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素食對(duì)健康有何利弊？39.3分綜述一文讀懂

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月28日 08:28

07月26日的《熱心腸日?qǐng)?bào)》，我們解讀了 10 篇文獻(xiàn)，關(guān)注：素食，肥胖，植物乳桿菌，色氨酸代謝，腸道脂吸收，糞腸球菌，F(xiàn)MT，原發(fā)性震顫，動(dòng)物營養(yǎng)。

一文讀懂：素食對(duì)健康的利弊（綜述）

European Heart Journal——[39.3]

① 素食飲食與心血管疾病、糖尿病、高血壓、癡呆和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)；② 但以上結(jié)論多為橫斷面和前瞻性研究，關(guān)于癡呆或癌癥的RCT證據(jù)非常有限；③ 健康素食富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、固醇和植物化學(xué)物，可降低血脂、血糖、血壓，抑制炎癥和氧化應(yīng)激并調(diào)控腸道菌群；④ 而不健康素食富含深加工碳水化合物、甜味劑、鹽和反式脂肪酸，會(huì)增加心血管代謝疾病風(fēng)險(xiǎn)；⑤ 限制性飲食的素食者出血性中風(fēng)、骨折、維生素和礦物質(zhì)缺乏的風(fēng)險(xiǎn)增高。

【主編評(píng)語】

現(xiàn)代社會(huì)中，越來越多的人們開始選擇素食主義，除了動(dòng)物保護(hù)和環(huán)保主義外，更重要的因素是大多數(shù)人認(rèn)為素食有助于身體健康，可以避免肥胖、心血管疾病等的發(fā)生。但是，到底素食對(duì)人體的健康發(fā)揮怎么樣的作用，其實(shí)研究并不夠透徹，特別是素食對(duì)于心血管疾病的影響并不明確。近期一篇發(fā)表在European Heart Journal上的綜述，通過文獻(xiàn)檢索的方法對(duì)素食與健康的關(guān)系進(jìn)行了詳細(xì)的回顧和綜述，從機(jī)制研究、前瞻性研究和臨床研究等方面總結(jié)了素食與健康的關(guān)系，提出素食對(duì)健康有利有弊，有待更加深入的研究。（@Zhonghua）

【原文信息】

Vegetarian and vegan diets: benefits and drawbacks

2023-07-14, doi: 10.1093/eurheartj/ehad436

Cell子刊：肥胖如何加劇銀屑??？

Immunity——[32.4]

① 從2周小鼠脾臟和皮膚中分選出CD45+TCRβ+CD4+Foxp3+ Treg，發(fā)現(xiàn)皮膚Treg中存在一群高表達(dá)細(xì)胞核受體PPARγ的亞群；② 相比PPARγ陰性皮膚，這些PPARγ+ Treg增殖能力更強(qiáng)并產(chǎn)生更多的免疫抑制細(xì)胞因子IL-10；③ 皮膚PPARγ+ Treg對(duì)長鏈游離脂肪酸引起的脂毒性更敏感，在高脂食物誘導(dǎo)小鼠肥胖過程中快速消亡，無法控制IL-17A+γδT細(xì)胞介導(dǎo)的炎癥；④ 通過實(shí)驗(yàn)手段恢復(fù)皮膚PPARγ+ Treg水平，可有效緩解IL-17A介導(dǎo)皮膚炎癥，減輕銀屑病病情。

【主編評(píng)語】

肥胖是世界性健康問題，會(huì)導(dǎo)致包括II型糖尿病、心血管疾病等多種代謝類疾病，并與銀屑病等皮膚炎癥患病風(fēng)險(xiǎn)和嚴(yán)重程度正相關(guān)。鑒于皮膚Treg在抑制局部炎癥中所行使的重要作用，肥胖是否以及如何影響皮膚Treg，從而加重皮膚炎癥，不得而知。近日，美國埃默里大學(xué)李超然及團(tuán)隊(duì)在Immunity發(fā)表最新研究，發(fā)現(xiàn)肥胖小鼠的皮膚PPARγ+ Treg更加傾向于吸收高水平的長鏈游離脂肪酸，從而導(dǎo)致細(xì)胞脂毒性、氧化壓力以及線粒體功能紊亂，最終造成細(xì)胞凋亡。總之，該研究揭示了肥胖個(gè)體銀屑病病情加重的原因，并確定靶向皮膚PPARγ+ Treg細(xì)胞亞群，值得關(guān)注。（@九卿臣）

