如今喝牛奶及奶制品已經(jīng)成為了我們的日常生活習(xí)慣之一，但是很多糖友認(rèn)為得了糖尿病不能喝牛奶，容易使血糖升高，其實(shí)并不正確，接著讀下去，這篇文章會(huì)告訴你真相。

一、喝牛奶到底會(huì)不會(huì)升高血糖？

首先，可以確定的是喝牛奶可以導(dǎo)致血糖有一定的升高。因?yàn)榕Ｄ讨泻腥樘?，乳糖是一種雙糖類碳水化合物，它會(huì)在腸道中被分解成葡萄糖和半乳糖。

但是牛奶的升糖指數(shù)在27-32之間，屬于低升糖指數(shù)的食物，而且牛奶中還含有蛋白質(zhì)和脂肪，它們能夠減緩乳糖的吸收速度，從而使血糖升高的速度相對(duì)較慢。所以每天喝100-300克的牛奶不會(huì)導(dǎo)致血糖大幅度升高。

二、糖尿病患者應(yīng)該怎么選擇奶制品？

市場上有各種各樣的奶制品，如果你是糖尿病患者或者需要控制血糖的人群，除了要選擇適合自己的奶制品外，還要熟知哪些奶制品對(duì)自己不利。而且選好后具體飲用量應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況和醫(yī)生建議來確定。

1、適合糖尿病或高血糖人群的奶制品

（1）脫脂牛奶：脫脂牛奶相對(duì)于全脂牛奶，含有更少的脂肪和糖分，糖尿病患者可以選擇該類牛奶。

（2）無糖牛奶：無糖牛奶通常含有較少的碳水化合物和糖分，這對(duì)糖尿病患者來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

（3）大豆奶：大豆奶是一種植物性蛋白牛奶替代品，含有較少的脂肪和糖分，并且富含蛋白質(zhì)，糖尿病患者可以適量飲用。

（4）酸奶：酸奶中的乳酸能減緩食物的消化速度，有助于控制餐后血糖，條件允許的話，可自制酸奶，用甜味劑代替蔗糖，能夠避免血糖上升過快。

2、不適合糖尿病或高血糖人群的奶制品

經(jīng)常會(huì)有糖友說自己只喝了一杯牛奶血糖就升高得厲害，此時(shí)就需要看看自己買的牛奶是不是以下幾類了：

（1）風(fēng)味發(fā)酵乳：這是目前市面上很受歡迎的“酸奶”產(chǎn)品，但它們并不是純正酸奶。因?yàn)槠渲羞€加入果蔬、谷物、食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等原料，含有的糖分高，喝了血糖容易升高。

（2）復(fù)原乳：又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐?。它的配料一般包括水、奶粉、白砂糖等，其營養(yǎng)價(jià)值比牛奶低，對(duì)血糖影響也大。

（3）奶粉：奶粉以鮮牛奶為原料濃縮成粉狀產(chǎn)品，在配料上可能添加白砂糖、麥芽糖等，也會(huì)有食品添加劑，這些對(duì)血糖影響都非常大。

綜上所述，如果你是一個(gè)糖尿病或高血糖患者，一定要謹(jǐn)慎選擇奶制品，以免導(dǎo)致血糖波動(dòng)，加重病情。

[1]范志紅.喝牛奶會(huì)升高血糖嗎[J].家庭醫(yī)藥,2010, (3):70.

[2]馬文.糖尿病患者如何選擇奶制品[J].健康世界,2013,20(6):62-63.

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