現(xiàn)在市場(chǎng)上的豆芽菜，有的在生產(chǎn)過程中加入了防腐劑、增白劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、“保鮮粉”等，看上去光鮮白凈，但吃入口有害人體健康，長(zhǎng)期食用積累毒素，還可能造成癌變。如何識(shí)別“毒豆芽”呢？

　　一“看”：

　　豆芽的正常生長(zhǎng)過程中，應(yīng)該是長(zhǎng)根的。如果豆芽無根，粗或長(zhǎng)，證明里面添加了生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，最好不要購(gòu)買。

　　二“聞”：

　　如果豆芽大量使用了增白劑、“保鮮粉”等硫制劑，二氧化硫一定會(huì)超標(biāo)。拿一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫制劑，不可食用。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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