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“每逢佳節(jié)胖三斤”的困擾，怎么破？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月28日 09:07

　　“衣帶漸緊終不悔，每逢佳節(jié)胖三斤”“有一種餓，叫你媽覺(jué)得你還沒(méi)吃飽”……佳節(jié)將至，朋友圈里漸漸出現(xiàn)了各種關(guān)于過(guò)節(jié)飲食的笑話，大家抱著一種“幸福的煩惱”面對(duì)這點(diǎn)“甜蜜的小問(wèn)題”。

　　春節(jié)作為中國(guó)人的傳統(tǒng)佳節(jié)，是一年一度家人團(tuán)圓的節(jié)日，大家懷著對(duì)來(lái)年富足的期待，說(shuō)著“年年有余”的吉利話。對(duì)美好事物的向往，似乎只有通過(guò)豐盛的團(tuán)圓飯和你來(lái)我往、觥籌交錯(cuò)、推杯換盞才能更好地表達(dá)出喜悅之情。而正是在這樣容易“放縱”自己的時(shí)刻，大家的腰圍好像吹氣球一樣膨脹起來(lái)，體重節(jié)節(jié)飆升，讓人苦惱不已。每到節(jié)后門(mén)診，最讓內(nèi)分泌科醫(yī)生哭笑不得的就是會(huì)接診一些來(lái)咨詢(xún)“減肥”問(wèn)題的患者。

　　臨床工作中遇見(jiàn)的那些五花八門(mén)的關(guān)于“減肥”的問(wèn)題，真是讓醫(yī)生也覺(jué)得有趣，而且似乎涉及體重的問(wèn)題，大家的腦洞也開(kāi)得都特別大，那么就讓我們來(lái)一起看一看，你是否也有這些小困惑呢？

　　Q：不吃早餐可以減肥

　　A：錯(cuò)誤。不吃早飯不能減肥，科學(xué)研究證明不吃早飯的人午餐會(huì)超過(guò)身體所需地?cái)z入更多的食物，特別是對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年，早飯可以幫助你應(yīng)對(duì)一上午緊張的學(xué)習(xí)，是必不可少的。

　　Q：我們可以通過(guò)不吃肉，僅吃素來(lái)減肥

　　A：錯(cuò)誤。肉類(lèi)，特別是瘦肉中主要含有的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)而非脂肪，是我們每日生存所必需的營(yíng)養(yǎng)素，缺乏必需營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康非常不利，而且減肥的重點(diǎn)是限制總熱量攝入，通過(guò)科學(xué)計(jì)算熱量，是可以做到品種豐富的進(jìn)食選擇的。

　　Q： “無(wú)糖”點(diǎn)心沒(méi)有糖，減肥的時(shí)候也能隨便吃

　　A：錯(cuò)誤。點(diǎn)心的制作需要，面粉、糧食、油，都是有熱量的。

　　Q：無(wú)糖，0卡路里的飲料，減肥的時(shí)候可以隨便喝

　　A：錯(cuò)誤。所謂無(wú)糖飲料，里面添加的化學(xué)甜味素都是化學(xué)合成產(chǎn)品，科學(xué)證明食用后會(huì)喚起食欲，使下一餐不自覺(jué)地增加食物攝入。而且化學(xué)合成物的安全性，特別是對(duì)于兒童青少年的安全性，目前研究還沒(méi)有完全明確，在此不建議兒童青少年選用無(wú)糖飲料。

　　Q：膳食纖維對(duì)于減肥有益

　　A：正確。膳食纖維在進(jìn)食后體積膨脹帶來(lái)飽腹感，而且通過(guò)腸道時(shí)可以清理腸壁夾縫中的宿便，對(duì)于有減肥需要的人來(lái)說(shuō)確實(shí)有益。

