首頁(yè) 資訊繪就“莓”好生活！嘉善有人重新定義了草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

繪就“莓”好生活！嘉善有人重新定義了草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月28日 19:19

在不久前落幕的“2025蔬菜營(yíng)養(yǎng)與品牌發(fā)展大會(huì)”上，浙江一里谷農(nóng)業(yè)科技有限公司首席發(fā)展官、“桃喜莓莓”創(chuàng)始人孫含正式宣布，“桃喜莓莓”聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所，已完成對(duì)5大主推草莓品種的花青素、維生素C、膳食纖維等核心營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的系統(tǒng)檢測(cè)，并發(fā)布了《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》草莓?？?。這是我國(guó)多色草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的首次科學(xué)認(rèn)證，標(biāo)志著草莓產(chǎn)業(yè)邁入“營(yíng)養(yǎng)驅(qū)動(dòng)”新階段。

為草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值“正名”——這是孫含從創(chuàng)立“桃喜莓莓”品牌時(shí)便有的初心。“草莓行業(yè)一直以來(lái)都有一個(gè)痛點(diǎn)，就是大家說(shuō)到草莓，首先就害怕它有農(nóng)藥殘留問(wèn)題，在大家的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知里，吃草莓不如吃藍(lán)莓。所以，我想為整個(gè)草莓行業(yè)做一點(diǎn)事情?！睂O含和“偏見(jiàn)”較上了勁。在她看來(lái)，新品種研發(fā)不能徒有其表，不能光靠顏色和口感吸引消費(fèi)者，必須突破這些外觀物理屬性。

建立首個(gè)“多色草莓營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)”，為種植戶優(yōu)化品種、企業(yè)開(kāi)發(fā)功能性產(chǎn)品提供數(shù)據(jù)支撐；通過(guò)靶向研究，挖掘草莓在抗氧化、增強(qiáng)免疫力等領(lǐng)域的潛在功能價(jià)值……從田間到餐桌，從顏值到價(jià)值，“桃喜莓莓”正以科學(xué)之力重新定義草莓產(chǎn)業(yè)。

“經(jīng)過(guò)專家研究，發(fā)現(xiàn)白色草莓的維C含量顯著高于紅色草莓，而且它的糖分相對(duì)又比紅色草莓低，對(duì)追求健康的人群很友好。另外，我們經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，黑草莓的花青素比藍(lán)莓還要高，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值……”孫含表示，通過(guò)科學(xué)數(shù)據(jù)賦能，“桃喜莓莓”聚焦多色新品種草莓的營(yíng)養(yǎng)成分與應(yīng)用領(lǐng)域的研究成果，讓新品種草莓不僅是營(yíng)銷(xiāo)的“顏色經(jīng)濟(jì)”，更有營(yíng)養(yǎng)功效加持內(nèi)涵。經(jīng)過(guò)一年多的努力，在此次“2025蔬菜營(yíng)養(yǎng)與品牌發(fā)展大會(huì)”上，桃喜莓莓與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同推動(dòng)中國(guó)草莓產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”邁向“價(jià)值躍升”。

有了營(yíng)養(yǎng)認(rèn)證的加持，更堅(jiān)定了孫含接下來(lái)的步伐：聚焦深加工領(lǐng)域，走一條高附加值的草莓全產(chǎn)業(yè)鏈道路！攜手產(chǎn)業(yè)鏈伙伴，“桃喜莓莓”立下了三大目標(biāo)：加大科研投入，聚焦?fàn)I養(yǎng)提取、鎖鮮技術(shù)及區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)開(kāi)發(fā)；深耕品牌價(jià)值，構(gòu)建“營(yíng)養(yǎng)+情感”雙驅(qū)動(dòng)生態(tài)，拓展農(nóng)文旅體驗(yàn)等新場(chǎng)景；發(fā)布《草莓營(yíng)養(yǎng)白皮書(shū)》，推動(dòng)制定功能性草莓分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，讓“營(yíng)養(yǎng)認(rèn)證”成為市場(chǎng)通行證。

從草莓品牌到超級(jí)草莓IP，眼下，孫含正忙著對(duì)以“桃喜莓莓”IP為主題的“桃喜莓好村”進(jìn)行整村提升改造設(shè)計(jì)，在這里，隨處可見(jiàn)的草莓元素，將IP與實(shí)體產(chǎn)業(yè)融合。因?yàn)楸弧疤蚁草么濉钡倪\(yùn)營(yíng)理念所吸引，陶麗成了“桃喜莓好村”的一名主理人，在這里經(jīng)營(yíng)著一家甜品咖啡店?！拔覀?nèi)腭v的每個(gè)主理人都圍繞‘桃喜莓好村’推出了一系列草莓主題的產(chǎn)品，受到了游客和年輕朋友們的喜愛(ài)。”陶麗說(shuō)。

“未來(lái)，在‘桃喜莓好村’將可以體驗(yàn)到現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、微度假休閑旅游、體驗(yàn)型網(wǎng)紅商業(yè)、沉浸式社交生活、新農(nóng)村共富平臺(tái)……”孫含憧憬著，以草莓IP賦能，“桃喜莓好村”將與莓農(nóng)、創(chuàng)客共繪“莓”好生活，在鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)人與物的雙向奔赴。

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