作者：何丹琳（原創(chuàng)）

在距離日本東京市中心數(shù)十公里的養(yǎng)樂多本社茨城工廠，從發(fā)酵罐、吹瓶器到灌裝線，一瓶瓶養(yǎng)樂多活菌型乳酸菌乳飲品正在被高效生產(chǎn)出來——目前，這樣的工廠遍布全球多個市場，包括中國，每天大約有3800萬瓶的養(yǎng)樂多乳制品供應(yīng)給消費者。

這一罐小小的乳酸菌飲料撐起了一門大生意。

小食代翻閱的養(yǎng)樂多本社今年5月發(fā)布的最新財報顯示，截至2025年3月31日的2024財年，這家日本食品飲料巨頭的凈銷售額為4996億日元（折合人民幣約249億元），營業(yè)利潤為553億日元（折合人民幣約28億元），其中海外市場均占比約一半。

截至目前，乳酸菌飲料仍是養(yǎng)樂多業(yè)務(wù)版圖中的“絕對主角”，飲料及食品的營收占比超9成。但在全球范圍內(nèi)，養(yǎng)樂多的產(chǎn)品線早已經(jīng)從單一的乳酸菌飲料拓展至其他營養(yǎng)食品和飲料，甚至延伸至使用乳酸菌研發(fā)的化妝品，以及從酵素產(chǎn)品開始延伸至醫(yī)藥品等領(lǐng)域。

現(xiàn)在，以乳酸菌飲料為核心，養(yǎng)樂多集團在更廣闊的全球健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域有了更大的雄心。

根據(jù)養(yǎng)樂多本社今年5月發(fā)布的2025-2030中期規(guī)劃，該公司明確提出要成為一家“全球保健品公司”，到2030財年凈銷售額和營業(yè)利潤相比2024年均實現(xiàn)大幅增長。這背后的驅(qū)動力包括全球業(yè)務(wù)擴張、本土化研發(fā)創(chuàng)新、拓展業(yè)務(wù)邊界等。

就在上周，包括小食代在內(nèi)的多國媒體人士探訪了養(yǎng)樂多本社、食品和化妝品工廠、研究所等，并與相關(guān)負(fù)責(zé)人和科研專家進行了深入交流。下面，小食代就帶大家一起來關(guān)注下，養(yǎng)樂多背后的科學(xué)密碼，是如何撬動全球健康市場的。

健康益處

如果玩一個“憑瓶子造型猜飲料”的游戲，養(yǎng)樂多一定會被很多中國消費者輕松認(rèn)出——這一擁有標(biāo)志性瓶型的活菌型乳酸菌乳飲品已在中國內(nèi)地市場暢銷多年。

這款飲品經(jīng)久不衰的最大原因，在于養(yǎng)樂多獨自研發(fā)的活性乳酸菌。

資料顯示，20世紀(jì)初，養(yǎng)樂多集團創(chuàng)始人代田稔博士在京都大學(xué)成功分離并強化培育出“可以活著到達腸道并發(fā)揮有益作用的乳酸菌”。這種乳酸菌后來以代田稔的名字命名為“副干酪乳酪桿菌代田株”(Lacticaseibacillus paracasei strain Shirota，簡稱LcS)。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的定義，益生菌（Probiotics）是指對“攝入適當(dāng)數(shù)量時對宿主健康有益的活微生物”。據(jù)悉，LcS正是一種益生菌，一定程度上能耐受胃液、膽汁，活著到達腸道，具有多種經(jīng)過科學(xué)研究支持的健康益處。

多項不同的研究結(jié)果顯示，飲用含有LcS的發(fā)酵乳飲料一段時間，能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡[1]，預(yù)防和緩解便秘[2]，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)[3]，改善睡眠質(zhì)量，以及緩解壓力和提升心理健康[4]等。

