首頁資訊確實太“溫馨”了！在京高校博導，為學生設計56道減脂餐

確實太“溫馨”了！在京高校博導，為學生設計56道減脂餐

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月03日 11:18

學生想減肥？

減脂餐安排！

近日

中國農業(yè)大學的溫馨副教授

帶領智慧膳食研究團隊

精心設計56道科學營養(yǎng)的菜品

助力師生健康減脂

輕松迎接輕盈夏日

56道低脂菜品名稱及

營養(yǎng)分析數(shù)據(jù)

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這一舉措讓網(wǎng)友直呼：“太寵孩子了吧！”

已經畢業(yè)的學生們更是羨慕：“好想回母校吃飯飯呀！”

不久前，國家衛(wèi)健委啟動“體重管理年”三年行動，如何科學管理體重、塑造積極健康的生活方式，成為大眾關注的熱點話題。近期，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院倪元穎教授課題組溫馨副教授領銜的智慧膳食研究團隊聯(lián)合學校后勤保障處，特別設計并推出低脂系列套餐。

此次推出的低脂餐共有56道科學營養(yǎng)菜品，并在該校東區(qū)、西區(qū)食堂專門設立了“低脂餐窗口”。葷菜包括白切雞、清蒸草魚等，素菜有荷塘小炒、上湯娃娃菜等，還有雜糧飯、紅薯等供大家選擇，葷素搭配、咸甜適中，豐富多樣的選擇，讓減脂之路不再單調乏味。

溫馨介紹：“在品類規(guī)劃上，低脂餐嚴格遵循低脂肪、高蛋白、控糖油、高纖維等核心營養(yǎng)原則，精準適配不同人群的營養(yǎng)需求”。食材的選擇和烹飪方式也是大有講究——

肉類精選牛肉、雞肉、魚肉、蝦肉等低脂高蛋白食材，搭配富含優(yōu)質蛋白的雞蛋與豆制品；

主食優(yōu)先推薦雜糧飯、土豆、紅薯、南瓜等塊莖類食物，并搭配魔芋增強飽腹感，實現(xiàn)營養(yǎng)與健康的雙重兼顧。

烹飪過程中，嚴格把控糖、油、鹽的使用量，杜絕油炸等高熱量烹飪方式，多采用清炒、蒸、燉、煮、白灼等方式，最大程度保留食材的天然風味與營養(yǎng)成分。

研究團隊將每餐能量嚴格控制在450kcal至600kcal，在確保碳水化合物占比50%至65%、脂肪占比20%至30%、蛋白質占比10%至15%的基礎上，適當減少油脂攝入、增加蛋白質供給，并保證每日25g至30g膳食纖維的攝入量。

溫馨特別提醒大學生們：“過度節(jié)食是非常不可取的?！贝髮W生身體仍處于生長發(fā)育階段，在日常學習過程中大腦耗能高，過度節(jié)食會影響認知功能，比如記憶力和專注力，可謂得不償失。

而現(xiàn)在網(wǎng)上流行的“16+8間歇性斷食”“生酮飲食”等方法，與大學生規(guī)律的作息、集體供餐模式、生長發(fā)育需求、大腦高能耗學習狀態(tài)以及心理健康維護都存在顯著沖突，需要非常謹慎對待。

“校園健康管理的核心應在于利用好食堂資源實現(xiàn)均衡膳食（主食粗細搭配+充足優(yōu)質蛋白+大量蔬菜+適量水果+控油鹽糖）、規(guī)律三餐（尤其吃好早餐）、足量飲水，結合豐富多樣的校園體育活動以保證充足睡眠，并培養(yǎng)積極健康的心態(tài)?！睖剀罢f，真正的健康不是短暫的體重下降，而是為身體和大腦提供持久穩(wěn)定的能量，支持你專注學習、享受青春活力。

此外，溫馨還表示：“學校正在開設減重課程，這正是‘吃動平衡’理念落地的絕佳場景?！眻F隊計劃未來與體育教學部聯(lián)動，在減重課程中嵌入營養(yǎng)餐食搭配建議，或通過膳食調整高強度運動后的身體恢復等，讓同學們在科學 “吃”與規(guī)律 “動”的雙重加持下，實現(xiàn)健康效益最大化。