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當你每天吃花生醬時，你的身體到底發(fā)生了什么

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月30日 09:04

當你每天吃花生醬時，你的身體到底發(fā)生了什么

老實說，花生醬很難不被人喜歡?？紤]到你可以選擇一種光滑或松脆的菜肴，并用這種醬盛滿你最喜歡的甜食和咸味菜肴，毫無疑問，為什么它仍然是家里的主食。2020年，近3億美國人食用了花生醬，可以公平地說，花生醬是人們的最愛。

花生醬是一種多功能的成分，在家里，它在燕麥粥和奶昔中與在沙拉和湯中一樣，根據(jù)說法，熱量高，是蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、維生素和礦物質(zhì)的來源，是儲存營養(yǎng)素的有效方法。

但是，如果像無數(shù)其他人一樣，花生醬是你飲食的一部分，你可能會想知道它對你的身體有什么影響——尤其是如果你經(jīng)常吃花生醬的話。我們深入地了解花生醬，看看如果你每天都吃它會發(fā)生什么。

花生醬的主要成分是花生(這是廢話)，它們被混合成粗糙或光滑的糊狀，你每天吃一份PB就會得到很多堅果的營養(yǎng)成分。其中一個方面是這種不起眼的堅果的維生素和礦物質(zhì)含量。根據(jù)說法，花生醬是多種營養(yǎng)素的重要來源，有助于改善身體機能和健康。

其中包括維生素E，它被用來維持血液健康和抵抗自由基。梅奧診所表示，煙酸（又名維生素B3）也存在于花生醬中，對維持消化和神經(jīng)系統(tǒng)至關(guān)重要。誰能忘記鎂，鎂對肌肉、神經(jīng)功能和免疫系統(tǒng)至關(guān)重要，錳有助于處理蛋白質(zhì)和碳水化合物等能源。

花生醬中也含有另一種B族維生素B6，它會影響你身體的一系列因素，包括情緒、食欲和睡眠?；ㄉu甚至是鋅的重要來源，據(jù)《今日醫(yī)學新聞》報道，鋅是“免疫、蛋白質(zhì)合成和DNA形成所必需的”。

飲食對眼睛健康的影響經(jīng)常被忽視。然而，根據(jù)英國皇家國家盲人研究所的說法，健康的飲食是預(yù)防眼部疾病發(fā)展的一個因素。你可能會很高興知道花生醬有助于保護你的眼睛，尤其是如果你每天都吃的話。

據(jù)報道，這在很大程度上是由于花生醬中的維生素E含量，這對維持眼睛健康至關(guān)重要，尤其是在預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑變性時，隨著時間的推移，黃斑變性會損害和降低中心視力。

一項研究中，發(fā)現(xiàn)維生素E對黃斑變性的預(yù)防作用相當顯著，在某些參與者中，疾病患病率降低了82%。這對花生醬愛好者，甚至Nutella的粉絲來說都是個好消息，因為榛子也是維生素E的良好來源。

如果你想在健身房鍛煉肌肉，或者保護你已經(jīng)取得的成績，你可能會很高興聽到每天吃花生醬可以幫助你的肌肉保持強壯和健康。

花生醬是一種能量密集的食物，通常每兩湯匙提供約200卡路里和7克蛋白質(zhì)。充足的卡路里和蛋白質(zhì)攝入對肌肉的形成至關(guān)重要，尤其是蛋白質(zhì)對肌肉的修復(fù)至關(guān)重要，健美運動員喜歡這種傳播是有原因的。

花生醬的健康脂肪在保持肌肉健康方面也發(fā)揮著重要作用。與蛋白質(zhì)結(jié)合，你最喜歡的PB中的單不飽和和多不飽和脂肪可以幫助減緩消化，從而阻止身體分解肌肉獲取能量。

在美國，每四個人中就有一人死于心臟?。?6秒就有一個人），關(guān)注我們的心臟健康至關(guān)重要。如果你是花生醬的粉絲，你會很高興知道每天吃花生醬可以幫助你保持心臟健康。

這主要是由于花生醬的脂肪成分?；ㄉu含有三種不同類型的脂肪，飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，但正是后兩者賦予了它保護心臟的好處。這些對你有益的脂肪有助于降低血壓，減少動脈中斑塊的堆積，斑塊會損害你的心臟。

幸運的是，根據(jù)哈佛大學報道，花生醬中更健康的脂肪與不太吸引人的飽和脂肪的比例與橄欖油不相上下，橄欖油是另一種以心臟健康著稱的脂肪。許多研究證實了這一點，這些研究發(fā)現(xiàn)，吃花生醬和堅果的人比不吃花生醬的人患心臟病的可能性更小。

我們吃什么對我們的大腦健康和功能有很大的影響。畢竟，我們的大腦一直在使用，為這個至關(guān)重要的器官提供健康的營養(yǎng)，為其提供維持良好功能所需的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑。