例如，在“緩解壓力”方面，小食代留意到一項有意思的臨床試驗[4]：在關(guān)鍵升學(xué)考試前8周，健康的大學(xué)四年級醫(yī)學(xué)部男女學(xué)生（共140名）被分為兩組，一組飲用含LcS的飲料（1000億益生菌/100毫升，每天1瓶），另一組飲用安慰劑（外觀和味道保持一致，但不含有益生菌）。

結(jié)果表明，LcS組被監(jiān)測到的唾液皮質(zhì)醇水平更低，壓力水平更低（注：唾液皮質(zhì)醇是受到壓力時分泌增加的荷爾蒙物質(zhì)，用來衡量壓力程度）。資料顯示，這項試驗所使用的益生菌飲料是“養(yǎng)樂多1000”。 

這些健康益處也被許多消費者所認(rèn)可。

“我?guī)缀趺刻於紩纫槐B(yǎng)樂多的酸奶或者一瓶養(yǎng)樂多1000，因為它對腸胃好，也會讓我睡眠更好?！痹趯嵉刈咴L日本市場時，一位在東京一家廣告制作公司工作的年長女士告訴小食代，她是“養(yǎng)樂多媽媽”的老主顧。

明星新品

值得一提的是，上述消費者所提到的“養(yǎng)樂多1000”，正是這家公司迄今為止推出的LcS活菌濃度最高的乳酸菌飲品，2019年在日本首發(fā)，目前尚未正式在中國市場上市。

小食代介紹過，這款升級版養(yǎng)樂多中含有1000億的LcS活菌，定位和定價相對更高。養(yǎng)樂多表示，實驗證實這款新品能夠幫助舒緩壓力，提升睡眠品質(zhì)，改善腸道環(huán)境——這三大賣點也被醒目地寫在了包裝上。該產(chǎn)品的包裝上印有“功能聲稱食品”的標(biāo)簽。

令人印象深刻的是，僅短短數(shù)年，主要在日本及個別海外市場上市養(yǎng)樂多1000系列就火速成為了該公司的增長引擎。

“本財年（注：2025年4月-2026年3月），我們將重點提升養(yǎng)樂多1000系列（注：包括常規(guī)版和低糖版）的銷量，該系列是我們的主打產(chǎn)品之一，對利潤貢獻巨大。”養(yǎng)樂多本社社長成田裕曾在今年5月發(fā)布年報時表示， 隨著需求的增長，具有新功能宣稱的產(chǎn)品有更多機會被更多人接受。

這一“新晉爆款”上市背后，是養(yǎng)樂多在乳酸菌研發(fā)上的持續(xù)投入。

“為了在日常生活中通過輕松且便利的方法攝入食品，來獲得確實健康價值，養(yǎng)樂多的乳酸菌研究每日都在進行著?！别B(yǎng)樂多中央研究所有關(guān)負(fù)責(zé)人向小食代表示，通過經(jīng)年累月地對培養(yǎng)技術(shù)進行改良，才誕生了這款高菌數(shù)、高密度的“養(yǎng)樂多1000”乳酸菌飲料新品。

中國創(chuàng)新

在中國市場，養(yǎng)樂多也在持續(xù)投資于科研和新品開發(fā)。

小食代曾介紹，養(yǎng)樂多在進入中國內(nèi)地市場20年來，長期只靠養(yǎng)樂多原味一款產(chǎn)品“打天下”，直至2016年才引進養(yǎng)樂多低糖。而近年來，該公司的“上新”速度明顯加快。

2023年2月，養(yǎng)樂多時隔7年后首次上新，推出了“養(yǎng)樂多500億活菌型乳酸菌乳飲品（低糖）”。2024年，養(yǎng)樂多首次在中國內(nèi)地上市了蜜桃味新品。今年，其在原有的"養(yǎng)樂多500億（低糖）”產(chǎn)品中增加了維生素B6，同時推出全新青提味產(chǎn)品，添加了鈣和維生素D。

