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挑選優(yōu)質(zhì)黃芪的方法與炮制技巧

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月03日 08:03

01挑選優(yōu)質(zhì)黃芪

隨著健康養(yǎng)生觀念的普及，黃芪在日常生活中的使用已經(jīng)變得非常普遍。然而，挑選優(yōu)質(zhì)的黃芪卻讓許多人感到困惑。市場上，偶爾會(huì)出現(xiàn)用錦葵科植物圓葉錦葵的干燥根來冒充黃芪的情況，因此消費(fèi)者在選購時(shí)必須謹(jǐn)慎辨別，以免上當(dāng)受騙。

? 基本特征

如何識(shí)別質(zhì)優(yōu)黃芪呢？識(shí)別優(yōu)質(zhì)黃芪的關(guān)鍵特征包括粗壯的根部、皮薄質(zhì)硬、斷面有放射狀紋理及“菊花心”，木質(zhì)部為黃色，韌皮部為白色，呈現(xiàn)出“金盞銀盤”外觀。當(dāng)然，由于產(chǎn)地、水土、營養(yǎng)和采收時(shí)間等外部環(huán)境因素的影響，“金盞銀盤”有時(shí)會(huì)出現(xiàn)分離現(xiàn)象，但這是正常的。此外，還應(yīng)注意避免麻皮黑心的黃芪，因?yàn)檫@通常表明黃芪已經(jīng)變質(zhì)或受到損害。通過這些特征的綜合判斷，我們可以更準(zhǔn)確地挑選出優(yōu)質(zhì)的黃芪。

? 其他特征

優(yōu)質(zhì)黃芪味道以清甜為主，帶有淡淡的豆腥味。元代《湯液本草》中便提到：“黃芪味甘”。優(yōu)質(zhì)的黃芪，其味道以清甜或甘美為主，若帶有酸味或怪異氣味，則可能經(jīng)過熏硫處理。此外，新鮮優(yōu)質(zhì)的黃芪品嘗時(shí)，會(huì)有一股淡淡的豆腥味，而陳舊的黃芪則味道較為淡薄。

02黃芪的炮制方法

除了挑選優(yōu)質(zhì)的藥材，黃芪的炮制方法對(duì)其功效同樣至關(guān)重要。黃芪的炮制方式影響其功效。黃芪的炮制方法多樣，其中生用和蜜制是兩種最常用的方法。生黃芪是通過直接晾干切片獲得，常用于治療氣虛表衛(wèi)不固、瘡瘍久不愈合等癥狀?，F(xiàn)代研究顯示，生黃芪中的氨基酸、微量元素、多糖等生物活性成分得到了有效保留。

蜜制黃芪，通過生黃芪與蜂蜜的炮制而成，能夠增強(qiáng)其補(bǔ)中益氣升陽的功效。它常被用于治療脾氣衰虛、中氣下陷、氣不攝血以及脾肺兩虛等癥狀。蜜制黃芪則增強(qiáng)補(bǔ)中益氣升陽功能。在中醫(yī)領(lǐng)域，蜜制黃芪常被用于治療“中氣不足”的患者，有助于緩解和改善氣虛血弱以及氣虛便秘等癥。但需注意，糖尿病患者應(yīng)避免使用。