黑米營養(yǎng)全解析：糖分、纖維、蛋白質(zhì)
大家好，今天我們來聊聊黑米這個營養(yǎng)豐富的食物。黑米，也被稱為紫米，在中國古代可是皇室貴族的專屬食物哦，因為它的口感溫潤耐嚼，烹飪后呈深紫色，還帶有獨特的堅果香氣。
黑米的基本營養(yǎng)構(gòu)成
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部USDA的數(shù)據(jù)，每四分之一杯（約45克）未烹煮、中等干燥的黑米中，含有以下營養(yǎng)成分：
碳水化合物：約34克
蛋白質(zhì)：4克
脂肪：1.5克
纖維：1克
糖分：0克
熱量：約160卡路里
黑米的獨特之處
不含糖分：黑米中幾乎不含糖分，它的碳水化合物主要是由淀粉組成。
高蛋白：與其他米類相比，黑米的蛋白質(zhì)含量幾乎是最高的，比糙米和白米都要高。
高纖維：黑米的纖維含量也相當(dāng)可觀。
其他營養(yǎng)成分
除了上述的基本營養(yǎng)成分，黑米還含有少量的維生素A、維生素B和維生素C，以及約為人體每日推薦攝入量DV 6%的鐵元素。
個人小感受
我自己平時也會在飲食中加入一些黑米，不僅因為它營養(yǎng)豐富，還因為它獨特的口感和顏色。每次煮黑米飯的時候，看著那深紫色的米飯在鍋里翻滾，感覺整個廚房都充滿了香味。
總結(jié)
總的來說，黑米不僅口感獨特，營養(yǎng)價值也相當(dāng)高。如果你還沒有嘗試過黑米，不妨下次做飯的時候加點試試，相信你會愛上它的！

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