檸檬味道鮮美、味道鮮美、清爽，是深受喜愛(ài)的廚房主食。但是你有沒(méi)有想過(guò)它們帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？在這篇文章中，我們將深入探討檸檬的健康益處及其潛在的缺點(diǎn)，并分享將它們納入飲食的專(zhuān)家提示.請(qǐng)繼續(xù)閱讀以了解更多信息。

檸檬營(yíng)養(yǎng)

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部 （USDA） 的數(shù)據(jù)，一個(gè)完整的檸檬（65 克）含有：

· 卡路里： 19

· 碳水化合物： 6g

· 膳食纖維：2g

· 總糖：2.5g

· 添加糖：0g

· 蛋白質(zhì)： 1g

· 脂類(lèi)： 0g

· 飽和脂肪：0g

· 膽固醇：0mg

· 鈉： 2mg

· 維生素C：34毫克（52%DV）

· 鈣：17毫克（2%DV）

· 鉀：90毫克（每日攝入量的3%）

· 鎂：5毫克（每日攝入量的2%）

當(dāng)你經(jīng)常吃檸檬時(shí)，你的身體會(huì)發(fā)生什么

您的皮膚健康可能更好。

檸檬富含維生素 C，有助于促進(jìn)膠原蛋白的合成，這對(duì)柔軟、容光煥發(fā)的皮膚很重要。Erin Palinski-Wade，RD，CDCES，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和2天糖尿病飲食的作者，告訴EatingWell，“檸檬是維生素C的極好來(lái)源，維生素C是一種抗氧化劑，有助于保護(hù)細(xì)胞免受損害。維生素C還可以幫助您的身體為皮膚制造膠原蛋白，幫助您的身體吸收鐵并支持您的免疫系統(tǒng)。

您可以降低患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

研究表明，每天飲用用水稀釋的濃縮檸檬汁可能會(huì)增加尿檸檬酸鹽的水平，檸檬酸鹽是一種檸檬酸中的鹽，與鈣結(jié)合，可能有助于阻礙腎結(jié)石的形成.“檸檬中的檸檬酸通過(guò)稀釋尿液和增加檸檬酸鹽含量來(lái)降低患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，”P(pán)alinski-Wade說(shuō)。

你可能會(huì)更有效地吸收鐵。

檸檬富含維生素C，研究表明，維生素C可以顯著促進(jìn)鐵的吸收，尤其是來(lái)自植物來(lái)源的非血紅素鐵。鐵對(duì)于能量產(chǎn)生和正常生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。

“檸檬含有維生素C和檸檬酸，可以幫助你從植物中吸收非血紅素鐵，”P(pán)alinski-Wade解釋說(shuō)?！斑@可以預(yù)防貧血，貧血是紅細(xì)胞數(shù)量低于平均水平，通常是由于缺鐵造成的。

你可能會(huì)攝入更多的抗氧化劑。

根據(jù) 2021 年發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿》上的一項(xiàng)研究，檸檬富含類(lèi)黃酮，這可能賦予檸檬天然的抗氧化特性，可以增強(qiáng)您的免疫系統(tǒng)和整體健康.“檸檬是類(lèi)黃酮的豐富來(lái)源，類(lèi)黃酮是一種抗氧化劑，有助于清除可能損害體內(nèi)細(xì)胞的自由基，”P(pán)alinski-Wade說(shuō)。

吃檸檬的潛在風(fēng)險(xiǎn)

像大多數(shù)其他食物一樣，適量食用檸檬至關(guān)重要。根據(jù) 2018 年發(fā)表在《泛非醫(yī)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究，檸檬的高檸檬酸含量可能會(huì)腐蝕牙釉質(zhì)，如果經(jīng)常過(guò)量食用，隨著時(shí)間的推移會(huì)導(dǎo)致牙齒健康狀況不佳。

“檸檬的酸性很強(qiáng)，會(huì)磨損牙齒的牙釉質(zhì)，”P(pán)alinski-Wade警告說(shuō)。“此外，在患有胃酸倒流的人中，吃太多檸檬會(huì)導(dǎo)致胃灼熱，尤其是在空腹時(shí)。如果您對(duì)草花粉或橙子或酸橙等柑橘類(lèi)水果過(guò)敏，您也可能對(duì)檸檬過(guò)敏。此外，柑橘類(lèi)水果和果汁會(huì)刺激和加重口腔潰瘍。

