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自制健康全麥夾心餅干，低熱量更安心

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月06日 10:47

自制全麥夾心餅干的背景

在未涉足烘焙之前，龍寶常常在超市里購買大量餅干。然而，市面上許多餅干產(chǎn)品中都含有各種添加劑、色素以及人工奶油等成分，長(zhǎng)期大量食用對(duì)健康不利。**成為母親后，龍寶更希望孩子能遠(yuǎn)離這些添加劑的侵害，于是她開始嘗試親手制作面包和餅干等食品。**餅干的制作過程相對(duì)簡(jiǎn)單快捷，操作容易，成功率頗高，且營(yíng)養(yǎng)豐富、便于攜帶，非常適合作為寶寶的健康零食。自制餅干無需添加任何化學(xué)成分，讓孩子在享受美味的同時(shí)，也能吃得安心、吃得健康。

龍寶對(duì)夾心餅干情有獨(dú)鐘，尤其是在上學(xué)時(shí)期鐘愛的3＋2餅干，其夾心美味令人回味。在炎炎夏日，嘗試用淡奶油制作夾心餅干可能并不理想，因?yàn)楦邷叵庐a(chǎn)品可能過于松軟。有朋友建議用棉花糖替代，這真是個(gè)不錯(cuò)的點(diǎn)子。龍寶還巧妙地用全麥面粉替換了低筋面粉，這樣制作出的餅干不僅口感更佳，而且熱量大大降低。

全麥夾心餅干的具體制作步驟

【準(zhǔn)備工作】

現(xiàn)在，龍寶將為大家揭秘全麥夾心餅干的制作方法，所需食材包括：140克全麥面粉、50克黃油、30克紅糖粉、25克全蛋液、2.5克泡打粉，以及適量棉花糖和巧克力醬。將黃油切成小塊，放入深碗中，待其軟化至用手指輕按能留下小坑時(shí)即可。接著，加入兩勺紅糖粉，若沒有紅糖粉，白砂糖亦可。

【面糊調(diào)制】

使用電動(dòng)打蛋器將軟化的黃油和紅糖粉攪拌均勻，直至變得順滑。隨后，分兩次加入全蛋液，每次加入后都要充分打發(fā)，再繼續(xù)加入剩余的全蛋液，注意避免一次性加入過多，以防黃油和蛋液發(fā)生油水分離。將過篩后的全麥面粉逐漸加入黃油面糊中，這樣操作不僅有益于健康，還能確保面糊的細(xì)膩度。若無法獲取全麥面粉，也可選擇使用普通面粉進(jìn)行替代。

將過篩后的全麥面粉與黃油面糊充分混合，直至達(dá)到無干粉的狀態(tài)，形成面團(tuán)即可，避免過度攪拌。若無法獲取全麥面粉，同樣可選用普通面粉進(jìn)行替代操作。

【成型及烘烤】

接下來，將面團(tuán)平均分成24個(gè)小劑子，使用50克月餅?zāi)＞叩幕ㄆ瑢⒚總€(gè)小劑子壓出獨(dú)特的花紋。若沒有月餅?zāi)＞?，也可直接將小劑子按扁。完成這一步后，靜置面團(tuán)10分鐘，同時(shí)預(yù)熱烤箱至150度，預(yù)熱10分鐘。

將制作好的全麥餅干放入烤箱的中層，以150度的溫度進(jìn)行烘烤，持續(xù)18分鐘。待餅干出爐后，放置一旁讓其自然放涼。請(qǐng)注意，烘烤時(shí)間和溫度可能因個(gè)人所使用的烤箱而有所不同，建議根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整。

【夾心制作及完成】

將幾塊全麥餅干花紋面朝下擺放，隨后在餅干上放上棉花糖。將餅干放入烤箱中層，以160度的溫度烘烤6分鐘，直至棉花糖出現(xiàn)輕微開裂、顏色微黃。取出后，在每個(gè)棉花糖上適量擠上巧克力醬，再蓋上另一塊全麥餅干，這樣，美味的全麥夾心餅干就制作完成了。請(qǐng)注意，若沒有巧克力醬，此步驟可省略。