不可不知身體健康指數(shù)：體脂肪率、內(nèi)臟脂肪、BMI、基礎(chǔ)代謝率肥胖，指的是體內(nèi)堆積許多脂肪的狀態(tài)，若是肥胖與三高癥(上血壓、高血脂、高血糖)組合在一起，發(fā)生心臟疾病如心肌梗塞等危險性便隨之增加。根據(jù)調(diào)查顯示，「內(nèi)臟脂肪型肥胖+三高癥」中的二高，心臟病發(fā)的概率為5.8倍。若是「內(nèi)臟脂肪型肥胖+三高癥」，發(fā)病概率立刻躍升為35.8倍。由此我們可以大膽假設(shè)，過度堆積內(nèi)臟脂肪，即是百病之源。

話雖如此，很多人此時心中可能會浮現(xiàn)出「內(nèi)臟脂肪究竟是什么」的疑惑。

內(nèi)臟脂肪是比皮下脂肪更容易消減下來的脂肪。
甩掉內(nèi)臟脂肪等于除去高血糖、上血壓、動脈硬化等病發(fā)作的可能性，讓你身體健康，病痛自然不上身。1.體脂肪率

體脂肪率是指「人體脂肪」與「體重」之百分比，以前判斷個人胖瘦時，最簡單的方法，就是使用身高及體重之比率(即BMI，身高除以體重的平方值)來判定，不過此種方法容易忽略人體脂肪之多寡。

因此，要判斷一個人真正的肥胖程度，除了用BMI做參考指針外 ，另外還必須要檢測體脂肪率，這樣所得出來的結(jié)果才會比較客觀。
此外還會有人問到有關(guān)血脂肪與體脂肪的差異，血脂肪是指三酸甘油脂 ，要知道血脂肪指數(shù)，必須通過抽血檢驗才能得到數(shù)據(jù)。

一般來說，正常人體內(nèi)約有1/4是體脂肪，有人會驚訝 ，如果以體重60公斤來算，那身上就約有15公斤的脂肪，想想15公斤的肥油是很恐怖的一件事，不過適量的脂肪對人體是具有保護(hù)作用的，因為脂肪可以保護(hù)人體脆弱的臟器，可以使其固定、不亂動，因此脂肪還是有其必要的存在性。

一般而言，男生正常體脂率約在15 ~ 25%之間，女生約在20% ~ 30%之間，年齡愈大體脂率會較高；
成年男子的體脂肪率超過25%，成年女子超過30%，就達(dá)到醫(yī)學(xué)上所謂的「肥胖」。

體脂肪率的標(biāo)準(zhǔn)值和肥胖值(標(biāo)準(zhǔn)因性別及年齡而有所差別)：

性別　　標(biāo)準(zhǔn)值　　肥胖標(biāo)準(zhǔn)
男性　14 ~ 20%　　> 25%
女性　17 ~ 24%　　> 30%

這里有個很實(shí)際的例子給大家參考！網(wǎng)友指出說林書豪與連勝文兩人身高皆為192、體重分別為91與92公斤，兩者之間只相差1公斤，體型卻差很大。讓人看了不禁納悶，到底是甚么因素，才會造成如此差異？專業(yè)營養(yǎng)師分析，運(yùn)動員長期運(yùn)動，肌肉量含量較高，體脂肪較低，因此看起來就會比較結(jié)實(shí)。

林書豪體脂大概只有7% ~ 8%！至于連勝文，可能大幅超標(biāo)了！1公斤的綿花和1公斤的鐵，畫面看起來就是差很大啦！
體脂肪到底是什么？讓我們好好來認(rèn)識一下身重的意涵..

體重是由骨骼、肌肉、內(nèi)臟、體液及體脂肪的總和。隨著個人成長、生育或活動量等不同，有部分體組成產(chǎn)生量的變化。
以體液為例，它占總體重60%~65%，若身體發(fā)生脫水現(xiàn)象，體重變化可能差異數(shù)公斤之多。

也就是說，有些人用激進(jìn)的脫水脫肛減肥法，常常數(shù)字掉下來都是夢一場。吃個幾頓飯，喝個幾杯水，把體液補(bǔ)充回來之后體重數(shù)字又是不動如山。
最好的檢查方式就是可以在家里添購一臺有測量體脂功能的體重機(jī)，如果你的體重下降，但是體脂不變反升，那勸你先別那么開心，它可能只是假象。

