地中海飲食（MED），是泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風格。這種飲食模式強調(diào)水果、蔬菜、全谷物和橄欖油，適量食用乳制品，并限制紅肉。

肥胖，既是一種特征，也是一種疾病，肥胖是世界衛(wèi)生組織確定的十大慢性疾病之一，肥胖者更易患代謝性疾病、心腦血管疾病和慢性腎臟病等。

全世界有近40%的人超重，13%的人肥胖。在中國，超重和肥胖人群已逾3億人。中國雖然不是肥胖人口比例最高的國家，但由于人口基數(shù)龐大，近年來中國已經(jīng)成了全球肥胖人口最多的國家。

近日，美國哈佛大學的研究人員在" BMC Medicine "期刊上發(fā)表了一篇題為" The effect of high-polyphenol Mediterranean diet on visceral adiposity：the DIRECT PLUS randomized controlled trial "的研究論文。

研究人員升級了地中海飲食，增加了其多酚含量，減少了紅肉，稱為綠色地中海飲食。研究發(fā)現(xiàn)，與地中海飲食相比，綠色地中海飲食減少的內(nèi)臟脂肪翻了一倍。具體來說，常規(guī)飲食減少了4.5%內(nèi)臟脂肪，地中海飲食飲食減少了7%，綠色地中海飲食減少了14%。

內(nèi)臟脂肪，被認為是減肥的真正目標，因為它是一個比體重或腰圍更重要的指標，隨著內(nèi)臟脂肪的聚集，會導致心臟病、糖尿病、癡呆和過早死亡風險增加。

綠色地中海飲食（green-MED），是地中海飲食的升級版，進一步增加了膳食多酚，降低了紅肉含量。在地中海飲食的基礎上，每天喝3-4杯綠茶和100克浮萍綠奶昔，并減少紅肉攝入量。水生浮萍，富含植物蛋白、鐵、維生素、礦物質(zhì)和多酚。

在這項隨機對照研究中，研究人員招募了294名參與者加入 DIRECT-PLUS 減肥實驗，平均年齡為51歲，平均BMI為31。通過不同飲食將參與者分為3組，常規(guī)健康飲食、地中海飲食、綠色地中海飲食。使用磁共振成像（MRI）來量化參與者的內(nèi)臟脂肪，分析了3組飲食對內(nèi)臟脂肪的影響。

總的來講，在為期18個月的長期試驗中，常規(guī)健康飲食組、地中海飲食組、綠色地中海飲食組的參與者體重、腰圍、內(nèi)臟脂肪都減少了。

3組飲食內(nèi)臟脂肪變化

具體來說，常規(guī)健康飲食組、地中海飲食組、綠色地中海飲食組平均體重分別減輕了0.4%、2.7%和3.9%，腰圍分別減少了3.6%、4.7%、5.7%，內(nèi)臟脂肪減少了4.2%、6%、14.1%。

相比之下，綠色地中海飲食減少的內(nèi)臟脂肪是地中海飲食的2倍。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，內(nèi)臟脂肪的減少，與增加的綠茶、浮萍、膳食纖維以及降低紅肉特別相關(guān)，并反映在較高的血漿多酚和血清葉酸水平上。

總之，與傳統(tǒng)地中海飲食相比，綠色地中海飲食可能是一種更有效的減脂策略，盡管體重減輕相似，但內(nèi)臟脂肪減少的程度是地中海飲食的兩倍以上，研究為治療內(nèi)臟肥胖提出了一種改進的飲食方案。

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