【原文信息】

Obesity-induced dysregulation of skin-resident PPARγ+ Treg cells promotes IL-17A-mediated psoriatic inflammation

2023-07-20, doi: 10.1016/j.immuni.2023.06.021

華南理工：植物乳桿菌降解核苷，或可降尿酸

Microbiome——[15.5]

① 口服植物乳桿菌FS4722能顯著降低高尿酸小鼠的血尿酸水平，緩解肝臟組織炎性浸潤；② 短期內(nèi)FS4722干預(yù)不會(huì)明顯改變腸道菌群結(jié)構(gòu)，但有助于降低約氏乳桿菌和羅伊氏乳桿菌豐度，其豐度與血清尿酸正相關(guān)；③ 重組表達(dá)后發(fā)現(xiàn)3個(gè)同工酶均能降解外源核苷（肌苷和鳥苷），降解產(chǎn)物為嘌呤（鳥嘌呤和次黃嘌呤），F(xiàn)S4722可能通過滲透酶PbuG吸收一定的外源鳥嘌呤和次黃嘌呤；④ 轉(zhuǎn)錄組分析轉(zhuǎn)運(yùn)體CNT1-3和ENT1-4對(duì)腸上皮細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)嘌呤的響應(yīng)低于核苷。

【主編評(píng)語】

高尿酸血癥是人體內(nèi)尿酸代謝障礙引起的疾病，與其他代謝性疾病密切相關(guān)，如慢性腎病、糖尿病和心血管疾病等。近日，華南理工大學(xué)婁文勇及團(tuán)隊(duì)在Microbiome發(fā)表最新研究，通過宏基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、代謝組學(xué)及多組學(xué)網(wǎng)絡(luò)分析等技術(shù)，發(fā)現(xiàn)植物乳桿菌FS4722對(duì)核苷的降解以及嘌呤的吸收可能降低腸上皮細(xì)胞對(duì)尿酸前提物質(zhì)的吸收，由此降低尿酸的合成量，表現(xiàn)出降血尿酸作用。未來還需要開展大規(guī)模的臨床研究進(jìn)一步解析益生菌發(fā)揮降尿酸功效的益生機(jī)制，值得關(guān)注。（@九卿臣）

【原文信息】

Lactiplantibacillus plantarum enables blood urate control in mice through degradation of nucleosides in gastrointestinal tract

2023-07-19, doi: 10.1186/s40168-023-01605-y

國內(nèi)團(tuán)隊(duì)：高脂飲食如何擾亂色氨酸-犬尿氨酸代謝？

Microbiome——[15.5]

① 高脂飲食（HFD）擾亂血清色氨酸（Trp）代謝，其特征是犬尿氨酸（Kyn）代謝通路上調(diào)；② HFD以腸道菌群依賴性方式破壞Trp-Kyn代謝，變形菌門擴(kuò)增，與腸道炎癥相關(guān)菌群增加，產(chǎn)丁酸菌減少；③ 變形菌門過度生長導(dǎo)致結(jié)腸吲哚胺2,3-雙加氧酶1表達(dá)上調(diào)，引起外周Trp-Kyn代謝失調(diào)；④ HFD導(dǎo)致小鼠結(jié)腸線粒體活性受損，細(xì)胞代謝改變，變形菌門呼吸底物硝酸鹽增加；⑤ 補(bǔ)充丁酸鹽重塑結(jié)腸細(xì)胞線粒體生物活性，減輕腸道菌群失調(diào)引起的Trp-Kyn代謝失調(diào)。

【主編評(píng)語】

大約超過95%的游離色氨酸在體內(nèi)通過犬尿氨酸途徑代謝，其代謝物參與炎癥、免疫反應(yīng)和興奮性神經(jīng)傳遞等過程。異常的色氨酸-犬尿氨酸代謝被認(rèn)為與多種精神和精神疾病的發(fā)生和發(fā)展有關(guān)，此外犬尿氨酸也被認(rèn)為是炎癥性腸病、肥胖和癌癥等多種疾病的影響因子。已知長期采用西式飲食方式的人群血液中犬尿氨酸含量較高。宿主-腸道菌群的相互作用主要由飲食決定，對(duì)于維持宿主代謝穩(wěn)態(tài)至關(guān)重要。然而，西方飲食影響下的腸道菌群-結(jié)腸細(xì)胞的相互作用在色氨酸-犬尿氨酸代謝中的作用仍有待闡明。西北農(nóng)林科技大學(xué)趙善廷、朱曉巖和西安醫(yī)科大學(xué)柴學(xué)軍及團(tuán)隊(duì)在Microbiome發(fā)表最新文章，揭示高脂飲食以腸道菌群依賴性方式破壞外周犬尿氨酸代謝通路，并且腸道細(xì)菌與結(jié)腸細(xì)胞相互作用的持續(xù)穩(wěn)態(tài)在宿主外周色氨酸代謝的調(diào)節(jié)中發(fā)揮著核心作用，該研究為西方飲食相關(guān)代謝紊亂的治療提供了新見解。（@RZN）

