題的單位依法依規(guī)處理。

檢查過程中，執(zhí)法人員還積極向經營者宣傳食品安全法律法規(guī)，督促其切實履行食品安全主體責任，加強自律意識，嚴格落實各項食品安全管理制度，確保所售食品質量安全。針對檢查中發(fā)現的個別餐飲單位存在食品原材料儲存不當、開封原料未標注開封時間，存在過期變質風險等問題，執(zhí)法人員當場下達責令整改通知書，要求其限期整改到位，并將對整改情況進行跟蹤復查。

此次專項檢查共出動執(zhí)法人員10人次，檢查各類經營主體20家次。下一步，縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對夏季餐飲冷飲市場的監(jiān)管力度，增加檢查頻次，擴大檢查范圍，不定期開展“回頭看”行動，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，切實保障廣大市民“舌尖上的安全”，為市民營造一個安全、放心的消費環(huán)境。

來源：靈丘融媒

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