對于老百姓來說，相信“蘇丹紅”這個詞并不陌生，它在有關(guān)食品安全的報道中并不鮮見。蘇丹紅是一種化學染色劑，我國禁止在食品加工中添加蘇丹紅。據(jù)了解，臍橙染色無論用的是工業(yè)染料還是食用色素，都是不允許的，一旦染料用量過大，不排除色素有滲透進果肉的可能。為什么部分商家用蘇丹紅給臍橙染色？一位工廠老板說，果農(nóng)是不會要求染色的，都是經(jīng)銷商的要求，因為染色之后的臍橙賣得更好。

食用染色、打蠟臍橙的危害有多大？

染色臍橙：或致重金屬中毒

因為水果表皮有很多肉眼看不見的小孔，染料很容易滲進內(nèi)部。而且不清楚小販使用的是食品級染色劑還是工業(yè)染色劑，以及使用量的多寡，因此很難確定對人體的危害性有多大。如果用工業(yè)染色劑的話，重金屬很可能超標，可能導致人體出現(xiàn)慢性中毒癥狀，影響內(nèi)部臟器功能。例如，含有鎘元素的農(nóng)產(chǎn)品，食用會造成人體腎臟、肺部以及骨骼的病變。

打蠟臍橙：工業(yè)蠟含汞和鉛可滲進果肉

那應(yīng)該如何辨別呢？

看顏色

“染色橙”多在正常成熟的橙子大批上市前混入市場，顏色多呈濃艷的橙紅色，而此時橙子則應(yīng)是黃色或發(fā)青頭。

觀果汁

切開后觀察流出果汁的顏色，“染色橙”果汁發(fā)紅；正常橙子的果汁偏黃。

擦橙皮

用手或者濕巾擦拭，“染色橙”會留下淡淡的紅色；而正常橙子則無殘留色。

品味道

“染色臍橙”酸味較重；而正常橙子則酸甜適中。

比外形

正常臍橙個頭不大不小，外形均勻；染色臍橙因使用染色劑，個頭一般都比較大，且外形不均勻。

擦橙皮

最簡單的方法是用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅、變黃，說明可能被染色，正常臍橙用紙巾擦拭后不會掉色。

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