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枸杞，這種小小的紅色果實(shí)，可能是你家廚房常見的食材，泡水、煮粥、燉湯都離不開它。

它不僅口感甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，被中醫(yī)稱為“滋補(bǔ)肝腎、益精明目”的佳品，甚至早在《本草綱目》中就有記載。

近年來，現(xiàn)代研究也逐步揭示了枸杞的多種潛在健康益處。

如果你正好想改善視力、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)肝臟或者增強(qiáng)心血管健康，不妨認(rèn)真看看這篇文章：每天堅(jiān)持吃15克枸杞，堅(jiān)持3個(gè)月，身體到底會(huì)發(fā)生哪些變化？

又有哪些人不適合吃？本文為你一一揭曉。

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支持眼睛健康

不少人覺得“吃枸杞明目”是句老話，沒什么科學(xué)依據(jù)，其實(shí)不然。

現(xiàn)代研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，枸杞富含玉米黃質(zhì)和葉黃素，這兩種天然的類胡蘿卜素是保護(hù)眼睛健康的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

它們能夠幫助眼睛抵御藍(lán)光傷害，延緩視網(wǎng)膜退化。

研究發(fā)現(xiàn)，每天吃枸杞干28克，持續(xù)28天，可以讓血液中的玉米黃質(zhì)含量翻倍。

另有一項(xiàng)涉及114名早期老年性黃斑變性患者的研究指出，堅(jiān)持食用枸杞的人，其黃斑色素密度顯著增加，相比吃安慰劑的人群，眼部退化的風(fēng)險(xiǎn)更低。

而對(duì)中年人群來說，枸杞也不是“無用補(bǔ)品”。

一項(xiàng)小規(guī)模實(shí)驗(yàn)顯示，在視力尚未退化的人群中，枸杞補(bǔ)充比單純吃葉黃素補(bǔ)劑更有效，可以更全面地提升眼部抗氧化能力，強(qiáng)化視網(wǎng)膜健康。

對(duì)于高度用眼、長(zhǎng)期看電腦、手機(jī)的上班族來說，合理攝入枸杞，或許是日常保護(hù)眼睛的一個(gè)實(shí)用方式。

幫助控制血糖

不少人關(guān)心枸杞是不是“太甜了”，糖尿病人到底能不能吃？事實(shí)上，雖然枸杞含有天然糖分，但它對(duì)糖尿病人可能是友好的。

一項(xiàng)針對(duì)2型糖尿病患者的臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，讓67名受試者每天適量攝入枸杞，持續(xù)三個(gè)月，不僅血糖顯著下降，“好”膽固醇——高密度脂蛋白（HDL）水平也顯著提高。

尤其是那些沒有使用降糖藥物的患者，改善效果更為明顯。

研究認(rèn)為，枸杞中含有的多糖成分可能發(fā)揮了調(diào)節(jié)胰島素、改善胰島β細(xì)胞功能的作用，對(duì)糖代謝有一定幫助。

當(dāng)然，對(duì)于糖尿病患者來說，控制劑量尤為關(guān)鍵，每天不宜超過30克，最好與醫(yī)生溝通，在飲食控制范圍內(nèi)合理安排。

促進(jìn)心臟健康

如果你擔(dān)心血脂高、動(dòng)脈硬化或有家族心血管病史，那枸杞可能是你可以嘗試的一個(gè)天然“食療工具”。

在一項(xiàng)研究中，研究人員讓40名50歲以上的參與者每天吃15克枸杞干，堅(jiān)持一段時(shí)間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們的高密度脂蛋白水平有所上升，而甘油三酯水平則下降了。

這些變化意味著心血管風(fēng)險(xiǎn)在降低。

為什么枸杞能“護(hù)心”？原因可能在于它富含抗氧化物質(zhì)，可以減少自由基對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷，同時(shí)改善血脂結(jié)構(gòu)，從而減緩動(dòng)脈硬化的進(jìn)程。

所以，搭配健康飲食，適量攝入枸杞，對(duì)中老年人維護(hù)心血管健康，確實(shí)是有科學(xué)依據(jù)的。

改善肝臟功能

中醫(yī)講“枸杞補(bǔ)肝腎”，而現(xiàn)代研究也指出，枸杞確實(shí)對(duì)肝功能有一定保護(hù)作用。

一項(xiàng)臨床試驗(yàn)納入了90名肝酶偏高的成年人，在食用枸杞12周后，體檢顯示他們的丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）和γ-谷氨酰轉(zhuǎn)移酶（GGT）水平明顯降低。