【原文信息】

High-fat diet-disturbed gut microbiota-colonocyte interactions contribute to dysregulating peripheral tryptophan-kynurenine metabolism

2023-07-19, doi: 10.1186/s40168-023-01606-x

中山大學(xué)：乳糜微粒如何調(diào)節(jié)乳通透性和腸道脂質(zhì)吸收？

Circulation Research——[20.1]

① 通過探索腸乳毛細(xì)血管對(duì)乳糜微粒脂蛋白顆粒的滲透性，發(fā)現(xiàn)ROCK （Rho相關(guān)激酶）依賴的細(xì)胞骨架收縮性是淋巴內(nèi)皮細(xì)胞（LEC）滲透性調(diào)節(jié)的基本機(jī)制；② 新生兒乳連接打開響應(yīng)攝取脂質(zhì)，通過激活Rock依賴的細(xì)胞骨架拉力觸發(fā)自身吸收；③ 乳糜微粒通過ApoB48上調(diào)血管內(nèi)皮細(xì)胞中VEGF-A誘餌受體VEGFR1，從而抑制腸道VEGF-A信號(hào)傳導(dǎo)；④ VEGF-A通過VEGFR2/VEGFR3依賴性PI3K激活小GTPase RAC1來拮抗連接打開，從而抑制RhoA/ROCK介導(dǎo)的細(xì)胞骨架收縮。

【主編評(píng)語】

淋巴攝取通過毛細(xì)血管淋巴內(nèi)皮細(xì)胞（LECs）間的特殊開放細(xì)胞-細(xì)胞連接發(fā)生，而收集LECs的封閉連接可防止淋巴滲漏。已知LEC連接在發(fā)育和疾病中動(dòng)態(tài)重塑，但淋巴通透性是如何調(diào)節(jié)的仍然知之甚少。近日，中山大學(xué)張峰及團(tuán)隊(duì)在Circulation Research發(fā)表最新研究，通過使用多種基因工程小鼠模型，結(jié)合細(xì)胞、生化和分子生物學(xué)方法來闡明調(diào)節(jié)淋巴毛細(xì)血管連接形態(tài)和功能的信號(hào)通路，發(fā)現(xiàn)對(duì)依賴Rock的細(xì)胞骨架收縮的拮抗輸入調(diào)節(jié)了腸道和其他組織中淋巴連接的相互轉(zhuǎn)換，值得關(guān)注。（@九卿臣）

【原文信息】

Chylomicrons Regulate Lacteal Permeability and Intestinal Lipid Absorption

2023-07-18, doi: 10.1161/CIRCRESAHA.123.322607

Nature子刊：糞腸球菌如何感知ROS以調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)翻譯？

Nature Communications——[16.6]

① 一種對(duì)ROS敏感的RNA修飾酶用于調(diào)節(jié)腸道共生菌和糞腸球菌中應(yīng)激反應(yīng)蛋白翻譯；② ROS介導(dǎo)的含F(xiàn)e-S簇的甲基轉(zhuǎn)移酶RlmN失活，使23S核糖體RNA和tRNA中N2-甲基腺苷修飾下降；③ RlmN過度表達(dá)增加糞腸球菌對(duì)氨芐青霉素和環(huán)丙沙星敏感性，其活性喪失導(dǎo)致對(duì)氯霉素耐藥性；④ RlmN基因敲除導(dǎo)致模擬氧化應(yīng)激反應(yīng)蛋白質(zhì)組中超氧化物歧化酶水平升高，毒力蛋白降低；⑤ RlmN充當(dāng)氧化還原敏感分子開關(guān)，通過rRNA和tRNA表轉(zhuǎn)錄組直接將氧化應(yīng)激傳遞到翻譯調(diào)節(jié)。

