吃酸奶可能降低患腸癌風(fēng)險(xiǎn)，證據(jù)顯示

英國(guó)英語(yǔ)健康

2025-03-29 09:00:00閱讀時(shí)長(zhǎng)3分鐘1493字

酸奶結(jié)直腸癌腸道微生物群癌癥風(fēng)險(xiǎn)益生菌健康益處原味無(wú)糖酸奶健康生活方式預(yù)防癌癥飲食選擇

照顧好你的微生物群，它也會(huì)保護(hù)你。（Science Photo Library/Canva）

繼最近的研究發(fā)現(xiàn)喝一杯牛奶有助于降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)之后，另一項(xiàng)近期研究也強(qiáng)調(diào)了酸奶消費(fèi)在降低某些類型癌癥風(fēng)險(xiǎn)方面的潛在益處——特別是結(jié)直腸癌。

近年來(lái)，55歲以下人群中新發(fā)結(jié)直腸癌病例在全球范圍內(nèi)翻了一番，診斷率增加了近20%。作為一名腫瘤學(xué)顧問(wèn)，許多人問(wèn)我如何降低這種風(fēng)險(xiǎn)。

新興證據(jù)表明，定期食用酸奶可能通過(guò)調(diào)節(jié)腸道微生物群（生活在腸道中的天然細(xì)菌）對(duì)某些侵襲性結(jié)直腸癌具有保護(hù)作用。腸道微生物群在整體健康中起著關(guān)鍵作用，影響消化、免疫功能甚至癌癥風(fēng)險(xiǎn)。腸道細(xì)菌可以存在于癌癥本身內(nèi)，通常認(rèn)為這些細(xì)菌的健康平衡對(duì)于維持強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)和防止炎癥至關(guān)重要，而炎癥可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)展。

酸奶中含有有益菌如保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌等活菌文化，這些有益菌可以幫助維持這種平衡。

該研究發(fā)現(xiàn)，每周食用兩份或更多的酸奶與特定類型的侵襲性結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)，這種癌癥發(fā)生在結(jié)腸右側(cè)，并且與左側(cè)癌癥相比，生存結(jié)果較差。

該研究分析了超過(guò)15萬(wàn)名參與者的數(shù)據(jù)，這些參與者被跟蹤了幾十年，表明長(zhǎng)期食用酸奶可能通過(guò)改變腸道微生物群來(lái)保護(hù)某些癌癥的發(fā)生。

研究人員每?jī)赡暾{(diào)查一次參與者的酸奶攝入量，并測(cè)量了3,079名被診斷為結(jié)直腸癌的參與者腫瘤組織中的雙歧桿菌（一種在酸奶中發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌）的數(shù)量。

雖然酸奶并未直接降低所有類型結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，但每周食用兩份或更多酸奶的人患“雙歧桿菌陽(yáng)性近端結(jié)腸癌”的風(fēng)險(xiǎn)較低。這種結(jié)直腸癌發(fā)生在結(jié)腸右側(cè)，其生存率最低。這項(xiàng)新研究也驗(yàn)證并擴(kuò)展了之前類似的研究發(fā)現(xiàn)。

提出了幾種機(jī)制來(lái)解釋酸奶如何降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。一個(gè)關(guān)鍵機(jī)制是調(diào)節(jié)腸道微生物群。

酸奶中的益生菌可以增強(qiáng)腸道細(xì)菌的多樣性和平衡，可能減少炎癥和致癌化學(xué)物質(zhì)（致癌物）的水平。

此外，酸奶可能對(duì)結(jié)腸黏膜細(xì)胞產(chǎn)生抗炎作用，這可能有助于預(yù)防癌癥的發(fā)展。改善腸道屏障功能是另一個(gè)潛在機(jī)制，因?yàn)樗崮炭赡軠p少腸道通透性，而這與增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

選擇明智

除了潛在的抗癌效果外，酸奶還提供多種其他健康益處。像牛奶一樣，它富含鈣，支持骨密度并可能降低骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn)。

定期食用酸奶還與較低的血壓和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。一些研究表明，酸奶攝入量可能有助于預(yù)防2型糖尿病和其他疾病。

但在將酸奶納入飲食時(shí)，重要的是要做出明智的選擇。選擇原味無(wú)糖酸奶以避免添加糖，因?yàn)樘砑犹强赡軙?huì)抵消健康益處——例如導(dǎo)致體重增加，這是肥胖和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)因素。

不同的發(fā)酵過(guò)程會(huì)導(dǎo)致不同水平的有益細(xì)菌，因此請(qǐng)尋找含有活性菌的酸奶。原味無(wú)糖希臘酸奶通常蛋白質(zhì)含量較高，糖分較低，而全脂酸奶通常比低脂或無(wú)脂品種含有更少的加工成分。

酸奶含有所有九種必需氨基酸，除了改善腸道健康外，一份原味希臘酸奶含有15到20克蛋白質(zhì)。

英國(guó)每年有近45,000例腸癌病例，使其成為該國(guó)第四大常見(jiàn)癌癥，在全球排名第三——但其中許多是可以預(yù)防的。

根據(jù)Cancer Research UK的數(shù)據(jù)，54%的所有腸癌可以通過(guò)健康的生活方式來(lái)預(yù)防。吸煙、缺乏運(yùn)動(dòng)、飲酒、食用加工肉類和不良飲食都是腸癌發(fā)展的顯著因素。

新興證據(jù)表明，特別是定期食用酸奶可能在降低某些侵襲性結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)方面發(fā)揮作用。盡管需要更多的研究來(lái)完全理解這些效應(yīng)，但將酸奶納入均衡飲食可能是有益于整體健康的選擇。

然而，與任何飲食建議一樣，重要的是要考慮健康生活方式的整體背景，包括富含水果、蔬菜和全谷物的多樣化飲食，以及定期的身體活動(dòng)。雖然酸奶不是對(duì)抗癌癥的靈丹妙藥，但它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可以為健康飲食做出貢獻(xiàn)，并可能對(duì)某些癌癥提供保護(hù)作用。

隨著研究繼續(xù)揭示飲食、腸道健康和癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間的復(fù)雜關(guān)系，將酸奶納入日常飲食可能是邁向健康生活的簡(jiǎn)單而有益的一步。

Justin Stebbing，安格利亞魯斯金大學(xué)生物醫(yī)學(xué)科學(xué)教授

(全文結(jié)束)

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