在健康飲食模式中添加檸檬的技巧

根據(jù)Palinski-Wade的說(shuō)法，這里有一些將更多檸檬納入健康飲食模式的技巧。

· 將檸檬汁加入水中：“喝檸檬水可以幫助你保持水分，并提供維生素C的補(bǔ)充，”P(pán)alinski-Wade說(shuō)。“將半個(gè)檸檬擠入一杯水中，早上或一整天第一件事就是喝?！笔褂梦覀兊臋幟?、黃瓜和薄荷浸泡水保持水分。

· 用檸檬皮來(lái)增加風(fēng)味：“檸檬皮是為烘焙食品、醬汁和腌泡汁增添風(fēng)味的好方法。使用刨絲器或刨絲器去除檸檬皮的外層，并將其添加到您最喜歡的食譜中，“Palinski-Wade建議道。試試我們美味的檸檬布朗尼蛋糕或檸檬蔓越莓松餅，以獲得令人愉悅的風(fēng)味和健康。

· 在茶中加入檸檬汁：Palinski-Wade說(shuō)：“在茶中加入檸檬汁可以增加維生素C，并在不添加糖的情況下增加風(fēng)味。嘗試使用我們的舒緩姜檸檬茶，在您的飲食中添加更多的檸檬，同時(shí)支持您的腸道健康。

· 將新鮮檸檬汁噴到您喜歡的菜肴上：“新鮮的檸檬汁為各種食物增添了風(fēng)味，從魚(yú)和雞肉菜肴到蔬菜配菜，”P(pán)alinski-Wade 解釋道?！爸恍鑼幟手瓟D在準(zhǔn)備好的菜肴上即可享用?！睘榱双@得靈感，請(qǐng)查看這些明亮美味的20種簡(jiǎn)單可口的檸檬晚餐食譜。

· 冷藏檸檬：將檸檬存放在冰箱的密封塑料袋中，延長(zhǎng)檸檬的新鮮度，并將切好的檸檬存放在切面朝下的密封容器中。這有助于防止它們變干，并在更長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持它們的多汁性。

常見(jiàn)問(wèn)題解答

1. 每天吃檸檬安全嗎？

每天食用檸檬對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是安全的，并且可以提供健康益處。檸檬富含維生素C和抗氧化劑，支持免疫功能和整體健康。但是，適量享用檸檬，以防止由于其酸性而導(dǎo)致的潛在牙齒問(wèn)題。

2. 檸檬對(duì)高血壓有好處嗎？

根據(jù) 2023 年發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)素》上的一項(xiàng)研究，檸檬可能有助于降低高血壓。它們含有鉀，有助于平衡鈉水平，檸檬中的類(lèi)黃酮可能有助于心血管健康.在有益心臟健康的飲食中加入檸檬對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)可能是一個(gè)積極的選擇。

3. 檸檬汁過(guò)多對(duì)腎臟有害嗎？

由于檸檬酸含量，過(guò)量攝入檸檬汁可能會(huì)帶來(lái)腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。然而，適量檸檬汁通常是安全的，并且可以產(chǎn)生溫和的利尿作用，實(shí)際上可以幫助改善腎功能。如果您擔(dān)心自己的腎臟健康，請(qǐng)咨詢醫(yī)療保健專(zhuān)業(yè)人員。

結(jié)語(yǔ)

檸檬是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)國(guó)，在任何健康的飲食模式中都值得占有一席之地。它們是維生素 C、纖維、抗氧化劑和鉀、鈣和鎂等必需礦物質(zhì)的豐富來(lái)源。適量享用檸檬甚至可能有助于改善皮膚健康、降低患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)、增強(qiáng)鐵的吸收、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和降低血壓.然而，研究表明，過(guò)量攝入檸檬會(huì)損害牙釉質(zhì)，因?yàn)樗臋幟仕岷亢芨?。適量食用檸檬，以獲得風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)益處。

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