【主編評(píng)語】

細(xì)菌擁有復(fù)雜的系統(tǒng)來應(yīng)對(duì)因暴露于哺乳動(dòng)物免疫系統(tǒng)和環(huán)境壓力而產(chǎn)生的活性氧（ROS）。Nature Communications近期發(fā)表的文章，發(fā)現(xiàn)在腸道共生菌和機(jī)會(huì)病原菌糞腸球菌中，RNA修飾酶——RlmN可感知ROS，并通過rRNA和tRNA的表觀修飾直接調(diào)控翻譯，將氧化應(yīng)激壓力傳遞到翻譯調(diào)控。（@章臺(tái)柳）

【原文信息】

An RNA modification enzyme directly senses reactive oxygen species for translational regulation in Enterococcus faecalis

2023-07-11, doi: 10.1038/s41467-023-39790-x

糞菌移植能治療慢性難治性儲(chǔ)袋炎？（薈萃分析）

Journal of Crohn's and Colitis——[8]

① 對(duì)源自7項(xiàng)觀察性隊(duì)列研究/系列研究和2項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的103名儲(chǔ)袋炎病人進(jìn)行糞菌移植（FMT）療效、安全性、生活質(zhì)量和腸道菌群評(píng)價(jià)分析；② 盡管研究中FMT制備方法、給藥途徑和劑量不同，但耐受性、短長期安全性良好，患者臨床響應(yīng)率為42.6%，緩解率為29.8%；③ FMT可增加儲(chǔ)袋炎患者的腸道菌群多樣性，促進(jìn)腸道健康；④ 但FMT治療慢性儲(chǔ)袋炎的研究較少，未來應(yīng)設(shè)計(jì)更合理有力的隨機(jī)安慰劑對(duì)照試驗(yàn)推動(dòng)臨床應(yīng)用。

【主編評(píng)語】

潰瘍性結(jié)腸炎患者在回腸儲(chǔ)袋肛管吻合術(shù)（IPAA）術(shù)后可能出現(xiàn)儲(chǔ)袋炎，從而影響患者的手術(shù)效果及生活質(zhì)量。儲(chǔ)袋炎一般在回腸造瘺關(guān)閉后出現(xiàn)，回腸造瘺關(guān)閉后12個(gè)月內(nèi)儲(chǔ)袋炎發(fā)病率可高達(dá)40%。積極治療儲(chǔ)袋炎，是提高IPAA治療效果的關(guān)鍵。Journal of Crohn's and Colitis最新薈萃分析，評(píng)估糞菌移植治療慢性儲(chǔ)袋炎的有效性和安全性，為臨床儲(chǔ)袋炎的治療提供新思路。（@RZN）

【原文信息】

Faecal microbiota transplantation (FMT) in the treatment of chronic refractory pouchitis: A systematic review and meta-analysis

2023-07-14, doi: 10.1093/ecco-jcc/jjad120

糞菌移植對(duì)動(dòng)物行為的影響（薈萃分析）

Neuroscience and Biobehavioral Reviews——[8.2]

① 納入64項(xiàng)研究（共涉及86項(xiàng)實(shí)驗(yàn)、4889只動(dòng)物）進(jìn)行薈萃分析，總結(jié)糞菌移植對(duì)動(dòng)物行為的影響；② 涉及的疾病領(lǐng)域包括肥胖、焦慮、抑郁等，大多數(shù)為雄性動(dòng)物，大多數(shù)為為無菌動(dòng)物或抗生素處理后的動(dòng)物；③ 糞菌移植可有效改變動(dòng)物行為，證實(shí)了腸-腦軸的存在；④ 糞菌移植對(duì)情緒、認(rèn)知、疼痛及運(yùn)動(dòng)功能相關(guān)行為的影響最大；⑤ 方法報(bào)告缺失及研究設(shè)計(jì)缺陷普遍存在，未來的糞菌移植研究應(yīng)確保方法論并減少偏倚風(fēng)險(xiǎn)。

【主編評(píng)語】

Neuroscience and Biobehavioral Reviews上發(fā)表的一項(xiàng)薈萃分析結(jié)果，總結(jié)了64項(xiàng)研究的數(shù)據(jù)，糞菌移植可改變動(dòng)物行為，證實(shí)了腸-腦軸的存在。（@aluba）

