餐后血糖從8mmol/L飆升到了13mmol/L，只因經(jīng)常吃這3種食物，萬萬沒想到它們是“升糖高手”！

前段時(shí)間，門診上來了一個(gè)患者，說明明自己有堅(jiān)持吃降糖藥，怎么餐后血糖不升反降，2個(gè)月前控制的還可以，在8mmol/L左右，沒想到現(xiàn)在飆升到了13mmol/L，這是怎么回事？

在我的細(xì)問下，才得知，患者自從確診糖尿病后，聽說素食有助于控制血糖，于是毅然開始了嚴(yán)格的素食生活：早上經(jīng)常吃粗糧粥、粗糧糊糊或燕麥，中午吃菜少吃或完全不吃肉，晚上吃土豆玉米和芋頭。

雖然患者是吃素不假，但他吃的這些素食仍含有不低的糖分、淀粉成分，照樣能升高血糖的。

其實(shí)吃素并非降血糖的萬全之策，關(guān)鍵還得看怎么吃？吃什么？比如這3種素菜，糖尿病患者還是少吃為妙！

1，豆腐

豆腐雖然是家喻戶曉的一種素菜，但容易被許多人忽略的是，豆腐皮雖是一道美味素食，但熱量極高，高熱量高油脂的它并不適合糖友們?nèi)粘Ｊ秤?，吃太多反而?huì)導(dǎo)致血糖升高。

2，淀粉類食物

土豆、芋頭等雖然披著素食的外衣，但含有大量淀粉、碳水化合物，如果當(dāng)蔬菜吃，不推薦糖尿病患者食用，容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)較大，不利于病情控制。

但它們升糖指數(shù)都低于米飯饅頭，所以建議糖尿病患者可以把土豆、芋頭替代為主食，按規(guī)定主食量，不超過主食量，等份替換到主食即可。

3，加工過的粗糧糊糊

最后，過度加工的粗糧糊糊，經(jīng)粗糧打粉之后沖成糊糊吃起來口感細(xì)膩，但是它并不健康，這種淀粉大多含有大量的糖分和食品添加劑，不利于血糖控制。

今天的分享有幫到你嗎？

我是萬曉剛，廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師！先后師從當(dāng)代名醫(yī)江爾遜、李沛然、孫同郊、梅國強(qiáng)、熊曼琪教授等。

我從事糖尿病臨床工作已有40余年，從醫(yī)多年幫助了數(shù)萬例糖尿病及多種并發(fā)癥患者得到了緩解，并在治療糖尿病及并發(fā)癥等方面，積累了豐富的治療經(jīng)驗(yàn)。

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