下次你吃一勺花生醬時，要知道它為你提供了一些你大腦渴望的營養(yǎng)，不僅可以保持功能，還可以幫助預(yù)防某些神經(jīng)疾病。拉什大學內(nèi)科學系營養(yǎng)和營養(yǎng)流行病學主任莫里斯告訴記者，它對大腦有益的一種方式是通過其高維生素E含量。當通過花生醬等食物來源輸送時，維生素E是一種強大的抗氧化劑，可以幫助保護神經(jīng)細胞，神經(jīng)細胞的死亡與阿爾茨海默病的發(fā)作有關(guān)。因此，每天吃花生醬可能是抵御這種疾病的一道防線。

根據(jù)美國癌癥協(xié)會的數(shù)據(jù)，癌癥是美國女性第二常見的癌癥。女性一生中患癌癥的幾率為八分之一，因此采取措施將癌癥降至最低是很重要的。幸運的是，如果你每天吃花生醬，你可能會降低患癌癥的風險，尤其是在你年輕的時候。

發(fā)表在《癌癥研究與治療》雜志上的一項研究在青春期前和青春期女孩中研究了植物蛋白和脂肪的攝入與良性乳腺疾?。˙BD）發(fā)展之間的聯(lián)系，這種疾病會使你更容易患上癌癥。研究發(fā)現(xiàn)，每天食用某些食物中的植物脂肪和蛋白質(zhì)，包括花生醬，意味著患BBD的風險降低。研究表明：“有癌癥家族史的女孩如果食用這些食物或植物脂肪，風險會顯著降低?！庇辛诉@樣一個強大的關(guān)聯(lián)，在你的飲食中加入適量的花生醬是一個明智的想法，尤其是如果你有患癌癥的特殊風險。

如果你每天吃花生醬，你可能會攝入比你意識到的更多的糖

花生醬黏糊糊的，奶油狀的，味道好極了——這只是花生醬在孩子和成年人中一樣受歡迎的幾個原因。但是，在你把一勺花生醬扔進你或你的孩子的餅干配方之前，花點時間檢查一下營養(yǎng)標簽上列出的含糖量。

據(jù)報道，有幾個品牌的花生醬中添加了各種成分，包括糖，如果不加以控制，糖可能會增加你的每日攝入量。這種過量的糖分最終會對你的健康造成問題。

添加糖對心臟健康尤其有害，甚至對兒童也是如此。一項研究發(fā)現(xiàn)，添加糖與兒童心血管疾病之間存在“強有力的證據(jù)”。糖攝入量的增加也會導(dǎo)致肥胖、高血壓和糖尿病等許多其他健康狀況的風險增加。

根據(jù)哈佛男性健康觀察的說法，免疫系統(tǒng)不斷試圖對抗的慢性炎癥會導(dǎo)致健康并發(fā)癥。這種炎癥會受到飲食的嚴重影響。

除了嘗試食用含有抗氧化劑的食物來對抗炎癥外，你還可以通過在飲食中加入Omega-6脂肪來源來對抗炎癥。在對《哈佛大學心信》中引用的各種研究的綜述中，發(fā)現(xiàn)攝入Omega-6脂肪會導(dǎo)致“炎癥標志物減少或保持不變”

如果你每天都吃花生醬，這是個好消息，因為根據(jù)Healthline的說法，花生醬是Omega-6脂肪的來源。為了獲得最佳益處，請嘗試將Omega-3脂肪酸（另一種對我們的健康有巨大積極影響的脂肪）的來源納入你的飲食中。三文魚、鯖魚和核桃等食物都是很好的食物來源。

由于花生醬的脂肪含量很高，你可能會擔心它對膽固醇的影響。好吧，朋友們，我們帶來了好消息：如果你每天都吃花生醬，你的膽固醇實際上可以改善。

膽固醇有兩種類型：高密度脂蛋白（HDL）或“好”膽固醇，低密度脂蛋白或“壞”膽固醇。高密度脂蛋白通過將多余的膽固醇輸送到肝臟，幫助清除體內(nèi)多余的膽固醇。另一方面，低密度脂蛋白是一種可以聚集在動脈中并堵塞動脈的類型。

據(jù)《今日醫(yī)學新聞》報道，攝入飽和脂肪會提高低密度脂蛋白水平，而攝入單不飽和脂肪和多不飽和脂肪有助于降低低密度脂素，并促進清除體內(nèi)的壞膽固醇。雖然花生醬同時含有飽和脂肪和不飽和脂肪，但它含有更多的后者，這將有益于你的膽固醇。根據(jù)梅奧診所的說法，控制低密度脂蛋白對降低心臟病發(fā)作和中風的風險至關(guān)重要，吃花生醬是一個安全的選擇。