【原文信息】

Systematic review and meta-analysis of the effect of fecal microbiota transplantation on behavior in animals

2023-07-11, doi: 10.1016/j.neubiorev.2023.105316

瑞金醫(yī)院：糞便SCFAs或可作為原發(fā)性震顫標(biāo)志物

NPJ Parkinson's disease——[9.304]

① 檢測(cè)了37例原發(fā)性震顫（ET）、37例初發(fā)帕金森病患者（PD）和35例健康對(duì)照（HC）的糞便SCFAs和腸道菌群特征；② ET組糞便中丙酸、丁酸和異丁酸水平低于HC組，而異戊酸和異丁酸水平低于PD組，基于這種差異SCFAs分別可有效區(qū)分ET患者和HC（AUC=0.751）及ET和PD患者（AUC=0.743）；③ 糞便丙酸與便秘和自主神經(jīng)功能障礙負(fù)相關(guān)，異丁酸和異戊酸與震顫嚴(yán)重程度負(fù)相關(guān)；④ 糞便SCFAs的降低與ET組中棲糞桿菌屬和鏈型桿菌屬豐度降低相關(guān)。

【主編評(píng)語】

原發(fā)性震顫（ET）的早期診斷可能是困難的，特別是當(dāng)它與健康對(duì)照（HC）和帕金森病（PD）區(qū)分時(shí)。短鏈脂肪酸作為腸道微生物群的主要代謝物，在PD患者的糞便中減少。然而，目前還未對(duì)ET患者糞便的SCFAs進(jìn)行過研究。近日，瑞金醫(yī)院陳生弟、譚玉燕及團(tuán)隊(duì)在NPJ Parkinson's disease發(fā)表最新研究，檢測(cè)了37例ET、37例PD患者和35例HC的糞便SCFAs和腸道菌群特征，發(fā)現(xiàn)糞便丙酸、丁酸、異丁酸和異戊酸或可作為早期診斷和鑒別ET的生物標(biāo)志物，值得關(guān)注。（@九卿臣）

【原文信息】

Association of fecal short-chain fatty acids with clinical severity and gut microbiota in essential tremor and its difference from Parkinson’s disease

2023-07-17, doi: 10.1038/s41531-023-00554-5

孔祥峰團(tuán)隊(duì)：日糧中添加膽汁酸可改善宮內(nèi)生長遲緩仔豬的結(jié)腸功能

Journal of Animal Science and Biotechnology——[7]

① 納入各24頭宮內(nèi)生長遲緩（IUGR）和正常出生重（NBW）斷奶仔豬，飼喂28天后采集樣品；② 日糧中添加膽汁酸（BA）可提高NBW仔豬結(jié)腸長度和重量，降低血漿二胺氧化酶濃度，也可降低IUGR仔豬血漿D乳酸和內(nèi)毒素濃度；③ 日糧中添加BA可增加NBW和IUGR仔豬厚壁菌門豐度，降低擬桿菌門豐度；④ 在日糧中有/沒有添加BA的仔豬結(jié)腸中識(shí)別到65個(gè)和51個(gè)差異代謝物，并與IUGR仔豬結(jié)腸功能相關(guān)；⑤ 日糧中添加BA可上調(diào)IUGR仔豬結(jié)腸黏膜中CAT、GPX、SOD等表達(dá)。

【主編評(píng)語】

宮內(nèi)生長遲緩（IUGR）是制約動(dòng)物生產(chǎn)的主要因素之一。近日，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所孔祥峰團(tuán)隊(duì)在Journal of Animal Science and Biotechnology發(fā)表最新研究，探討飼糧中添加膽汁酸對(duì)正常出生體重和IUGR仔豬的生長性能和結(jié)腸發(fā)育、功能、微生物群和代謝物的影響，發(fā)現(xiàn)日糧中添加膽汁酸可以改善IUGR仔豬的結(jié)腸功能，這與增加潛在有益菌和代謝物的比例有關(guān)。（@九卿臣）

【原文信息】

Dietary bile acid supplementation in weaned piglets with intrauterine growth retardation improves colonic microbiota, metabolic activity, and epithelial function

2023-07-13, doi: 10.1186/s40104-023-00897-2

感謝本期日?qǐng)?bào)的創(chuàng)作者：ClaireJ，九卿臣，Sunflower，Jadon，陳娟娟，往、昔℡，阿當(dāng)，阿童木

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