薺菜怎么做好吃薺菜的吃法

1、薺菜洗凈，水開后往水中加鹽和油，這樣更好入味兒也可以保持菜色，然后焯薺菜。

2、焯好水的菜撈出淋水。

3、將焯過的薺菜擠去多余的水份，切成菜碎。準備香干。

4、將切過的菜碎同切過的香干放在盤子里，放上切碎的美人椒。

5、加鹽，糖生抽和香油，拌均勻就可以食用。

風干薺菜怎么做

1、準備好大量的新鮮芥菜，沖洗干凈抖去表面水珠。

2、鍋里燒煮一鍋開水，把菜全部燙軟要注意是燙軟不是煮熟。

3、后撕開晾曬就可以了，根據(jù)喜好可以制作純莖菜干就是不帶葉子的。也能制作整葉的按照所需要制作，10斤的青蔬只能做半斤的干，所以要做的話要多準備點。

4、3天之后，就完成了。

上湯薺菜怎么做

1、瘦肉剁成肉泥，放鹽、砂糖和油腌制10分鐘。

2、芥菜清洗干凈，切成小段。

3、香菜切成小段，蔥切成蔥花。

4、放一瓣蒜到水中燒開，再放腌制好的瘦肉泥，煮成濃湯。

5、煮至八成熟時放香菜和蔥花，攪拌幾下，放鹽調(diào)味即可。

薺菜炒肉的做法

薺菜500克。

切細，備用。

肉末50克。

熱油鍋，倒入肉末，翻炒，加料酒，糖。

倒入薺菜。

翻炒，加鹽。

炒至變色，出鍋。

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