豆?jié){是大豆磨碎加工制成的傳統(tǒng)飲品，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。豆?jié){有補(bǔ)虛損、潤腸燥的功效與作用。

簡介

豆?jié){，是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成，營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收，享有“植物奶”的美譽(yù)。

功效與作用

性味歸經(jīng)

性平，味甘；歸脾、胃、大腸經(jīng)。

功效主治

豆?jié){有補(bǔ)虛損、潤腸燥、清肺火、化痰濁的功效。

營養(yǎng)價(jià)值

豆?jié){富含植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2和煙酸；還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其含鈣量高，雖不及豆腐，但比乳類高，適合老人和兒童。

鮮豆?jié){被中國營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。飲用鮮豆?jié){可防治缺鐵性貧血。豆?jié){對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強(qiáng)。

以喝熟豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以抗癌和保?。环乐螝獯Y。

女性飲用豆?jié){，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，緩解更年期癥狀，養(yǎng)顏美體抗衰。

食用方法及注意

適宜人群

豆?jié){適宜高血壓、冠心并動(dòng)脈粥樣硬化者，糖尿病患者，更年期、骨質(zhì)疏松者，貧血者，老年便秘者，老年慢性支氣管炎、虛勞咳嗽、痰火哮喘者飲用。

不宜人群

豆?jié){性平，偏涼而滑利，平素脾胃虛寒、腹瀉者，夜尿頻多、遺精夢泄者不宜飲用。腎功能不全者忌服。

怎樣吃最健康

生豆?jié){加熱到80～90℃時(shí)，會(huì)出現(xiàn)大量白色泡沫，屬“假沸”現(xiàn)象，此時(shí)的溫度不能破壞豆?jié){中的不利物質(zhì)。應(yīng)在“假沸”現(xiàn)象后繼續(xù)加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。

豆?jié){不能與藥物同飲；豆?jié){不宜過量飲用，以免引起消化不良。

豆?jié){不宜與紅薯或橘子同食；豆?jié){飲用時(shí)不宜加紅糖，白糖須煮熟離火后再加。

相關(guān)知識

【豆?jié){的好處】豆?jié){的功效與作用
喝豆?jié){的好處和壞處
【黑豆?jié){】黑豆?jié){的功效與作用
早上空腹喝豆?jié){的好處和壞處
女性每天喝豆?jié){的好處和壞處
減肥又豐胸 喝豆?jié){的好處pk壞處
每天喝黑豆?jié){的好處和壞處
每天喝紅豆豆?jié){的好處和壞處
更年期喝豆?jié){的好處和壞處
空腹喝豆?jié){減肥的壞處

網(wǎng)址: 豆?jié){的功效與作用,喝豆?jié){的好處與壞處 http://www.u1s5d6.cn/newsview1490784.html