作為生活中的“國(guó)民飲料”，豆?jié){在我們國(guó)家有著重要的“位置”。一種既美味、又有營(yíng)養(yǎng)的飲品，生活中建議大家可以多吃（喝）、堅(jiān)持吃（喝）。《中國(guó)居民膳食指南》中特別強(qiáng)調(diào)，我們每日都需要攝入豆制品，這是一種健康的飲食行為。關(guān)注“豆?jié){”，常喝有哪些好處？五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良，怎樣喝豆?jié){，方能更健康？初春時(shí)節(jié)飲豆?jié){，為您送去一份安康。

常喝豆?jié){，對(duì)身體有哪些好處？

豆?jié){當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體對(duì)其消化程度和吸收率很高；每日?qǐng)?jiān)持飲用，補(bǔ)充作用比較優(yōu)秀，有助于維持機(jī)體強(qiáng)大的免疫力，抵御外界有害物質(zhì)的侵襲。

豆?jié){中含有不少的水分，當(dāng)黃豆、紅豆等豆類食品與純凈水結(jié)合到一起的時(shí)候，飲用無(wú)疑可以增加飲水量，從而就可以加速身體代謝，預(yù)防便秘等干燥問(wèn)題，利于身體健康。

豆?jié){中的脂肪并不多，而且多是不飽和脂肪酸，對(duì)于那些本身存在肥胖的人來(lái)說(shuō)是一種健康飲品。另外，豆?jié){中含有的膳食纖維還可以增強(qiáng)胃部的飽腹感，這同樣是促進(jìn)減肥的一則有利因素。

豆?jié){中含有較多種類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大豆異黃酮、大豆聚糖等植物活性物質(zhì)“可圈可點(diǎn)”，對(duì)于這種“熱量低、脂肪少且含有多種植物活性物質(zhì)的飲品”來(lái)說(shuō)，常喝有助于預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。

對(duì)于豆?jié){來(lái)說(shuō)，您在飲用的過(guò)程中必然會(huì)發(fā)覺(jué)“它有一定的拉嗓子感”，這是由于黃豆等豆類食品當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維的適量攝入更有利于腸道代謝，從而就能預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等腸道問(wèn)題。

和甜飲料、濃茶相比，豆?jié){是一種更健康的“天然飲品”，拒絕不健康飲品，常喝甜飲料能幫助我們養(yǎng)成“更健康的好習(xí)慣”，有利于身體健康的全面達(dá)成。

怎樣喝豆?jié){會(huì)更優(yōu)秀？

豆?jié){，雖然是一種美味且有營(yíng)養(yǎng)的飲品，但在生活中并不建議大家大量飲用。豆?jié){雖好，也需適量攝入，成年人單日攝入豆?jié){300—400毫升即可（或吃等量的豆類食品）。

豆?jié){中本身含有一些“有害物質(zhì)”，比如胰蛋白酶抑制劑、皂素等物質(zhì)，如果熬煮不徹底，這些有害物質(zhì)沒(méi)有被完全破壞掉，飲用后就容易刺激胃腸粘膜，增加腹瀉等食物中毒反應(yīng)的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

經(jīng)常性的熬夜會(huì)給體內(nèi)帶來(lái)寒氣的累積，時(shí)間久了會(huì)讓膽囊收縮功能下降，膽汁分泌減少，食物在腸胃消化慢，并逆 行入胃與胃酸作用對(duì)胃黏膜憑障產(chǎn)生破壞，形成胃痛、胃脹、打嗝、燒心、噯氣、胃酸過(guò)多、口苦等諸多胃的不適， 所以會(huì)有胃不舒服的情況，注意保暖，不要受涼， 脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來(lái)完成，膽不好則導(dǎo)致膽固醇及脂肪代謝異常，就會(huì)容易出現(xiàn)膽固醇和血脂等指標(biāo)異常，從而會(huì)導(dǎo)致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導(dǎo)致血壓異常等情況產(chǎn)生，所以說(shuō)高血壓的根源在膽， 其實(shí)大可不必?fù)?dān)心，等膽囊好了，膽汁恢復(fù)正常分泌了，食物就會(huì)正常被消化了，但要采取正確的適當(dāng)?shù)姆椒ǎ皇遣莶萘耸?，不假思索的瞎搗鼓則不行。清楚了問(wèn)題所在的根源，也就有了一本賬，該算的還要算，改彌補(bǔ)的要補(bǔ)救，而不是怨天尤人，方法也相對(duì)簡(jiǎn)單些，農(nóng)村田間地頭采挖點(diǎn)灌南苦菜，煮湯熬水，良藥苦口利于病，適當(dāng)吃點(diǎn)苦的食物，對(duì)身體是有益而無(wú)害，葉子背面有白色絮狀物，平時(shí)飲食素淡一些，少吃多餐，不要忘了規(guī)矩，少吃多餐，注意早點(diǎn)休息。

所以，煮豆?jié){要完全。當(dāng)豆?jié){加熱到80—90攝氏度的時(shí)候，豆?jié){可能會(huì)出現(xiàn)白色泡沫，這是由于皂素受熱膨脹所導(dǎo)致，這種情況是豆?jié){的“假沸”，出現(xiàn)這種情形之后，請(qǐng)大家將火調(diào)小，繼續(xù)熬煮3—5分鐘，至泡沫完全消失，徹底煮沸后方可安全飲用。

豆?jié){，一種生活中的“健康飲品”，常喝是一件“靠譜的事情”，但要避免觸碰那些“傷身的細(xì)節(jié)”，一杯鮮榨、濃稠的豆?jié){，定會(huì)給你的生活增加幸福點(diǎn)滴。返回搜狐，查看更多