　　Q：益生菌飲料可以減肥

　　A：錯(cuò)誤。益生菌飲料不是減肥食品，不要盲目迷信益生菌助消化的傳說(shuō)，很多益生菌飲料為了調(diào)味都添加了大量的糖，而且益生菌飲料嚴(yán)格要求冷鏈運(yùn)輸，很多小店賣(mài)的益生菌飲料不能保證冷鏈，益生菌無(wú)法在常溫下保存，喝下去也不能起到助消化的作用。

　　Q：可以通過(guò)每餐在主食中添加粗糧來(lái)減肥

　　A：基本正確。同等重量的粗糧體積比細(xì)糧大，含有纖維素多，含熱量少，主食中添加粗糧，有利于飽腹感的形成，從而減少熱量攝入，是減肥時(shí)的好選擇。但一些人食用薯類(lèi)食物會(huì)有腹脹、脹氣的不適感，還有一些朋友吃玉米、小米等纖維豐富、口感較硬的食物后會(huì)胃疼、反酸，就不適合大量食用粗糧了。

　　Q：肥胖只是觀念問(wèn)題，要是在唐朝，還是以胖為美呢，跟健康沒(méi)什么關(guān)系

　　A：錯(cuò)誤。肥胖可以帶來(lái)一系列的疾病，對(duì)身體各個(gè)器官都有影響，兒童肥胖還可以影響生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重影響健康，要樹(shù)立正確的觀念：肥胖是一種疾病，必須引起足夠的重視。

　　Q： “夜貓子”更容易發(fā)胖

　　A：正確。科學(xué)研究表明，睡眠質(zhì)量差或者睡眠量不足的人，第二天情緒不佳，且更容易產(chǎn)生過(guò)量進(jìn)食的沖動(dòng)，要知道，夜間良好且充足的睡眠，有助于維持健康的體重。

　　Q：一日三餐固定時(shí)間，規(guī)律的飲食習(xí)慣，有助于維持健康的體重

　　A：正確?？茖W(xué)研究表明，不按照餐時(shí)規(guī)律進(jìn)食的人更容易在饑餓感的催促下吃下遠(yuǎn)超過(guò)需要量的食物。

　　Q：細(xì)嚼慢咽，放慢進(jìn)餐速度，有助于維持健康的體重

　　A：正確?？茖W(xué)研究表明，胃對(duì)大腦反饋“吃飽啦”的信號(hào)需要一定的時(shí)間，如果將進(jìn)食節(jié)奏放緩有利于減少食物攝入，而吃飯?zhí)斓娜烁菀壮韵逻h(yuǎn)超過(guò)需要量的食物。

　　Q：我一在飯局上喝酒就吃得少，所以喝酒可以減肥

　　A：錯(cuò)誤。酒是一種高熱量的飲料，很少有人注意到酒的熱量問(wèn)題，實(shí)際上每克酒精含7大卡熱量，遠(yuǎn)高于同等質(zhì)量的蛋白質(zhì)，甚至糖類(lèi)，僅僅低于同質(zhì)量的脂肪。酒的度數(shù)越高，含有的熱量也就越高，因酒類(lèi)千差萬(wàn)別、種類(lèi)眾多，所以很難籠統(tǒng)地說(shuō)明酒類(lèi)的熱量值，但泛泛來(lái)說(shuō)，一罐淡啤酒的熱量約相當(dāng)于一份麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l，一杯紅葡萄酒的熱量相當(dāng)于兩塊巧克力，而一杯高度白酒的熱量絕對(duì)高于一整碗白米飯，目前流行于年輕人中的預(yù)調(diào)酒、雞尾酒等添加了糖類(lèi)的酒類(lèi)的熱量就更高了，所以減肥時(shí)期一定要盡量避免選用酒類(lèi)飲料。

　　這次問(wèn)題是不是也是你會(huì)在日常生活中遇到的呢？希望通過(guò)這個(gè)Q & A的小問(wèn)答給你的減肥征程起到一點(diǎn)小幫助。加油！

　　文/付煜（北京朝陽(yáng)醫(yī)院西院內(nèi)分泌科）

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