黏高粱面炸糕（空氣炸鍋版）

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用料

黏高粱面炸糕（空氣炸鍋版）的做法步驟

步驟 1

老規(guī)矩，粗糧都是開(kāi)水和面！面會(huì)和的比較滋潤(rùn)好成型，口感好！

步驟 2

粘高粱面還是有點(diǎn)黏的，黏手黏盆子黏筷子。

步驟 3

用手很容易團(tuán)成一個(gè)大面皮。

步驟 4

放一大勺子的自制無(wú)糖帶核紅棗金絲豆餡。

步驟 5

這個(gè)是網(wǎng)上買(mǎi)的黑芝麻湯圓芯子，非常的香，也非常的甜，對(duì)于我來(lái)說(shuō)在少放點(diǎn)糖，大概6-7分糖就更完美！

步驟 6

同事從老家?guī)?lái)的胡麻油，顏色黃亮亮的，非常適合炸東西，上色非常的完美！胡麻就是亞麻，高溫炒熟的胡麻籽榨出來(lái)的油香味濃郁，顏色黃亮，叫胡麻油，低溫炒熟或是生榨出來(lái)的胡麻油叫亞麻籽油。低溫的亞麻籽油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一點(diǎn)，里面的α-亞麻酸含量為53%，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA和EPA，有很好的保健作用。

步驟 7

4個(gè)大個(gè)子的是豆餡，2個(gè)小個(gè)子是黑芝麻餡，其實(shí)油倒多了，用一點(diǎn)點(diǎn)涂抹均勻就可以的！放到空氣炸鍋里面，開(kāi)炸了，高溫，25分鐘！然后，滿(mǎn)意地搓搓手等待！

步驟 8

時(shí)間到了，打開(kāi)看一下，怎么還沒(méi)有油炸食品的感覺(jué)呀?。?！時(shí)間是不是不夠呢，又加了15分鐘！再次打開(kāi)就是這樣的結(jié)果，都爆開(kāi)了，熟是熟了，就是皮太硬了，根本不是油炸糕嘛！失敗，失?。?

步驟 9

6個(gè)小怪物，很容易就派發(fā)完了，全部被吃掉！大家倒是沒(méi)說(shuō)難吃，如果用油鍋炸會(huì)更加美味！我們老家飯店有買(mǎi)的，叫紅糕。

黏高粱面炸糕（空氣炸鍋版）的小貼士

沒(méi)有空氣炸鍋，還是借同事的，想著要是油少熱量低的炸糕該多完美?。≈荒苷f(shuō)是有些東西省略不得，沒(méi)有油的油炸食品就是一個(gè)怪樣子。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-05-17 21:03:57

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