誤會大了！炒飯、白米飯哪個易胖？答案驚人

一般認為越油的東西熱量越高，因此誤以為吃炒飯比白米飯更容易發(fā)胖，但營養(yǎng)師表示，即使乍看之下熱量稍微高一點的食物，若能控制血糖、又有飽足感，反而不容易胖！

根據(jù)早安健康報導，攝取過多碳水化合物，容易讓血糖值飆升，導致脂肪囤積，但營養(yǎng)師指出，當碳水化合物被油包覆后，可以減緩消化吸收速度，因此比起白米飯，炒飯讓血糖值上升的速度較慢，也比較不容易囤積脂肪。

營養(yǎng)師說，完全不吃碳水化合物反而有害健康，因此可以采取碳水化合物加其他食材的吃法，例如炒飯，避免血糖值急速上升；并且建議使用橄欖油或芝麻油等富含不飽和脂肪酸的健康油品，讓血管更健康。只要有足夠的膳食纖維，就能抑制碳水化合物讓血糖上升，因此也不必再把飯、面視為洪水猛獸，極端的減少碳水化合物，反而會讓體脂肪變得難以燃燒，養(yǎng)成易胖體質(zhì)。