春分已過，萬物萌發(fā)，人體也順應(yīng)自然進入“升發(fā)季”。中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“春三月，此謂發(fā)陳”，此時正是調(diào)理體質(zhì)、科學(xué)減重的黃金期。來跟我們解鎖一套融合中醫(yī)時序養(yǎng)生與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的春季減肥方案吧。

春季減肥的“升發(fā)”密碼

中醫(yī)將春季對應(yīng)“肝”系統(tǒng)，主張“疏肝理氣、助陽升發(fā)”。此時人體新陳代謝加速，但受“倒春寒”和濕氣影響，易出現(xiàn)代謝遲滯、水腫型肥胖。根據(jù)《中國藥膳學(xué)》理論，春季飲食需把握三個原則：

芽菜優(yōu)先：豆芽、香椿芽等芽類食材富含酶類物質(zhì)，能激活代謝；

青綠當令：菠菜、薺菜等深綠色蔬菜含有葉綠素和鈣質(zhì)，幫助脂肪分解；

辛香點睛：適量加入生姜、香菜等辛味食材，促進氣血循環(huán)。

現(xiàn)代研究證實，這類食物普遍具有低熱量高纖維特性（如薺菜膳食纖維含量達5.4g/100g），且富含槲皮素、山奈酚等抗氧化成分，能有效改善胰島素敏感性。

春日養(yǎng)生減肥食譜實踐

1

升發(fā)代謝組合：春筍炒雞絲

食材：春筍200g、雞胸肉100g、枸杞15粒

做法：春筍焯水去澀，與雞絲清炒，起鍋前撒枸杞。

原理：春筍含大量酪氨酸酶促進脂肪分解，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白構(gòu)成“代謝加速器”。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)測定顯示，春筍的谷氨酸含量是其他季節(jié)筍類的3倍，能提升食物熱效應(yīng)。

2

祛濕消腫藥膳：改良版三白湯

食材：茯苓15g、炒白術(shù)10g、冬瓜200g、帶皮雞胸肉100g

做法：藥材提前浸泡，與食材同煮1小時。

創(chuàng)新點：在傳統(tǒng)健脾祛濕方劑“四君子湯”基礎(chǔ)上改良，保留茯苓多糖（利尿成分）和白術(shù)內(nèi)酯（調(diào)節(jié)水液代謝），用冬瓜替代甘草降低升糖指數(shù)（GI值從75降至32）。

古今智慧的融合之道

1

能量平衡新解

中醫(yī)“飲食有節(jié)”理念與現(xiàn)代“熱量缺口”理論不謀而合。以山藥小米粥為例，山藥黏液蛋白延緩糖分吸收（GI值51），配合小米的色氨酸調(diào)節(jié)食欲，實現(xiàn)溫和控卡。

2

營養(yǎng)密度升級

古方“紅豆薏米水”加入現(xiàn)代超級食物奇亞籽，在保留赤小豆皂苷（利尿）和薏苡仁酯（促代謝）的同時，增加ω-3脂肪酸攝入，提升燃脂效率30%。

3

生物鐘飲食法

遵循“早溫午平晚涼”的中醫(yī)進食原則，早餐搭配溫性食材（如姜絲燕麥粥），晚餐選擇平性食物（如木耳拌黃瓜），暗合現(xiàn)代“chrononutrition”（時序營養(yǎng)學(xué)）理論，使代謝效率提升19%（《營養(yǎng)學(xué)雜志》2022）。

春日行動指南

晨起飲用200ml溫檸檬水（加少許姜汁），激活肝氣升發(fā)

2.每周3次“升發(fā)操”：雙手上舉踮腳拉伸（模擬草木生長）

3.晚餐控制在日落前2小時，順應(yīng)陽氣收斂規(guī)律

春日的生機勃勃，正是身體重啟的最佳時機。當二十四節(jié)氣的古老智慧遇見現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)，我們獲得的不僅是窈窕體態(tài)，更是與自然同頻的養(yǎng)生之道。正如《飲膳正要》所言：“四時飲食，各有所宜”，在這個春天，讓我們用最應(yīng)季的食材，書寫屬于自己的健康詩篇。

指導(dǎo)專家：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院藥學(xué)部 主管中藥師 杜婕瑩

通訊員：許詠怡

圖片來源：千庫網(wǎng)

編輯：李巍元

責(zé)編：梁曉珊

審核：黃若楠

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