“這些是在充分了解消費者對高活菌、低糖、全新口味等需求后研發(fā)的誠意之作。產(chǎn)品采用特殊工藝確?；罹€(wěn)定性，為健康飲食提供新選擇。”養(yǎng)樂多有關(guān)負(fù)責(zé)人提到，今年的青提味新品上市后反響積極，復(fù)購率也很高。

這些新品動作有望加速養(yǎng)樂多中國的銷售回升。

“我們實施了一系列銷售政策，并在（2024財年）下半年取得了顯著成效?！背商镌Ｌ岬剑鳛樽钚屡e措，養(yǎng)樂多青提味于2025年4月上市，“該產(chǎn)品是去年上市的蜜桃味（加鐵）的后續(xù)產(chǎn)品?！?/p>

他又強調(diào)說，養(yǎng)樂多的目標(biāo)并非將產(chǎn)品研發(fā)的重心轉(zhuǎn)移到口味開發(fā)上，而是創(chuàng)造機會吸引顧客的興趣，并鼓勵他們購買產(chǎn)品?！芭c以往一樣，產(chǎn)品將基于LcS的魅力?！?/strong>

資料顯示，從創(chuàng)立起，養(yǎng)樂多一直致力于腸道菌群相關(guān)的科學(xué)研究，不僅在日本東京設(shè)立了養(yǎng)樂多本社中央研究所，還在歐洲建立了分支機構(gòu)。進入中國市場后，養(yǎng)樂多也多次與國內(nèi)科研單位合作開展針對中國人群的LcS研究。

位于日本東京的養(yǎng)樂多本社中央研究所

最新的研究包括2021年與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合發(fā)表“含干酪乳桿菌代田株的發(fā)酵乳對抑郁癥患者便秘影響”的研究成果、2023年與上海交通大學(xué)附屬瑞金醫(yī)院合作發(fā)表“補充干酪乳桿菌代田株對帕金森病臨床癥狀及腸道菌群的影響”等。

“未來，我們將會以更加積極的姿態(tài)與國內(nèi)腸內(nèi)菌群研究相關(guān)的院校、臨床醫(yī)療機構(gòu)開展合作研究，更好地探究益生菌的菌株特異性以及在不同人群中的精準(zhǔn)化作用?！别B(yǎng)樂多方面表示。

多元跨界

有意思的是，盡管迄今為止在中國銷售的產(chǎn)品并不多，但養(yǎng)樂多旗下的“產(chǎn)品家族”實際上已經(jīng)非常龐大。

根據(jù)小食代拿到的一份產(chǎn)品名錄，養(yǎng)樂多在日本銷售的食品飲料和化妝品就至少包括40款。除了耳熟能詳?shù)幕罹腿樗峋轱嬈芬酝猓€有酸奶、果蔬汁、豆奶、即飲茶、能量飲料、黑醋汁等飲品，藍莓干、西梅干、海帶干等食品，以及爽膚水、乳液、牙膏等個護產(chǎn)品。

從乳酸菌飲品，到護膚品、醫(yī)藥品等，這些看似出人意料的跨界動作，實際上頗為順理成章。

例如，小食代在參觀養(yǎng)樂多本社湘南化妝品工廠時了解到，養(yǎng)樂多的Parabio高端抗衰老系列化妝品均含有保濕成分S.E.（Shirota essence）和HB透明質(zhì)酸，這些成分正是源于養(yǎng)樂多的乳酸菌研究，據(jù)悉有助于保持皮膚水潤和健康。

基于乳酸菌研發(fā)的養(yǎng)樂多化妝品

“我們相信健康是需要內(nèi)外兼修的，”養(yǎng)樂多本社湘南化妝品工廠有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴小食代，養(yǎng)樂多的化妝品和乳酸菌飲料業(yè)務(wù)都源于其創(chuàng)始人代田稔對乳酸菌的研究，實現(xiàn)了從“腸道健康”到“皮膚健康”的科學(xué)延伸。

