減肥飲食核心就是吃一些有營養(yǎng)又飽腹能量又低的飲食就好。

每日小知識(shí)

牛奶被稱為“鈣質(zhì)的寶庫”，如所稱的那樣，牛奶含有豐富的鈣質(zhì)，也含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪。

近年來有多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，奶制品的攝人量與體重增長有反向關(guān)聯(lián)。這并不是說，在吃飽三餐之后還喝大量的牛奶會(huì)讓人瘦，而是說，在攝入同等的能量、同量的蛋白質(zhì)時(shí)，如果奶類比例較大，則隨著年齡的增長體重增加的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)變小。

牛奶減肥法就是將日膳食中的部分其他食品換成奶類，采用這種方法讓人感到生活很輕松，可以長期堅(jiān)持。有的人堅(jiān)持了3個(gè)月以上，效果還是令人滿意的，如果希望效果更好一些，可以再適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量。對(duì)牛奶減肥的解釋有很多，理由也各式各樣。有人說，這是因?yàn)殁}對(duì)于控制脂肪代謝是有用的；也有人說，喝脫脂奶的效果還沒有全脂奶的效果好，這可能是因?yàn)槟痰闹纠镉幸环Q為共軛亞油酸的物質(zhì)，它能夠抑制多種癌細(xì)胞，同時(shí)能夠降低脂肪含量，增加的肉比例。

那么，除了這兩點(diǎn)，牛奶減肥還有什么依據(jù)?

①如果喝牛奶的時(shí)間合適，能夠更有效地控制餐后血糖上升，而餐后血糖上升延緩，就意味著餐后飽腹感可以持續(xù)更長的時(shí)間，餐后合成脂肪的風(fēng)險(xiǎn)也明顯下降。顯而易見，這對(duì)于預(yù)防肥肉上身是非常有好處的。

②牛奶中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)一乳清蛋白也是對(duì)增肌減脂有益的成分。

實(shí)行牛奶減肥法中常見的問題有哪些?

01

牛奶種類如何選擇?

牛奶可分為普通牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶等多種。普通牛奶的脂肪含量在3%左右，低脂牛奶的脂肪含量低于1.5%，而脫脂牛奶的脂肪含量則低到0.5%。為了減肥，有人會(huì)選擇脫脂牛奶，但這樣做會(huì)丟掉大量脂溶性維生素如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K,并不建議長期飲用。

此外，牛奶之所以有特別的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分。如果沒有了脂肪，香味就會(huì)不足，牛奶喝起來也會(huì)沒有味道。如果充分考量營養(yǎng)代謝和反彈效應(yīng)的話，可以選擇攝取普通牛奶或低脂牛奶，如果一定要控制脂肪，那么建議可以選擇低脂牛奶。

02

什么時(shí)候喝牛奶最好?

一般是在餐前30分鐘的時(shí)候。研究發(fā)現(xiàn)，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘先喝牛奶，然后再吃飯，能最有效地降低餐后血糖水平。當(dāng)然，這里有個(gè)前提，是沒有乳糖不耐受問題。假如確實(shí)空腹喝奶后胃腸不適或者對(duì)牛奶有不良反應(yīng)，完全可以換成酸奶、豆?jié){等，也可以達(dá)到同樣的效果。也可以晚餐減少三分之一食量把牛奶當(dāng)作夜宵，有利于睡眠質(zhì)量。

03

可以將牛奶當(dāng)水喝嗎?

雖然每天多吃乳制品和豆制品等富含鈣的食品對(duì)于預(yù)防肥胖有著重要的意義，但需要注意的問題是：乳制品并非減肥藥，它們能提供蛋白質(zhì)，同時(shí)也能提供脂肪和碳水化合物，本身也含有一定能量，如果額外多飲用大量牛奶，同樣可能引起體重增加。所以，并不建議將牛奶當(dāng)水喝，如果增加奶類的數(shù)量，相應(yīng)適量減少點(diǎn)主食和肉類，保持能量不超標(biāo)，也保證營養(yǎng)均衡。

減肥時(shí)最大的敵人正是“饑餓感”。

牛奶減肥法是以時(shí)常攝取高鈣、低能量、低糖指數(shù)的牛奶來達(dá)到預(yù)防饑餓感的減肥方法。牛奶維持飽腹感的效果相當(dāng)好，因此受到了許多減肥者的喜愛。

這里要說明一點(diǎn)：有些小伙伴乳糖不耐受，這些群體應(yīng)選用酸奶或其他低乳糖奶制品（如舒化奶）進(jìn)行代替。

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