考慮到你的骨骼為你的身體提供了字面上的框架，照顧它們是至關(guān)重要的——而你的飲食直接影響它們。如果你每天都吃花生醬，那么，你可以放心，因為它對你的骨骼健康非常有益。

根據(jù)說法，蛋白質(zhì)含量較高的食物有助于增強和保持骨骼強度。這是因為蛋白質(zhì)有助于賦予骨骼基本結(jié)構(gòu)，然后通過鈣來強化。注冊營養(yǎng)師、美國飲食學會發(fā)言人Angel 普拉內(nèi)利斯在接受記者采訪時指出，花生醬是這些目的的絕佳蛋白質(zhì)來源。

花生醬還富含磷，磷是一種重要的礦物質(zhì)。根據(jù)說法，磷是“體內(nèi)第二豐富的礦物質(zhì)”，對骨骼和牙齒的形成至關(guān)重要。有足夠的花生醬來源是至關(guān)重要的——這就是為什么經(jīng)常吃花生醬有助于保持你的骨骼和咀嚼力。

你可能認為花生醬會導(dǎo)致體重增加，但事實可能恰恰相反

花生醬中的熱量密度很高，它會讓那些想要減肥或保持體重的人感到恐懼。然而，花生醬的脂肪含量主要由更健康的脂肪組成，這些脂肪可以幫助你減肥。花生醬中存在的單不飽和脂肪已被證明有助于減肥，尤其是在單不飽和油脂取代其他熱量的飲食中，如較高水平的碳水化合物。

發(fā)表在《歐洲營養(yǎng)學雜志》上的一項研究表明，堅果等高脂肪食物與減肥之間存在聯(lián)系。研究人員觀察了超過37萬人的體重增加情況，發(fā)現(xiàn)那些堅果攝入量較高（包括花生）的人體重增加較少，超重和肥胖的風險也較小。

如果你在觀察自己的體重，不要太在意花生醬的能量密度。每天吃它可能會幫助你達到體重目標。

抗氧化劑是營養(yǎng)的寶貴元素，因為它們可以對抗自由基，或細胞產(chǎn)生的廢物，如果不進行處理，會導(dǎo)致細胞損傷。確保我們的飲食中含有多種抗氧化劑是我們能為健康做的最好的事情之一。

對于那些每天吃花生醬的人來說，這應(yīng)該是一首音樂：你的身體每吃一份都會得到一些關(guān)鍵的抗氧化劑。花生醬中發(fā)現(xiàn)的抗氧化劑白藜蘆醇可能有助于降低患心臟病的風險，對香豆酸（也存在于PB中）已被證明可以減輕關(guān)節(jié)炎，至少在大鼠中是這樣。

2014年發(fā)表在《食品化學》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，用花生皮制成的花生醬可以提供更高的抗氧化劑含量。由于富含抗氧化劑的飲食有可能降低患心血管疾病和幾種癌癥等幾種重大疾病的風險，每天吃花生醬——有皮或無皮——對你的健康有巨大好處。

據(jù)報道，花生醬由于其脂肪和蛋白質(zhì)含量，有助于持久的飽腹感。特別是，高脂肪食品——尤其是那些含有天然脂肪的食品，而不是添加脂肪的超加工食品——需要更長的時間來消化和促進飽腹感。這可能會導(dǎo)致你吃得比選擇低脂、高碳水化合物或其他易于消化的食物時少。

花生醬的纖維含量也有助于讓你感到滿意。正如美國有線電視新聞網(wǎng)健康頻道指出的那樣，2湯匙花生醬含有大約2到3克纖維。梅奧診所表示，纖維含量較高的食物可以更飽腹，有助于我們少吃，保持更長時間的飽腹感。這甚至早于高纖維飲食帶來的其他健康益處，包括更規(guī)律的排便、控制血糖和降低膽固醇水平。

根據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，大約有3730萬美國人患有糖尿病。這是一種常見的疾病，可能會對健康產(chǎn)生深遠影響，導(dǎo)致視力下降、心臟病和中風的風險更高。

關(guān)注你的飲食并做出可以降低你患糖尿病風險的選擇是很重要的。幸運的是，每天吃花生醬可以降低你的風險。2002年發(fā)表在《美國醫(yī)學會雜志》上的一項研究跟蹤了80000多名年齡在34歲至59歲之間沒有糖尿病風險的女性。研究人員檢查了這群人患糖尿病的情況，發(fā)現(xiàn)每周吃五次或五次以上花生醬的女性患代謝性疾病的風險要低得多。

不過，關(guān)于含糖量的一句話是：根據(jù)哈佛男性健康觀察，許多花生醬品牌都會添加糖，攝入過多的添加糖可能是導(dǎo)致肥胖和糖尿病風險的嚴重因素。購買前一定要檢查標簽。

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