聲明

摘要

英文摘要

目錄

第1章 引言

1．1 豆粕主要抗?fàn)I養(yǎng)因子概述

1．1．1 大豆過敏蛋白

1．1．2 植酸磷

1．2 豆粕抗?fàn)I養(yǎng)因子的鈍化方法

1．3 酵母在豆粕發(fā)酵中的研究

1．4 發(fā)酵豆粕在水產(chǎn)中的研究

1．5 研究的目的與意義

1．6 研究內(nèi)容

第2章 蛙源酵母菌ZR1菌種發(fā)酵特性探究

2．1 材料與方法

2．1．1 實(shí)驗(yàn)菌株

2．1．2 主要培養(yǎng)基

2．1．3 主要儀器

2．1．4 實(shí)驗(yàn)方法

2．1．5 酶活測定方法

2．2 結(jié)果

2．2．2 蛙源酵母菌ZR1最適生長溫度

2．2．3 蛙源酵母菌ZR1生長曲線

2．2．4 蛙源酵母菌ZR1耐受溫度實(shí)驗(yàn)

2．2．6 蛙源酵母菌ZR1種子液酶活測定

2．3 討論

2．3．3 蛙源酵母菌ZR1的耐受溫度和pH情況

第3章 蛙源酵母菌ZR1發(fā)酵豆粕實(shí)驗(yàn)及發(fā)酵前后營養(yǎng)素及大豆過敏蛋白含量情況

3．1 材料和方法

3．1．1 實(shí)驗(yàn)菌株

3．1．2 實(shí)驗(yàn)試劑配置

3．1．3 發(fā)酵實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

3．1．4 發(fā)酵方法

3．1．5 大豆過敏蛋白測定

3．1．6 豆粕及發(fā)酵豆粕植酸磷測定方法

3．1．7 豆粕及發(fā)酵豆粕樣品粗蛋白、粗脂肪及氨基酸成分測定

3．2 統(tǒng)計(jì)方法

3．3 結(jié)果

3．3．1 豆粕及發(fā)酵豆粕植酸磷含量

3．3．2 SDS-PAGE結(jié)果

3．3．3 豆粕發(fā)酵前后粗蛋白及粗脂肪比較

3．3．4 豆粕發(fā)酵前后氨基酸組成比較

3．4 討論

3．4．2 使用蛙源酵母菌ZR1發(fā)酵豆粕對植酸磷、抗原過敏蛋白及營養(yǎng)成分的影響

3．5 小結(jié)

第4章 發(fā)酵豆粕對牛蛙生長、消化、全體成分和血清生化指標(biāo)的影響

4．1 材料與方法

4．1．1 實(shí)驗(yàn)飼料配方及制作

4．1．2 實(shí)驗(yàn)牛蛙飼養(yǎng)與管理

4．1．3 樣品采集

4．1．4 樣品分析

4．2 計(jì)算及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析方法

4．3 結(jié)果

4．3．1 發(fā)酵豆粕對牛蛙生長性能的影響

4．3．2 發(fā)酵豆粕對牛蛙營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

4．3．3 發(fā)酵豆粕對牛蛙形體指數(shù)的影響

4．3．4 發(fā)酵豆粕對牛蛙全體成分影響

4．3．5 發(fā)酵豆粕對牛蛙血清生化指標(biāo)的影響

4．4 討論

4．4．1 發(fā)酵豆粕對牛蛙生長性能的影響

4．4．2 發(fā)酵豆粕對牛蛙營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

4．4．3 發(fā)酵豆粕對牛蛙肝體比和后腿指數(shù)的影響

4．4．4 發(fā)酵豆粕對牛蛙全體成分的影響

4．4．5 發(fā)酵豆粕對牛蛙血清生化指標(biāo)影響

4．5 小結(jié)

第5章 發(fā)酵豆粕對牛蛙腸道消化酶及腸道組織形態(tài)的影響

5．1 實(shí)驗(yàn)材料與方法

5．1．1 實(shí)驗(yàn)飼料

5．1．2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飼養(yǎng)與管理

5．1．3 樣品采集

5．1．4 主要儀器

5．1．5 牛蛙腸道組織切片制作、觀察與拍照

5．1．6 腸道消化酶活的測定

5．2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

5．3 結(jié)果

5．3．1 發(fā)酵豆粕對牛蛙腸道消化酶的影響

5．3．2 發(fā)酵豆粕對牛蛙腸道組織結(jié)構(gòu)的影響

5．4 討論

5．4．1 發(fā)酵豆粕對牛蛙腸道消化酶的影響

5．4．2 發(fā)酵豆粕對牛蛙腸道組織結(jié)構(gòu)的影響

5．5 小結(jié)

全文總結(jié)

致謝

參考文獻(xiàn)

在學(xué)期間科研成果情況

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