菠菜

菠菜，每100克大概24卡的熱量，低熱量的一種食物，菠菜含有非常豐富的維生素C，經(jīng)過(guò)烹飪后就會(huì)變得很軟滑，與其它的菜肴搭配烹調(diào)可以使得營(yíng)養(yǎng)互相補(bǔ)充，具有很好的減肥效果。

減肥食譜：清煮菠菜湯。

白菜減肥的方法似乎多了去了，但說(shuō)到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含鐵元素，是綠葉蔬菜中的“補(bǔ)品”，也許你從這一點(diǎn)誤解菠菜的熱量很高。事實(shí)上菠菜的熱量比蘋(píng)果還要低一半，并且富含大量礦物質(zhì)和微量元素，菠菜還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜絕對(duì)不該被打入飲食冷宮，在自己的減肥餐中多加入菠菜吧。

豆芽

豆芽分為綠豆芽和黃豆芽，因?yàn)槭前l(fā)菜所以豆芽中含有豐富的水分、纖維質(zhì)和維生素。并且豆芽也含有豐富的膳食纖維，能夠幫助預(yù)防便秘。

減肥食譜：青椒炒綠豆芽。

如果你覺(jué)得綠豆和黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)很高了，那么豆芽在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)將營(yíng)養(yǎng)細(xì)化，更利于人體吸收和利用。豆芽的熱量與冬瓜相差無(wú)幾，但豆芽具有清腸排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，對(duì)減肥非常有利。

竹筍

竹筍的成分主要是纖維素，脂肪極少，除去水分和其他營(yíng)養(yǎng)素外，幾乎全是纖維素。肥胖病的人經(jīng)常吃竹筍，每頓進(jìn)食的油脂就會(huì)不斷地被竹筍所吸附，隨著糞便排泄出去，降低了胃腸粘膜對(duì)脂肪的增加和積蓄。

減肥食譜：涼拌竹筍。

想到竹筍似乎都是與葷菜搭配的種類(lèi)，所以許多女生在減肥期間對(duì)竹筍也有些避諱。實(shí)際上竹筍不僅熱量超低，而且全身都是膳食纖維，加上鉀元素含量也很豐富，對(duì)消除身體水腫和促進(jìn)腸胃消化代謝都非常有效。另外，多吃竹筍還能緩解便秘的問(wèn)題，對(duì)于腰腹肥胖的人群也很適合。

胡蘿卜

胡蘿卜算是不怎么討喜但是絕對(duì)是蔬菜之王的品種，胡蘿卜含有人體所需要的所有維生素和微量元素，如果每天吃2-3根胡蘿卜，你完全不用擔(dān)心自己會(huì)有維生素缺乏癥。許多肥胖都與缺乏微量元素有關(guān)，秋天干燥易失水，補(bǔ)充維生素也成為最關(guān)鍵的。

胡蘿卜的味道屬于甘平，進(jìn)食能夠補(bǔ)脾健胃。燉食是胡蘿卜最好的烹調(diào)方式，炒食為次。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食能保持胡蘿卜素80%以上。

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