按照脂肪在人體的不同部位堆積情形體脂肪又分為皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪。

*.內(nèi)臟脂肪型(中廣型/蘋果型)：各種病癥導(dǎo)火線

內(nèi)臟脂肪是附著在腹部、胃腸周圍的腸系膜(為了固定腸子位置的薄膜)上的脂肪組織可以支撐、固定內(nèi)臟。內(nèi)臟脂肪的增加與上血壓、糖尿病、高血脂癥、心血管疾病的發(fā)生率有很大的關(guān)系。適當(dāng)程度的脂肪是有存在必要的，它可以保護(hù)我們的內(nèi)臟，但是看清楚，是「適當(dāng)程度」。

*.皮下脂肪型(西洋梨型)：體態(tài)變形主因

所謂皮下脂肪，顧名思義就是附著在皮膚之下的脂肪。它不只能存貯脂肪，還能保護(hù)來自外界的寒冷或沖擊，正常地維持內(nèi)臟的位置，在維持健康上占了非常重要的角色。另外，塑造出女性化的圓潤身體的，也是皮下脂肪。尤其是年輕女性，為了要承受懷孕及生產(chǎn)，皮下脂肪就更容易囤積。

因此，皮下脂肪對女性來說，是很重要的脂肪?？墒?，正因為它是附著在皮膚下方，過于增加就會很醒目。尤其他容易囤積在下半身，因此皮下脂肪型肥胖的人，便形成了「西洋梨型」的體型，是大多出現(xiàn)在肌肉不發(fā)達(dá)的人身上的類型。

為什么有人吃不胖

肥胖的原因只有一個：「進(jìn)入體內(nèi)的熱量大于消耗的熱量」，但是每個胖子造成「進(jìn)入體內(nèi)的熱量大于消耗的熱量」的理由卻大不相同..
吃不胖的人不外乎兩個原因：吸收不好，消耗太快。

因此，胖瘦不是由吃什么決定的，而是由消化吸收率和代謝率決定的。而在代謝率這方面，體脂肪的高低扮演了重要的角色。

根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)平日1公斤體脂肪能消耗4~10卡；但1公斤肌肉組織卻消耗75-100卡。
身體瘦肉組織愈多（即體脂肪愈低）的人，基礎(chǔ)代謝率就愈高，簡言之，體脂肪低的人吃5塊蛋糕才開始胖，體脂肪高的人吃一塊蛋糕就胖了。

另外，肥胖醫(yī)學(xué)有一重要觀念，「減肥以飲食控制為主，以運(yùn)動為輔；而運(yùn)動是維持減肥成果的重要關(guān)鍵?！顾^運(yùn)動是維持身材的重要關(guān)鍵。也就是縮，運(yùn)動可以培養(yǎng)瘦肉組織，降低體脂肪，提高基礎(chǔ)代謝率，所以低體脂肪是維持減肥成果的關(guān)鍵！瘦肉燃燒脂肪的速率是肥肉的七倍，降低體脂肪才不易吃胖

所以減體脂比減體重來得重要！2.內(nèi)臟脂肪

體脂肪又分為皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪。內(nèi)臟脂肪是附著在腹部、胃腸周圍的腸系膜(為了固定腸子位置的薄膜)上的脂肪組織可以支撐、固定內(nèi)臟。內(nèi)臟脂肪的增加與上血壓 、糖尿病、高血脂癥、心血管疾病的發(fā)生率有很大的關(guān)系。

內(nèi)臟脂肪指數(shù)的判定

標(biāo)準(zhǔn)：女生 2 ~ 4，男生4 ~ 6
肥胖：10 ~ 14
危險：15以上

體脂肪跟內(nèi)臟脂肪不同

脂肪是用來保護(hù)的，多的熱量會轉(zhuǎn)換為脂肪，存貯在皮下。有些脂肪卻會存貯在內(nèi)臟附近，那是因為內(nèi)臟需要保護(hù)。
為什么內(nèi)臟會需要保護(hù)呢？可能就是內(nèi)臟不健康，才會需要保護(hù)！

