01作者背景介紹

南京市兒童醫(yī)院臨床營養(yǎng)科專家，著述豐富，致力于推動育兒科普。臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師，注冊營養(yǎng)師，南京營養(yǎng)學會理事，科普作者，《中國臨床營養(yǎng)網》專家顧問。曾發(fā)表育兒科普文章300余篇，編著育兒圖書《孩子愛吃的三餐》《讓寶寶不生病》、《從母乳喂養(yǎng)到輔食添加》等。以第一作者發(fā)表SCI論文3篇，中華系列雜志1篇。新浪微博/公眾微信：兒童營養(yǎng)師劉長偉，微博粉絲150萬。

02寶寶的飲食安排

▍ 餐次安排

寶寶每日三餐兩點，從母乳到輔食，逐步增加蛋、肉、蔬菜、水果。早上7點：母乳/配方奶，加水果或其他輔食；早上10點：母乳/配方奶；中午12點：各類小塊狀輔食，嘗試全蛋；下午3點：母乳/配方奶，加水果或其他輔食；下午6點：各類小塊狀輔食，嘗試全蛋；晚上9點：母乳/配方奶。

▍ 每日總量

母乳/配方奶600毫升，谷類50~75克，禽畜肉、魚蝦、蛋類75~100克，油5~10克，蔬菜50~100克，水果50~100克。這些各類食物的推薦攝入量保證營養(yǎng)全面，以滿12個月的寶寶的生長需要。

03寶寶輔食建議

▍ 雞胸肉蛋卷

制作簡單，營養(yǎng)豐富，適合1歲以上寶寶的健康成長。將雞肉蒸熟剁泥，制成面糊攤成薄餅，卷成長條狀蒸熟即可，提供寶寶成長所需的蛋白質、鐵、鋅、硒、維生素A和煙酸等營養(yǎng)成分。

▍ 西葫蘆蛋卷

結合谷類、蛋類和蔬菜，有助于寶寶營養(yǎng)攝入和動手能力訓練。準備時間為20分鐘，制作蛋卷時加入西葫蘆絲，不僅美味可口，還能為寶寶的成長提供必要的營養(yǎng)支持。

▍ 番茄厚蛋燒

營養(yǎng)美味，使用番茄、扁豆和雞蛋，提供豐富的營養(yǎng)成分。將番茄、扁豆與雞蛋液混合，隔水蒸煮，保障營養(yǎng)全面且易于消化吸收。

▍ 雜糧水果飯團

將水果與雜糧結合，能夠提供全面營養(yǎng)，促進寶寶消化。需要提前浸泡和煮熟雜糧，再與切好的香蕉和火龍果混合，捏成飯團食用。

▍ 蛋包飯

口感豐富，適合全家人的營養(yǎng)餐，顏色搭配能吸引寶寶目光。制作時使用米飯和多種蔬菜，將雞蛋液攤成蛋餅，包入炒好的米飯和蔬菜，制成可愛的蛋包飯。

▍ 五色蔬菜湯

富含多種維生素和礦物質，有助于提升寶寶免疫力。使用竹筍、嫩豆腐、菠菜、紫菜等，組合成色彩鮮艷、營養(yǎng)豐富的湯品。

04第四周食譜

▍ 蝦丸韭菜湯

營養(yǎng)美味，鮮蝦提供優(yōu)質蛋白質，韭菜增加膳食纖維。將鮮蝦制成蝦丸，與韭菜同煮，出鍋前淋上少許植物油，激發(fā)食欲。

▍ 豬肝茼蒿湯

鐵元素和維生素A的優(yōu)良來源，支持寶寶健康發(fā)育。將豬肝和茼蒿嫩葉合煮，形成富含營養(yǎng)且易于消化的湯品。

▍ 莫筍炒山藥

豐富的維生素和礦物質，有助于口感和營養(yǎng)的提升。通過搭配萵筍和山藥，為寶寶提供均衡的營養(yǎng)，尤其適合作為“手指食物”。

通過這些食譜和建議，可以讓寶寶在愉快的飲食過程中獲取成長所需的全面營養(yǎng)，同時讓家長烹飪更得心應手。

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