春天農(nóng)村有很多營養(yǎng)豐富的蔬菜，對身體很有好處。今天就給大家介紹幾種我們這里春天經(jīng)常吃的時令蔬菜，既好吃又有營養(yǎng)。秋季養(yǎng)生菜一定要選白色的，適合養(yǎng)燥潤肺。白色食物是最養(yǎng)肺的食物?？梢赃x擇銀耳、蓮子、蓮藕、白蘿卜、百合等白養(yǎng)肺的食物進(jìn)行滋補(bǔ)。當(dāng)然，也可以選擇適當(dāng)?shù)木G葉蔬菜。秋季適合平補(bǔ)，隨著氣溫的變化，人的食欲會越來越好。這時候用平補(bǔ)菜最合適。

吃什么蔬菜養(yǎng)生？

1冬瓜　　夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。　　中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺大腸膀胱經(jīng)，有清熱解暑降暑解火，是非常好的消暑圣品?！　《?，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜白蘿卜那么強(qiáng)，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風(fēng)高血壓心臟病肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿消水腫。

　　煮冬瓜湯時，可別急著去皮去子，最好把冬瓜皮洗凈，連皮帶子入鍋煮湯，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。2西紅柿　　夏季是西紅柿上市的季節(jié)，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養(yǎng)，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預(yù)防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!　　西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢!另外，維生素K能對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，可以說，是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機(jī)能，改善宿醉的好幫手。

3佛手瓜　　合掌瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富，常食能增強(qiáng)人體的抵抗力。中醫(yī)認(rèn)為其具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃利水等功效?！　√貏e的是，合掌瓜含鋅較高，對兒童的智力發(fā)育男女不育癥尤其男性性功能衰退療效明顯，還可緩解老年人視力衰退?！　∈秤梅鹗止仙旖砸?，生吃似黃瓜微甜爽口，熟吃可炒腌煮做湯，像佛手瓜炒雞肉涼拌佛手瓜辣椒絲佛手瓜牛肉湯佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。

4茄子　　夏季也是茄子上市的季節(jié)，你知道茄子的功效嗎?茄子的紫色皮中含有豐富的維生素維生素，是其他蔬菜無法比擬的?！　∑渲芯S生素具有增加毛細(xì)血管彈性改善微循環(huán)的作用，對高血壓動脈硬化及壞血病患者，均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì)，具有降低膽固醇的功效?！　∏压显a(chǎn)東南亞，晉代后傳入中國，有白茄紫茄青茄黑紫茄和綠白茄之分。

過去白茄子不是很常見，隨著這幾年的普及，逐漸被人所接受?！　「话愕淖仙炎酉啾?，白茄子外皮具有藥用價(jià)值，可用于祛斑美容治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛等。5絲瓜　　絲瓜又稱吊瓜，原產(chǎn)于海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價(jià)值很高，全面都可入藥。夏秋時節(jié)，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，入肝胃經(jīng)。

　　有清熱化痰止咳平喘涼血解毒功效。絲瓜的營養(yǎng)成分很高，它含有蛋白質(zhì)脂肪糖鈣鐵磷胡蘿卜素維生素等多種營養(yǎng)成分?！　〔粌H新鮮絲瓜有療效，中醫(yī)認(rèn)為老絲瓜筋絡(luò)貫穿，類似人體的經(jīng)絡(luò)，借助老絲瓜之氣能導(dǎo)引人體經(jīng)絡(luò)通暢氣血通順。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。6圓白菜　　圓白菜中含有豐富的維生素C維生素E胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

秋季養(yǎng)生菜有哪些？吃哪些菜滋補(bǔ)又養(yǎng)生？

謝謝邀請！秋季養(yǎng)生菜一定要選白色的，適合養(yǎng)燥潤肺。白色食物是最養(yǎng)肺的食物?？梢赃x擇銀耳、蓮子、蓮藕、白蘿卜、百合等白養(yǎng)肺的食物進(jìn)行滋補(bǔ)。當(dāng)然，也可以選擇適當(dāng)?shù)木G葉蔬菜。秋季適合平補(bǔ)，隨著氣溫的變化，人的食欲會越來越好。這時候用平補(bǔ)菜最合適。秋天也適合吃一些酸性食物。一般建議避免辛辣食物，保存辛辣酸味食物，增加消化液的分泌，讓吃進(jìn)去的食材更好的消化吸收。

相關(guān)知識

立冬吃什么菜好 立冬養(yǎng)生蔬菜和菜譜
冬季吃什么菜？冬季養(yǎng)生食譜
春季養(yǎng)生宜吃什么青菜
春季養(yǎng)生吃什么青菜
晚上吃什么菜養(yǎng)生食譜好
青菜的營養(yǎng)價(jià)值 青菜養(yǎng)生功效及吃法
夏季怎么吃蔬菜養(yǎng)生
生吃哪些蔬菜更有營養(yǎng)？什么蔬菜不宜生吃？
40道佛家養(yǎng)生素菜菜譜（素食菜譜大全素齋）
冬季吃什么蔬菜好 10種蔬菜最養(yǎng)生

網(wǎng)址: 養(yǎng)生青菜菜譜,吃什么蔬菜養(yǎng)生 http://www.u1s5d6.cn/newsview1526444.html