所以內(nèi)臟脂肪率比較高的人，也就是內(nèi)臟比較不健康的人。
內(nèi)臟脂肪率比較高的人，通常就是肚子大，尤其是男生。造成內(nèi)脂過高的原因，除了真的過重太多之外，可能就是飲食及作息造成的。
譬如熬夜、喜歡吃肉、油炸、喜歡喝酒、不喝水等，都會造成肝腎等的負(fù)擔(dān)，所以肚子里內(nèi)臟就需要更多的脂肪來保護(hù)！

注意補(bǔ)充均衡營養(yǎng)，提高身體自愈的能力，當(dāng)內(nèi)臟越健康，就越不需要那么多的脂肪保護(hù)了！
當(dāng)身體需要消耗熱量時，就可以燃燒肚子里的脂肪羅！

生活習(xí)慣病造成內(nèi)臟脂肪增加而引起「內(nèi)臟脂肪癥候群(Metabolic Syndrome, MS)」，成為日益普遍的一種成人病。日本一個醫(yī)學(xué)研究小組警告指出， MS癥候群不僅容易造動脈硬化和糖尿病，并且升高罹患胃癌的概率。

讀賣新聞報導(dǎo)，由東京大學(xué)腫瘤外科講師北山丈二等組成的一個醫(yī)學(xué)小組，對脂肪細(xì)胞分泌的賀爾蒙「adiponectin」進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)這種賀爾蒙助有幫助脂肪燃燒的作用，但是若罹患「內(nèi)臟脂肪癥候群」，則分泌量減少，在血液中的厚度下降。

研究小組查明「 adiponectin」 具有強(qiáng)力抗癌作用，在接受移植人類胃癌細(xì)胞的老鼠身上施以這種荷爾蒙最高可減少 9成的腫瘤。對 75名胃瘤病人血液中「adiponectin」厚度的調(diào)查顯示，癌癥越惡化，厚度就越低。

這種荷爾蒙具有容易結(jié)合胃癌細(xì)胞然后加以殺害的作用，它的抗癌作用在每毫升血液中若含量超過 0.03毫克就增強(qiáng)，「內(nèi)臟脂肪癥候群」患者的厚度只有健康者的 1/5到 1/6。研究顯示過度攝取脂肪是增加罹患癌癥概率的原因，但引起癌癥的結(jié)構(gòu)尚未充分查明。

根據(jù)日本滋賀醫(yī)大和美國的匹茲堡大學(xué)所聯(lián)合做的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)就算是腰圍相同日本男性比歐美的白人男性要容易堆積內(nèi)臟脂肪，也讓體型看起來沒有歐美壯碩的日本男性，不得不注意可能成為「內(nèi)臟脂肪癥候群」(Metabolic Syndrome)的一員。

以歐美的標(biāo)準(zhǔn)說女性的腰圍在90cm以上，才有可能得到「內(nèi)臟脂肪癥候群」，但日本多項研究都表示，針對日本女性而言，腰圍在80cm或是76cm以上就要注意，所以建議臺灣的女性也可參考日本女性的腰圍值，來查看一下自己是不是有可能成為「內(nèi)臟脂肪癥候群」的潛力軍，并及早開始改善自己的生活習(xí)慣。

人的肥胖種類其實(shí)依照脂肪在身體內(nèi)堆積的地方可以分成兩種：在下腹部、腰圍、大腿、臀圍等皮下堆積脂肪的類型，被稱為「皮下脂肪型肥胖」，因體型又被稱為「洋梨型肥胖」；而脂肪堆積在內(nèi)臟附近的則稱之為「內(nèi)臟脂肪型肥胖」，因體型又被稱為「蘋果型肥胖」。這兩種肥胖種類，「皮下脂肪型肥胖」較易從外觀看得出來，但「內(nèi)臟脂肪型肥胖」則不易從外觀看出，也就是因為從外觀較不易看出，因此才容易讓人忽視他的重要性。

要檢測自己是不是「內(nèi)臟脂肪型肥胖」，第一個必要條件就是要先量以肚臍為準(zhǔn)的腰圍，男性腰圍是不是超過85cm以上、女性腰圍是不是超過90cm以上。然后，再進(jìn)一步確認(rèn)下面幾點(diǎn)：

*.中性脂肪值是否有150mg/dl以上？HDL Cholesterol值是否不到40mg/dl？
*.血壓部分：收縮壓是否高于130mmHG？舒張壓是否高于85mmHG？
*.空腹時的血糖值是否超過110mg/dl以上？

