秋日暖胃神仙搭！排骨燜黃花菜
?【黃花菜燜排骨｜秋日暖胃神仙搭配！】?
食材準(zhǔn)備：
??排骨500g（肋排更香?。?br> ??干黃花菜1把（溫水泡發(fā)20分鐘）
??冰糖8顆（炒糖色關(guān)鍵?。?br> ??八角2顆+香葉2片+桂皮1小段（香料三兄弟）
??生抽2勺+老抽1勺（咸香上色CP）
零失敗步驟：
1??【炒糖色秘訣】冷鍋冷油放冰糖?小火慢熬至焦糖色（冒小泡立刻倒排骨！翻炒上色巨誘人～）
2??【焯水去腥】排骨冷水下鍋，加姜片料酒，煮沸撇浮沫，撈出溫水洗凈備用?
3??【靈魂燉煮時刻】加香料爆香倒入沒過排骨的熱水+2勺生抽+1勺老抽，蓋蓋小火燜30分鐘?
4??【黃花菜登場】泡發(fā)的黃花菜擠干水分，加入鍋中再燜15分鐘，撒鹽調(diào)味
5??【收汁暴擊】大火收汁至濃稠！撒蔥花白芝麻，香到鄰居敲門問配方
Tips：
?黃花菜泡發(fā)記得去硬梗！
?炒糖色一定要小火！糊了會發(fā)苦
?收汁階段多翻動，裹滿醬汁才夠味
拍照姿勢：盛進復(fù)古陶鍋撒金桂/迷迭香，側(cè)光拍攝湯汁bling感?
快艾特你的飼養(yǎng)員來做～ 熱乎乎配米飯三碗起步！

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