傳統(tǒng)食品其實大家都吃多了 ，就是吃多了，誰小時候沒吃過燒餅油條熱干面小籠包肉包饅頭豆?jié){啥的？誰沒吃過家里館子里的米啊面啊的？過年的餃子元宵的湯圓中秋的月餅端午的粽子，總該吃過吧？什么好吃的也經(jīng)不住多吃啊，吃多了新鮮感自然會降低，最后我覺得，其實傳統(tǒng)飲食的境地雖然大不如前，但和其他一些手工藝比，完全算不上很糟糕的值得擔憂的程度。

一些舊習俗確實不適應(yīng)現(xiàn)代的生活習慣，就拿中秋節(jié)一定要吃月餅這個事，雖說這個是千年傳統(tǒng)現(xiàn)代人不敢隨便改祖宗習俗，但月餅有幾個人吃，一年要浪費多少月餅，中國人做食品相比較營養(yǎng)和健康，有時候更注重口味。像月餅，就是傳統(tǒng)食品，但是也是高熱量的食物，含糖量很高，人們?yōu)榱吮３稚聿暮徒】担词瓜矚g也不敢多吃。

太多傳統(tǒng)食品承載的多是中國人關(guān)于饑餓，缺油少鹽無糖的痛苦記憶，你細想下什么月餅，湯圓，粽子，都很抗餓，在物質(zhì)匱乏年代偶爾吃下真是好東西，但是現(xiàn)在物質(zhì)豐富，營養(yǎng)過剩就是一個大問題，所以傳統(tǒng)食品現(xiàn)在也在改良，因為傳統(tǒng)也是與時俱進的，我們吃的現(xiàn)代食品也許等以后就變成了傳統(tǒng)食品了，有誰會去懷念西夏時期的傳統(tǒng)食品嗎？

因為傳統(tǒng)食品是在傳統(tǒng)的條件下誕生的，適合那個時代不一定適合今天這個時代，比如古代少油少糖 那些在今天的人看來的甜膩膩的食物真是難以下咽，但是對于那個時代的人來說卻是美味，時間就像車輪一樣逐步淘汰掉不合時宜的東西，包括各種食物，觀念，還有人，現(xiàn)在人們所喜愛的日常食物，絕大部分都是近代才產(chǎn)生的，就算商家能給它們編出各種花里胡哨的歷史淵源和神話傳說，也絲毫不影響你吃到的實際上是已經(jīng)經(jīng)過無數(shù)次改良的成品，并且，某些所謂的傳統(tǒng)食物，真的只是物資緊缺時代的“不得為之”，如今豐衣足食了，也就沒有必要再去將就了。

因為中國太大了，傳統(tǒng)食品本來就是地域性的，原本你所謂的中國只是自己所在的小城市覺得食品受歡迎，現(xiàn)在視野放大到全國當然不存在全國性的傳統(tǒng)食品，就像傳統(tǒng)戲劇，傳統(tǒng)工藝一樣，實際上傳統(tǒng)很多時候不是指年代，而是指地域限制。如果是指年代的話，很多現(xiàn)代食品的年代也久遠的很，反而所謂的傳統(tǒng)食品出現(xiàn)年代沒有你想象的那么長，甚至可以說，傳統(tǒng)只是被淘汰的另一種稱謂。

也歸根結(jié)底是某些調(diào)味料，工業(yè)化之后。，湯以煨之入味或用干鮮同煨，現(xiàn)在飲食趨向于快速化 簡潔化 ，再輔以先進的生產(chǎn)工具，對之先前烹飪手法進行改良，傳統(tǒng)材料進行替代，人們已經(jīng)改變了傳統(tǒng)菜式中復(fù)雜的加工方式，但傳統(tǒng)菜式不再受歡迎，不竟然皆如此，傳統(tǒng)也不會消亡，只是方法改變了，而有些舊事王謝的菜式依然有保留，由于成本限制仍然會作為高端菜式，很難飛入尋常百姓家，畢竟某些菜品的雅致與精致已經(jīng)超越了果腹之疇，而往往這類菜品需要特殊的人群去消費，所以不是受不受歡迎的問題，而是受誰歡迎的問題。

隨著現(xiàn)今大多數(shù)人生活水平的提高，所接觸到的食品不僅僅只局限于從前的那些，也因此食品的競爭愈發(fā)激烈，其中，許多傳統(tǒng)食品在口味、外觀、營養(yǎng)成分等方面并不占據(jù)優(yōu)勢，大部分也僅僅占據(jù)了“情懷”這一特點，要說受歡迎，傳統(tǒng)食品自然無法與品類眾多、口味獨特、又標榜健康營養(yǎng)的食品所媲美。

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