在上述3項中若符合2項，恭喜您已是「內(nèi)臟脂肪癥候群」的一員、若是3項中符合1項，則為「內(nèi)臟脂肪癥候群」的預(yù)備隊，要特別小心。而若只有腰圍符合其他項目不確定的話，則請您要注意也很有可能成為「內(nèi)臟脂肪癥候群」的一員。

至于「內(nèi)臟脂肪癥候群」到底為什么可怕呢？其實(shí)它是一種因各種身體種種代謝異常重疊下所造成的生活習(xí)慣病，如果有「內(nèi)臟脂肪癥候群」的話，糖尿病發(fā)病的概率是一般人的7~9倍、心肌梗塞和腦中風(fēng)等致命性的疾病更是一般人發(fā)病的3倍。依據(jù)WHO的調(diào)查，「內(nèi)臟脂肪癥候群」目前以先進(jìn)國家為中心，有增加的傾向。

而飲食倍受歐美文化影響的日本當(dāng)然也不例外，依據(jù)2004年厚生勞?省的國民健康 營養(yǎng)調(diào)查，日本40~74歲的男性有50%、女性也有20%是「內(nèi)臟脂肪癥候群」的潛力軍。再加上，日本的前3大死因，分別是癌癥、心臟病和腦中風(fēng)，同時能引起心臟病和腦中風(fēng)的原因就是動脈硬化，而肥胖是造成動脈硬化的原因之一，特別是內(nèi)臟周圍脂肪附著更容易引起動脈硬化的情形，所以「內(nèi)臟脂肪癥候群」也就更受到日本人的注意。

其實(shí)，造成「內(nèi)臟脂肪癥候群」有兩大要因：體質(zhì)和生活習(xí)慣。和體質(zhì)相關(guān)的原因現(xiàn)在較有力的一說是由胰臟分泌的胰島素減少或體內(nèi)對胰島素有抵抗性的物質(zhì)增加，使得脂肪細(xì)胞的機(jī)能產(chǎn)生異常情況。而由于生活習(xí)慣習(xí)慣變化而造成肥胖，因而造成「內(nèi)臟脂肪癥候群」。

特別是內(nèi)臟脂肪堆積過多型的肥胖，由于胰島素分泌較不足，因此胰島素的活動效果也不好。再加上，肥胖使得在肌肉和肝醣(glycogen)合成酵素的活性也變差，使得血糖變高，會更加阻礙胰島素的活動，就在這樣胰島素效果不顯揚(yáng)的交互影響下，產(chǎn)生糖尿病、上血壓、高血脂癥的危險性就更高了。

「內(nèi)臟脂肪癥候群」這種生活習(xí)慣病，其實(shí)只要靠調(diào)整飲食習(xí)慣，就能減少引發(fā)疾病的危險性，首先要知道高卡路里和高脂肪的飲食是「內(nèi)臟脂肪癥候群」的大敵，因此要切記不要吃過多這類的食物，然后也要戒掉吃夜宵的習(xí)慣，血壓高的人要避免過咸和碳水化合物過度攝取。少吃肉類，取而代之要多吃蔬菜、乳制品、豆類、海藻類、魚等，有助于預(yù)防動脈硬化并可以減少體內(nèi)不好的膽固醇，因此建議要多吃。

除了注意飲食之外，由于內(nèi)臟脂肪要比皮下脂肪來得容易燃燒，所以只要再輔助做一些運(yùn)動，所以能很快地消除腹部贅肉，甚至總重量減少1kg就能降低膽固醇值的10。運(yùn)動部分則建議多做有氧類的運(yùn)動，才能讓脂肪燃燒地較快，像快走、慢跑和游泳等都是對消除內(nèi)臟脂肪很有效的運(yùn)動。

中高年人由于肌肉量較少，基礎(chǔ)代謝率也下滑，所以擔(dān)心每天運(yùn)動也沒辦法順利消除內(nèi)臟脂肪的話，建議也可以多吃些天然草本營養(yǎng)品。3.身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)

一個人的體重是否合乎「理想體重」的原則，不全然以科學(xué)因素為考量 。在現(xiàn)代社會中，一個人的體重理想與否，往往依照社會的價值觀而定。營養(yǎng)學(xué)中的理想體重，以增長壽命及促進(jìn) 健康為原則，依照個人體型、身高與體重皆不同的概念，采用身體質(zhì)量指數(shù)(Body Mass Index，縮寫為BMI)為測量方法。

