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求黃花菜炒木耳的做法

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年07月05日 11:48

求黃花菜炒木耳的做法

  食材:木耳,干黃花,食鹽,醬油,蒜,小蔥,高湯,植物油。

  用法:1、將木耳清水泡發(fā)(冬天用溫水,夏季用常溫水),泡發(fā)好的木耳去雜洗凈,手撕成片備用。

  2、黃花菜置于清水盆中,冷水泡發(fā),揀除雜質(zhì)、掐去頭尾老硬部分,掏洗干凈后擠水備用。

  3、小蔥洗凈切末,蒜瓣去皮切茸,炒鍋燒熱注油,三、四成油溫時(shí)將蒜茸下鍋煸香。

  4、將黑木耳下入鍋中煸炒。

  5、將擠過(guò)水的黃花菜抖散,入鍋煸炒。

  6、沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜,下鮮醬油、鹽調(diào)味,快速翻炒

黃花菜隔夜了能吃嗎

  隔夜的黃花菜最好不要繼續(xù)吃,因?yàn)橥砩宵S花菜的內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì),繼續(xù)食用將對(duì)我們的身體健康造成負(fù)面影響。因此我們?cè)谂腼凕S花菜時(shí)要控制好它的用量,里面有太多黃花菜剩余,不好丟棄。

  隔夜了的黃花菜能吃嗎

  黃花菜是我們生活中非常常見的一種食材,很多人平時(shí)都喜歡用它來(lái)熬湯或炒肉,但有時(shí)我們總是會(huì)遇到黃花菜做多了需要放到第二天繼續(xù)食用的情況,那么放置隔夜的黃花菜可以繼續(xù)吃嗎?

  放置了一夜的黃花菜最好不要繼續(xù)食用了,因?yàn)樵谕砩宵S花菜的芽、莖內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì),若是繼續(xù)食用這些放置了一夜的黃花菜的話,就會(huì)對(duì)我們的身體健康造成負(fù)面影響。

  因此我們平時(shí)在烹飪黃花菜的時(shí)候,要盡量控制好黃花菜的用量,寧可少做一點(diǎn),也不要一次烹飪太多黃花菜,然后為了不浪費(fèi)而留到第二天慢慢吃。

黃花菜煮多久能熟

  黃花菜煮制時(shí)間和黃花菜本身有一定的關(guān)系,要是新鮮的黃花菜,那么在水中煮2分鐘左右就可以了,要是干黃花菜,在泡發(fā)之后煮3-5分鐘左右才能完全煮熟,需要注意的是,我們?cè)谥簏S花菜的時(shí)候一定要完全煮熟,否則可能出現(xiàn)食物中毒的情況。

  黃花菜需要煮多久

  黃花菜是我們生活中比較常見的一種蔬菜,外表是一朵美麗的話,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感也比較好,市面上的黃花菜有兩種,一種是新鮮的黃花菜,一種是干黃花菜,后者在煮之前需要放到水中浸泡,這樣才更好烹飪一些。

  而新鮮黃花菜和干黃花菜煮制時(shí)間也是不同的,鮮黃花菜只需要在水中煮2分鐘左右就可以了,而干黃花菜在用水泡發(fā)之后,需要再煮3-5分鐘才能完全煮熟,我們?cè)谥簏S花菜的時(shí)候一定要煮熟,否則很有可能出現(xiàn)食物中毒的情況。

  另外需要注意的是,干黃花菜浸泡時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng),用溫開水泡10-30分鐘左右就可以了,要是菜市場(chǎng)中購(gòu)買的干黃花菜,里面很有可能含有硫成分,最好多浸泡一段時(shí)間,然后再用水清洗幾遍,這樣吃起來(lái)更安全。

黃花菜干燜鴨怎么做

  1、食材:黃花菜500克、鴨肉500克、鹽15克、黃豆醬適量、沙茶醬適量、生抽適量、蠔油適量。

  2、黃花菜提前泡軟,需要換水三次,鴨肉洗凈,無(wú)需控水,姜蒜切片待用。

  3、空鍋開大火,放入鴨肉,再放入姜蒜一起炒。

  4、加入些許料酒去腥騷味。

  5、鴨肉多煮一會(huì)(為了讓騷味隨油煙散發(fā)),加入黃花菜翻炒。

  6、依次加入黃豆醬,沙茶醬,生抽,蠔油,翻炒。

  7、待醬料翻炒均勻后,把鴨肉裝入砂鍋,加入適量水燜煮。

  8、等醬汁收得差不多放入雞粉,翻拌均勻后出鍋。

黃花菜可冷凍保存嗎

  1、黃花菜可冷凍保存。

  2、新鮮的黃花菜不僅可以冷凍保存,也可以放入冷藏室中,最簡(jiǎn)單直接的方法就是冷藏處理,不過(guò)在處理之前,一定要將黃花菜清洗干凈,用保鮮膜包裹好,這樣才可以保存的更好。

  3、黃花菜在保存的時(shí)候,還可以選擇脫水處理。將其在陽(yáng)光下暴曬,并且黃花菜之間不能夠重疊,需要將它平鋪完全展開,保證黃花菜可以完全吸收到光照,蒸發(fā)掉水分就可以。

  4、一般來(lái)說(shuō),黃花菜曬制兩三天左右就差不多了,之后用保鮮袋裝好并且完全密封,放置在陰涼處或者冰箱里便可以。

  5、黃花菜還可以制干處理,這種方法可以將洗干凈的黃花菜放入竹漏之中,再把它放入可以蒸騰加熱的容器里面進(jìn)行加入,等到竹漏冒熱氣之后便可以停止,之后在里面燜二十分鐘取出來(lái),用保鮮袋裝好放置就可以了。

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