很多人喜歡吃西紅柿，西紅柿酸酸甜甜的，夏天吃最適合不過(guò)了，不管是生吃還是熟吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，生吃能生津止渴促進(jìn)食欲、幫助消化，熟吃西紅柿就是會(huì)吸收西紅柿里的番茄素，補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)健康。但是生吃西紅柿有個(gè)黃金時(shí)間，到底是飯前吃還是飯后吃，我們一起來(lái)了解一下，別再吃錯(cuò)了。

黃金時(shí)間：注意番茄的食用時(shí)間，餐前吃西紅柿容易使胃酸增高，食用者會(huì)產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿，由于胃酸已經(jīng)與食物混合，胃內(nèi)酸度會(huì)降低，就能避免出現(xiàn)這些癥狀。

西紅柿是屬于涼性水果，吃多了是容易加重體內(nèi)寒氣的，特別是脾胃虛寒的人群，食用過(guò)多西紅柿容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。此外，未成熟的西紅柿是不宜食用的，含有有毒物質(zhì)番茄堿，攝入過(guò)多會(huì)使人中毒。

功效：美國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究表明，用農(nóng)家肥種植出的有機(jī)西紅柿具有保護(hù)心臟的作用。有機(jī)西紅柿中的抗氧化劑類黃酮的含量，是普通西紅柿含量的兩倍。類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。番茄紅素是番茄中的一種天然色素，番茄紅素有較強(qiáng)的抗氧化特性，能阻止氧自由基對(duì)心肌細(xì)胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉(zhuǎn)化為黏附于動(dòng)脈壁上的脂質(zhì)代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發(fā)心臟病。

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