此外，小食代留意到，養(yǎng)樂多推出的不少其他食品和飲料也都添加了核心的LcS成分，同時部分產(chǎn)品與各種不同的其他營養(yǎng)成分組合“做加法”，具有不同類型的功能性宣稱。

例如，一款名叫Pretio的養(yǎng)樂多發(fā)酵乳飲品，由兩種乳酸菌——LcS和乳酸菌球菌乳亞種共同作用自然生成GABA成分，實驗證明“有助于降低血壓”[5]。該產(chǎn)品獲得了FOSHU認(rèn)證（注：即經(jīng)過日本消費者廳的審批，可以對特定健康功效進行明確宣稱）。

不斷拓展業(yè)務(wù)邊界的養(yǎng)樂多集團，正在從“腸道守護者”逐漸轉(zhuǎn)型為“全場景健康方案提供者”。

小食代翻閱的養(yǎng)樂多本社今年5月發(fā)布的2025-2030中期規(guī)劃顯示，該公司提出，要發(fā)展成為一家 “健康護理公司（healthcare company）”，并最新設(shè)定了一系列中期增長目標(biāo)。

養(yǎng)樂多集團2025-2030中期經(jīng)營計劃

養(yǎng)樂多集團預(yù)計，到2030財年，公司凈銷售額達到7000億日元（折合人民幣約352.6億元），相比2024財年增長超40%；營業(yè)利潤達到900億日元（折合人民幣約45億元），相比2024財年增長近63%。

談到未來業(yè)務(wù)策略，該公司表示，其將在業(yè)務(wù)上強化核心領(lǐng)域、拓展新興領(lǐng)域（如寵物健康等），加強不同國家和地區(qū)的定制化研發(fā)，并通過優(yōu)化渠道組合改進商業(yè)模式等。

“我們要用自己的雙手把握未來，構(gòu)建新的增長模式，提供滿足不同國家和地區(qū)顧客需求的產(chǎn)品和服務(wù)，為全球人民的健康做出貢獻?！别B(yǎng)樂多本社表示。

[1]田中 隆一郎 他. ?健常人の腸內(nèi)細(xì)菌叢とその代謝活性および免疫能に及ぼすLactobacillus casei 発酵乳の飲用効果”.理研腸內(nèi)フローラシンポジウム12 腸內(nèi)フローラと食餌. 光岡知足 編. 學(xué)會出版センター, 1994, 85-104.

[2]J Neurogastroenterol Motil, Vol.25 No.1 January,2019

[3]Biosci.Biotechnol.Biochem.,54(12),2706-2708,2000

[4]M.Takada et al. Neurogastroenterology& Motility.2016,28,1027-1036.

[5]健康?栄養(yǎng)食品研究. 2003, 6(2), 51-64.

鏈接：日本保健功能食品分類

資料顯示，在日本，保健功能食品一共劃分有三大類別。特定保健用途食品（Foods for Specified Healthy Uses，FOSHU）需要經(jīng)過日本消費者廳（CAA）的嚴(yán)格審批，可對特定健康功效進行明確宣稱。

營養(yǎng)功能聲稱食品（Foods with Nutrient Function Claims，FNFC）可標(biāo)示特定營養(yǎng)成分（如維生素等）的基本生理功能，但功能范圍和含量需符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

功能聲稱食品（Foods with Function Claim，FFC）是近十年來日本新推出的一種食品類別，企業(yè)可以基于科學(xué)文獻或人體試驗結(jié)果，自主對食品功能進行標(biāo)示，無需事前審批，只需向消費者廳進行備案。雖無需審核，但企業(yè)需對功能聲稱承擔(dān)責(zé)任。

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網(wǎng)址: 養(yǎng)樂多正持續(xù)跨界“開疆?dāng)U土” http://www.u1s5d6.cn/newsview1546228.html