清晨，一碗熱氣騰騰、香甜軟糯的玉米粥，既能喚醒味蕾，又能開啟活力滿滿的一天。

看似簡單的玉米粥，想要煮得好喝卻有不少竅門。今天就來教你如何煮出一碗讓人回味無窮的玉米粥。

01食材挑選是關(guān)鍵

玉米選擇：優(yōu)先挑選新鮮玉米，顆粒飽滿、色澤金黃、排列緊密的玉米，甜度和水分都更足。用指甲輕掐玉米粒，能流出乳白色汁液的，就是新鮮的好玉米。如果沒有新鮮玉米，甜玉米粒罐頭也是不錯(cuò)的替代選擇。

大米搭配：可以選擇普通大米，也能用香米來增加香氣。大米提前浸泡 30 分鐘，煮粥時(shí)能更快煮爛，口感也更軟糯。

02基礎(chǔ)煮法超簡單

食材準(zhǔn)備：新鮮玉米 1 - 2 根（或甜玉米粒 200 克）、大米 100 克、水適量。

烹飪步驟：

將玉米洗凈，用刀把玉米粒削下來。如果是新鮮玉米，把玉米芯也留著備用。

大米瀝干水分，和玉米粒一起放入鍋中，加入適量清水，一般大米和水的比例為 1:8 - 1:10 。

把玉米芯也放入鍋中，它能增加粥的香甜味。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢熬 30 - 40 分鐘，期間要不時(shí)攪拌，防止粘鍋。

等粥變得濃稠，玉米香味四溢時(shí)，撈出玉米芯，一鍋原汁原味的玉米粥就煮好啦，喝起來香甜可口，滿滿都是玉米的自然香氣。

03進(jìn)階調(diào)味更美味

奶香玉米粥：在基礎(chǔ)煮法的基礎(chǔ)上，等粥煮好后，倒入 100 - 150 毫升純牛奶，攪拌均勻，再煮 2 - 3 分鐘。牛奶的加入讓玉米粥多了絲滑的奶香，口感更加豐富醇厚。

紅棗桂圓玉米粥：準(zhǔn)備紅棗 5 - 6 顆、桂圓干 10 顆，在煮粥時(shí)和大米、玉米粒一起放入鍋中。紅棗和桂圓的香甜融入粥中，讓玉米粥不僅美味，還具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，一口下去，溫暖又甜蜜。

掌握這些方法，煮出美味玉米粥不再是難事。

趕緊動手試試，讓這碗香甜的玉米粥成為你餐桌上的?？汀Ｒ悄阌歇?dú)特的煮玉米粥技巧，歡迎在評論區(qū)分享~

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