BMI ＝ 體重(公斤) ÷ 身高 ÷ 身高 (公尺)

依照身體質(zhì)量指數(shù)看來，對人體壽命及健康最理想的數(shù)值為22( ±10%)，男女皆相同。
在算出個人的BMI后，就可以推算出個人的理想體重了。

理想體重 ＝ 22 × 身高 × 身高(公尺)，±10%

依據(jù)不同身體質(zhì)量指數(shù)，我們可以從成人體重分級與標(biāo)準(zhǔn)(如下)，看出自己的體重是否合乎理想：

分級　　　BMI指數(shù)
體重過輕　BMI ＜18.5
正常范圍　18.5 BMI ＜24
體重過重　24 BMI ＜27
輕度肥胖　27 BMI ＜30
中度肥胖　30 BMI ＜35
重度肥胖　BMI 35

資料來源：衛(wèi)生署食品信息網(wǎng)／肥胖及體重控制4.基礎(chǔ)代謝率

熱量消耗的途徑主要有三個部分，
第一部分是「基礎(chǔ)代謝率」，約占了人體總熱量消耗的65 ~ 70%，
第二部分是「身體活動」，約占總熱量消耗的15 ~ 30%，
第三部分是「食物的熱效應(yīng)」，占的比例最少約10%，

這三者的比例大致已經(jīng)固定，其中基礎(chǔ)代謝率決定了大部分的熱量消耗，因此代謝率低的人，在減重時就會吃很大的虧，將來體重增加的機(jī)會一定比別人大。

基礎(chǔ)代謝率是維持人體重要器官運(yùn)作所需的最低熱量，短期內(nèi)很少改變，幾乎在基因里就已經(jīng)決定一個人基礎(chǔ)代謝率的高低，但是它會隨著年齡的增長而有逐漸下降的趨勢，一般來說 ，人在嬰兒時期的基礎(chǔ)代謝率相當(dāng)高，到了孩童時期會快速下降，等到成人其后會逐漸趨于穩(wěn)定。

而成人期后的18-25歲時是基礎(chǔ)代謝率最高的時候 ，但是過了25歲以后，礎(chǔ)代謝率就會開始下降，大約每10年約下降5% ~ 10%，也就是說當(dāng)我們50歲時，基礎(chǔ)代謝率已經(jīng)降低了15% ~ 30% ，這也是為什么很多人40歲以后身材逐漸走樣的原因。

有了正確的基礎(chǔ)代謝率后，可以根據(jù)這個數(shù)值和每日的工作勞動度來推 估一天所消耗的熱量，再根據(jù)一天的消耗量來決定一天的食物攝取量，若是要進(jìn)行減重計劃時 ，每天攝取的熱量比消耗的熱量減少500卡的話，這樣一個月下來可減少15,000卡的攝取，大約可減去2公斤左右的體重，因此基礎(chǔ)代謝率可以說是減重計劃的基礎(chǔ)，也可以說是每一個減重者是否成功的魔術(shù)數(shù)字。內(nèi)臟脂肪是「體內(nèi)的司令塔」

脂肪細(xì)胞釋出各種生理活性物質(zhì)，提供身體進(jìn)行機(jī)能調(diào)節(jié)。但是當(dāng)內(nèi)臟脂肪增加，長期處于內(nèi)臟肥胖狀態(tài)時，這些生理活性物質(zhì)的分泌開始失調(diào)，進(jìn)而使得生活習(xí)慣病、動脈硬化或其他病癥形成的可能性大增，這是內(nèi)臟脂肪過多的主要危險性。

新陳代謝癥候群不僅加速動脈硬化的形成，還會引發(fā)狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞等重大疾病，絕對輕忽不得。現(xiàn)在正在治療上血壓、高血糖、高脂血癥的人，除了服用藥物降低數(shù)值之外，更應(yīng)該致力于徹底消除內(nèi)臟肥胖，這樣才能夠制止病情惡化、避免可怕的疾病降臨在自己身上。

甩掉多余內(nèi)臟脂肪，等于除去高血糖、上血壓、動脈硬化等病發(fā)作的可能性，身體自然健康，病痛不上身。

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