這兩個(gè)指標(biāo)正是反映肝臟是否受損的重要標(biāo)志。

枸杞中的天然多糖類物質(zhì)被認(rèn)為具有抗炎、抗氧化和保護(hù)肝細(xì)胞的潛能，可能通過減少自由基損傷，調(diào)節(jié)肝臟脂質(zhì)代謝而發(fā)揮作用。

對(duì)常熬夜、愛喝酒或長(zhǎng)期吃藥的人來說，適當(dāng)吃點(diǎn)枸杞，或許是一種簡(jiǎn)單的護(hù)肝方式。

提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素

別小看這一小撮紅色果干，其實(shí)枸杞的營(yíng)養(yǎng)密度非常高，是一種天然的“多維營(yíng)養(yǎng)小倉(cāng)庫(kù)”。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，每28克干枸杞中，含有：

熱量：97.7千卡

蛋白質(zhì)：4克

碳水化合物：21.6克

脂肪：0.1克

膳食纖維：3.6克

鈣：53.2毫克

鐵：1.9毫克

鈉：83.4毫克

維生素A：7500國(guó)際單位

維生素C：13.6毫克

此外，枸杞還含有天冬氨酸、賴氨酸、酪氨酸、核黃素、煙酸、銅、錳、鎂、硒等微量元素。

這些成分的組合，有助于提升免疫力、抗氧化、緩解疲勞，對(duì)日常身體機(jī)能維持很有幫助。

怎么吃最有效

想吃枸杞，但不知道怎么吃？其實(shí)也很簡(jiǎn)單。

最建議的方式是當(dāng)作天然食物來吃，比如：

溫水泡發(fā)后加入早餐燕麥粥

加入煲湯或燉雞中

和紅棗一起煮茶水

搭配酸奶、沙拉增加風(fēng)味

盡量避免過度加工的枸杞制品，如高糖飲料或含添加劑的零食型枸杞，以免營(yíng)養(yǎng)流失。

補(bǔ)充劑雖方便，但從實(shí)際功效來看，不如天然食物來得全面有效。

誰(shuí)不適合吃枸杞？

雖然枸杞是一種安全性較高的食材，但并不是所有人都適合，以下幾類人要特別注意：

對(duì)花粉、煙草、桃子、西紅柿等過敏的人：有交叉過敏可能，吃枸杞后要留意是否出現(xiàn)瘙癢、皮疹等癥狀。

正在服用抗凝藥物（如華法林）的人群：枸杞可能增強(qiáng)其藥效，增加出血風(fēng)險(xiǎn)。

糖尿病患者：枸杞本身有降血糖作用，如果你同時(shí)在吃降糖藥，可能出現(xiàn)低血糖，需特別監(jiān)測(cè)血糖變化。

孕婦：目前尚無明確數(shù)據(jù)證明孕期吃枸杞是安全的，加上部分成分可能誘發(fā)子宮收縮，建議孕婦慎用。

肝功能嚴(yán)重異?；蚧几尾〉娜耍簶O個(gè)別案例顯示，大量飲用枸杞茶可能誘發(fā)中毒性肝炎，尤其是空腹飲用者。

所以，在日常養(yǎng)生中加入枸杞前，最好根據(jù)自己的身體狀況，咨詢專業(yè)醫(yī)生。

每天吃多少合適？

健康成年人每天吃枸杞的推薦量在15克到30克之間，大概就是一小把的量。

如果你是第一次嘗試，建議從15克開始，堅(jiān)持3個(gè)月再看效果，長(zhǎng)期穩(wěn)定攝入比偶爾突擊補(bǔ)充更有效。

別忘了，食療要講究“適度”與“堅(jiān)持”，不是越多越好。

結(jié)語(yǔ)

枸杞雖小，但內(nèi)含的健康潛力不可小覷。

它不僅可以在日常飲食中輕松加入，還可能為你的視力、心血管、肝臟和血糖調(diào)節(jié)帶來多方面益處。

只要掌握正確的吃法和適合人群，它就能成為你日常保健的得力小助手。

當(dāng)然，枸杞雖好，并不能替代藥物和正規(guī)治療。

對(duì)于有特殊健康問題的人群，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

參考資料：

馬志鋒，張華，鄭勝勝等. 《枸杞作為潛在天然抗氧化藥物：分子作用機(jī)制解析》Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 2019;2019:2437397.

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